Linški piškoti

Linški piškoti

Takoj za breskvicami so moji najljubši piškoti lincerji oziroma linški piškoti. In ta recept je res noro dober! Te linški piškoti so tako krhki, da se kar stopijo v ustih. So pa malo težji za izdelavo, tako da niso ravno primerni za začetnike, ampak za tiste, ki že imate nekaj izkušenj s peko. Težji pa so zato, ker je razmerje moke in masla skoraj enako in posledično se precej težje valjajo oziroma jih je treba valjati, ko so res hladni. So pa zaradi takšnega razmerja res božanskega okusa! Začetnikom v peki piškotov pa priporočam recept za linške piškote, ki ga uporablja moja mami. Najdete ga TUKAJ.

Recept za linške piškote je tudi zmagovalni recept, ki je bil izbran in objavljen v kulinarični reviji Radegunda, tako da ste lahko prepričani, da so piškoti odlični! Objavo v reviji si lahko pogledate TUKAJ.

Linški piškoti

Verjetno vsi poznate tudi linško torto, ki je poimenovana po avstrijskem mestu Linz. Bila naj bi tudi najstarejša torta na svetu, saj zapisan recept izvira iz leta 1653. Linški piškoti so narejeni iz enakih sestavin, le drugačne oblike so. Recepti se med seboj malo razlikujejo, saj nekateri vsebujejo še limonino lupinico, ki je jaz nisem uporabila.

Linški piškoti

Sestavine za linške piškote:

  •  120 g sladkorja v prahu
  •  250 g masla
  •  1 jajce
  •  1/2 žličke vanilijeve arome 
  •  250 g moke
  •  60 g mletih mandljev
  •  1/2 čajne žličke cimeta
  •  ščep soli
  • marmelada
  • sladkor v prahu za posip

Postopek priprave linških piškotov:

  1. Najprej z mešalnikom zmešajte sladkor in maslo, da postane gladko in svetleče. Nato dodajte še jajce in vanilijevo aromo ter ponovno premešajte.
  2.  V drugi posodi zmešajte moko, mlete mandlje, sol in cimet. Mešanico stresite k zmesi z maslom ter vse skupaj zgnetite z rokami.
  3.  Testo zavijte v prozorno folijo za živila ter ga čez noč postavite v hladilnik. Ne ustrašite se, če se vam ne bo hotelo lepo zgnesti in bo popolnoma mastno. Dodajte še malo moke, tako da boste lahko oblikovali kepo, postavite v hladilnik in čez nekaj ur bo primerno za valjanje.
  4.  Pred valjanjem dobro pomokajte površino. Testo razdelite na več delov, vzemite enega in ga razvaljajte, ostale pa pustite v hladilniku. Drugače se bo testo na sobni temperaturi preveč zmehčalo in ga bo nemogoče valjati. Če vmes spet postane mehko ga ponovno dajte v hladilnik in potem nadaljujte. Lahko si pomagate tudi tako da valjate med dvema peki papirjema.
  5.  Ne pozabite na polovico piškotov, z manjšim modelčkom, narediti luknje.
  6.  Piškote pecite približno 8 minut na 175°C. Vmes večkrat poglejte v pečico, saj zelo hitro spremenijo barvo iz belih v rjave.
  7.  Ohlajene namažite z marmelado, kot je npr. brusnična ali malinova, ki je temnejše barve. Nato zgornji del piškota posujte s sladkorjem in zlepite po dva skupaj.
  8.  Če želite, da piškot ostane krhek, vam priporočam, da jih z marmelado namažete na dan postrežbe.

Recepte lahko spremljate z všečkanjem FB strani Leaneen ali na Instagramu.

 

Linški piškoti

Summary
recipe image
Recipe Name
Linški piškoti
Published On
Total Time
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 10 Review(s)

4 thoughts on “Linški piškoti

  1. Hey! Zamesila bi testo pa edino kar mi manjka so mandlji…Imam pa orehe in lešnike… Bi šlo mogoče kaj od tega ali bi zadevo s tem morda “pokvarila” ?? Hvala za odgovor!! <3

  2. Pripravljeno, čaka v hladilniku! Hvala! 😉 Imam pa eno vprašanje…. 😉 Ali samo jaz ne najdem ali resnično ni nikjer objavljenega recepta za breskvice? 😉 Piškoti delani po vaših receptih so prava poezija, recepti pa tako lepo napisani, da se zadeve lotiš brez strahu in z velikim veseljem…. 😉 Če samo jaz ne najdem le-tega recepta bi lepo prosila za povezavo do tja! 😉 Hvala!

    1. Ne, recepta za breskvice še nimam objavljenega. Bo v prihodnjem letu, si moram enkrat vzeti čas in jih narediti, ker je kar precej dela. 🙂

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja