Kokosovi razpokančki

Čokoladni so preteklost, saj so kokosovi razpokančki veliko boljši! Vsaj po mojem mnenju, ker imam raje sladice s kokosom kot s čokolado. Spekla jih je mami, ki je nekaj let nazaj dobila recept od sodelavke. Priprava je precej enostavna, ampak se je vseeno potrebno natančno držati recepture, saj so razpokančki (vsaj po mojem mnenju) zelo “delikatni” piškoti in se lahko hitro zgodi, da ne razpokajo.

Kokosovi razpokančki
Sestavine za razpokančke:

  • 250g kokosove moke
  • 120g mletih orehov
  • 120g čokolade v prahu
  • 3 rumenjaki
  • 3 beljaki
  • 180g sladkorja v prahu
  • sladkor v prahu za “povaljanje” kroglic

snezne-kroglice-1-of-4i
Postopek priprave kokosovih razpokančkov: 

  1. Najprej z mešalnikom penasto zmešamo rumenjake in nato dodamo kokos, orehe in čokolado v prahu ter vse skupaj zmešamo v enotno maso.
  2. Posebej stepemo beljake in sladkor, da dobimo trd sneg. To naredim tako, da najprej stepam samo beljake in ko imamo skoraj že sneg, dodamo še sladkor in stepamo do konca.
  3. Nato sneg z lopatko vmešamo med prvo zmes s kokosom. Mešamo narahlo, dokler se sestavine ne povežejo.
  4. Iz dobljene mase oblikujemo kroglice, ki jih povaljamo v sladkorju v prahu.
  5. Kroglice zložimo na peki papir in pečemo približno 15 minut na 180°C. Pečeni so precej mehkejši kot čokoladni razpokančki, tudi takrat, ko so že ohlajeni. Tako da naj vas ne skrbi, da slučajno ne bi bili pečeni (če jih primerjate s čokoladnimi).

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Kokosovi razpokački
Kokosovi razpokančki

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Kokosovi razpokančki
Published On
Total Time
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 14 Review(s)

12 thoughts on “Kokosovi razpokančki

    1. Nisem še delala brez orehov, tako da točnega odgovora žal ne bi vedela. Lahko poskusite tako da nadomestite s povečanimi količinami kokosove moke in čokolade v prahu. Če pa imate samo alergijo na orehe pa s kakšnimi drugimi oreščki. 🙂

  1. je možno da ste v sestavinah za recept kaj pozabili,.. npr,.. maščobo?…. pecilni prašek,… ? kroglice so namreč ostale iste kot sem jih dala v pačico,….

    1. Sem preverila in nič ne manjka pa tudi drugi so že pekli po tem receptu in so jim uspeli, tako da žal ne vem kaj je bilo pri vas narobe. Ste se držali postopka in naredili sneg posebej? Mogoče je kaj narobe s pečico? A je bila samo oblika nespremenjena, piškot pa je bil pečen?

  2. Moji so cisto crni, pa sem dala 100g cokolade v prahu… in ze ko sem suhe sestavine zmesala z rumenjaki je bila ena gosta zbita masa, da sem potem na polovici vmesala sneg… pa je bilo vse skupaj zbito, kot da manjka tekocina…
    Po peki se pa cisto nikamor niso dvignili :/

    1. Če ste delali vse po receptu in niste kakšne sestavine po nesreči spustili, potem ne vem kaj je bilo narobe. Mogoče nekvalitetna čokolada v prahu ali pa majhna jajca- tudi to lahko vpliva. Ste najprej nekaj minut miksali rumenjake, da so postali penasti in se dvignili oziroma dobili “volumen”? Razlog je lahko tudi to, da rumenjaki niso bili dovolj zmiksani.

  3. Rumenjaki so bili penasti… ze to mi ne stima ker so bili res fuuuul crni, jaz sem se pa ravno veselila da niso cokoladni 🙂

    1. Pojma nimam kaj vam je šlo narobe, ker meni se to še ni zgodilo. Tudi drugi so jih že pekli pa niso imeli takih problemov. Mogoče poskusite še enkrat, včasih kakšna stvar ne uspe v prvo, sploh pa ne piškote, kjer je potrebno kar nekaj vaje. 🙂

  4. 15minut na 180????
    Jaz jih delam po isti recepturi …oz jajc ne ločujem in jih ne mešam nekaj v naprej. Ampak vse sestavine v mešalniku zmešam skupaj potem pa z navlaženimi rokami delam krogljice da se mi ne paca med rokami pečem pa na 200° samo 5 minut in potem jih pustim na pekaču , da se ohladijo ter tako postanejo trši…ker marsi koga zmoti to da so kar mehki ko pridejo iz pečice in potem mislijo da niso pečeni. Vic je v tem, da rabi samo toliko ,da jajce zakrkne. 😊

    1. Vsak dela drugače in še dobro, da ne delamo vsi enako. 🙂 Vi delajte po svoje, jaz bom pa še naprej po svoje, saj so mi taki, kot so, zelo všeč. In nikakor si ne želim trdih razpokančkov, saj so mi ljubši mehki. Tisti, ki pa mislijo, da niso pečeni, bodo pa to “znanje” pridobili z izkušnjami. 🙂

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja