Ježki (kot iz slaščičarne)

Končno sem ugotovila kako narediti ježke, da so taki kot v slaščičarnah. Najprej sem razmišljala, da bi jih naredila z enakimi sestavinami kot rumove kroglice, ampak potem bi bili čisto preveč nasitni. Nekateri jih delajo z biskvitom, vendar se to meni ne da, ker bi vzelo preveč časa, da bi šla peči še biskvit.

No, potem pa sem našla rešitev, ki se imenuje bebi piškoti  oz. savoiardi, ki se v stiku z mlekom zmehčajo in postanejo podobni biskvitu. To so tisti piškoti, ki se uporabljajo pri pripravi tiramisuja. Ježki so tako zelo hitro pripravljeni in ponavadi so vsi navdušeni nad njimi. Jaz sem bebi piškotom dodala še malo Albert piškotov, da ne bi bila masa premehka. Seveda jih lahko naredite tudi brez, ampak potem povečajte količino bebi piškotov. Tako kot pri vseh kroglicah tudi te delajte po občutku.

Na mojem blogu najdete tudi odličen recept za rumove kroglice (klik za recept).

Ježki kot iz slaščičarne

Ježki kot iz slaščičarne

Sestavine za ježke (pribl. 5 velikih ježkov):

  • 250 g bebi piškotov (savoiardi)
  • 50 g mletih piškotov (Albert, Plazma, Leibniz ipd.)
  • 40 g čokolade v prahu
  • 1-2 žlici Lino lade ali Nutelle
  • 70 g masla sobne temperature
  • 1,5 dcl mleka
  • 1-2 žlici ruma (lahko ga tudi izpustite)
  • sladkor po želji (sama ga nisem dodala, saj so že piškoti in namaz dovolj sladki)
  • kokosova moka za posip

Postopek priprave ježkov:

  1. Vse piškote zdrobimo. Najlažje je, če jih damo v plastično vrečko in jih nato zdrobimo s pomočjo valjarja.
  2. Vse sestavine damo v veliko posodo in jih z rokami združimo v enotno maso.
  3. Če se nam masa zdi preveč mokra, potem dodamo več piškotov, če pa presuha pa dodamo še kakšno žlico čokoladnega namaza.
  4. Maso moramo poskusiti in po želji lahko dodamo še kakšne druge sestavine.
  5. Maso za 2 uri postavimo v hladilnik, da se ohladi, da jo potem lažje oblikujemo.
  6. Iz ohlajene mase oblikujemo krogle in jih povaljamo v kokosu ali čokoladnih mrvicah.
  7. Če so narejeni ježki zelo mehki jih še za nekaj časa postavimo v hladilnik. Meni so bili najboljši naslednji dan, tako da jih lahko pripravite tudi že en dan prej.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Ježki kot iz slaščičarne

Ježki kot iz slaščičarne

Summary
recipe image
Recipe Name
Ježki (kot iz slaščičarne)
Published On
Total Time
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 10 Review(s)

6 thoughts on “Ježki (kot iz slaščičarne)

  1. Najboljši recept za ježke na svetu, naredila sem dvojno maso, nastalo je 16 ježkov, v enem dnevu so šli vsi. komaj čakam, da ponovim! 🙂

  2. Pozdravljena,ker je hčerka alergična na mleko,me zaima,š čim bi ga lahko nadomestila,da je čim bolj podobno originalu.Hvala,lp
    Vaši recepti so super!!

    1. Pozdravljeni! Sama nikoli ne uporabljam nadomestkov navadnega mleka, tako da tudi tega recepta nisem poskušala pripraviti na kakšen drugačen način in zato lahko samo na pamet govorim s čim bi bilo najbolj podobno originalu. 🙂 Predlagam vam, da uporabite enako zamenjavo kot jo drugače uporabljate za nadomestek mleka- mogoče kokosovo, mandljevo, ovseno ipd. To sami najbolj veste kateri okus vam je všeč. Bi pa pri tem receptu lahko mleko nadomestili tudi s kakšnim sokom, ampak ponavljam, da sama še nisem poskušala brez mleka in ne vem kakšen bi bil okus. Sklepam da dober, ampak malo drugačen. Malo eksperimentirajte in sem prepričana, da boste našli okus, ki bo všeč vam in vaši hčeri. 🙂
      Hvala za pohvale in lep dan! 🙂

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja