Mehki rogljički s šunko in sirom

Obožujem rogljičke- takšne in drugačne. Najraje imam francoske, ne branim pa se niti tistih z različnimi sladkimi in slanimi nadevi.

Francoskih rogljičkov sama nisem delala še nikoli, ker se mi priprava listnatega kvašenega testa zdi precej zahtevna, tako da še zbiram pogum. Sem pa že kar nekajkrat pripravila rogljičke iz navadnega kvašenega testa in po tem receptu so res fini! Niso prezahtevni in lahko jih pripravite s sladkim ali slanim nadevom. Tokrat sem se odločila za slan nadev- šunka, sir ter po vrhu malo sezama. Po želji lahko dodate še kečap, začimbe ter katerokoli drugo vrsto sira ali salame. Rogljički so super tudi za zabave in rojstne dneve. Ponavadi so eni izmed slanih prigrizkov, ki zmanjkajo med prvimi.

Naj pa takoj “opozorim” na to, da so rogljički najboljši še isti dan. Prvi dan so neprimerljivo mehkejši kot naslednje dni.

Rogljički s šunko in sirom
Sestavine za mehke rogljičke:
* 600 g moke (bele tip 500)
* 1 pecilni prašek
* 1 vrečka suhega kvasa
* 1 žlička sladkorja
* 1 žlička soli
* 50 ml kisle smetane
* 200 ml navadnega jogurta
* 150 ml mlačnega mleka
* 100 ml olja

* rumenjak za premaz

Sestavine za nadev:
* sir edamec
* šunka
* sezam

Rogljički s šunko in sirom

Postopek priprave rogljičkov:
1. Najprej skupaj zmešamo suhe sestavine. Nato dodamo še kislo smetano, jogurt, mlačno mleko in olje ter zamesimo testo.
2. Posodo s testom pokrijemo s krpo in ga pustimo na toplem vzhajati vsaj eno uro. Jaz ga največkrat vzhajam od radiatorju.
3. Vzhajano testo razdelimo na 3 enake dele. Vsak del razvaljamo, izrežemo krog (jaz to naredim s pomočjo velikega krožnika) in ga razdelimo na osem delov.
4. Na najširši del trikotnika položimo kos sira in šunke ter zvijemo v obliko rogljička.
5. Vsakega premažemo s stepenim rumenjakom in posujemo s sezamom.
6. Zložimo jih na pladenj obložen s peki papirjem ter pečemo na 180°C približno 20 minut, dokler se ne obarvajo zlato rjavo.
7. Še tople rogljičke polagamo v posodo in jih prekrijemo z vlažno krpo za približno 15 minut. Tako bodo res mehki.

Nove recepte lahko spremljate tudi z všečkanjem Facebook strani Leaneen ali na Instagram profilu.

 

Rogljički s šunko in sirom

Rogljički s šunko in sirom

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Rogljički s šunko in sirom
Published On
Total Time
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 9 Review(s)

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja