Galette s sadjem

Galette s sadjem

Zunanji izgled galette s sadjem je grob in neobdelan, okus pa slasten! Izraz galette se v francoski kuhinji uporablja za poimenovanje različnih vrst okroglega in hrustljavega testa. Uporabimo lahko različne vrste moke, kvašeno ali listnato testo in različne nadeve. Sama sem uporabila moje najljubše testo za pito, nadev pa je iz naših domačih češenj in malin. Za pripravo, brez peke, sem potrebovala 30 minut.

Ker je pita bolj rustikalnega videza sem jo postregla na brezovem “pladnju” in vse skupaj je odlično izpadlo. Pladenj je delo R-Les Mizarstva.

Lightroom (8 of 13)

Lightroom (9 of 13)

Sestavine za galetto s sadjem: 

Testo:

  • 200 g moke
  • 100 g masla
  • ščep soli
  • 3 žlice sladkorja oz. sladila
  • 4 žlice mrzle vode (po potrebi)

Nadev:

  • 1 lonček malin in češenj
  • 1 žlička gustina
  • sladkor po okusu
  • jajce za premaz

Opis postopka priprave galette s sadjem:

  1. Hladno maslo in moko drobimo med dlanmi dokler ne dobimo majhnih mrvic. Dodamo sladkor in sol. Nato žlico po žlico dodajamo hladno vodo dokler se testo ne oblikuje v kepo. Testo postavimo na hladno in naredimo nadev.
  2. Maline sem zmešamo s sladkorjem in gustinom. Pri češnjah nisem ničesar dodajala, saj so že same po sebi dovolj sladke in ne puščajo soka kot maline, tako da gustin ni bil potreben.
  3. Nato razvaljamo testo. Lahko kar na peki papirju, da ga nato lažje prestavimo v pekač.
  4. Nadev razporedimo po testu in pustimo toliko roba kot ga  želimo in zapognemo navzgor. Rob premažemo z jajcem.
  5. Pečemo na 180°C, približno 45-50 minut oziroma dokler se testo ne obarva zlato-rjavo.
  6. Pred serviranjem jo lahko posujemo še s sladkorjem v prahu. Galetta s sadjem je najboljša, ko je še malo topla, ampak je tudi mrzla odličnega okusa.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Galetta s sadjem

Galetta s sadjem

Summary
recipe image
Recipe Name
Galetta s sadjem
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja