Ričet

Ričet ali ješprenj

Jutri je “ta’debel četrtek”! Dan, ko naj bi gospodinje pripravljale še posebej nasitne jedi, kot so krofi in flancati, pri nas pa po tradiciji babica peče tudi ocvirkovo potico. Tako da jutri si lahko brez slabe vesti privoščite kakšen krof, flancat ali miško. Recepte najdete TUKAJ.

Poleg vseh ocvrtih jedi pa paše tudi kakšne preprosta kmečka enolončnica, zato z vami delim mamin recept za ričet, ki je (vsaj meni) preprosto najboljši. Priznam, da sem glede hrane precej izbirčna in veliko enolončnic ne maram, ampak en krožnik ričeta pa z veseljem pojem. Še posebej, če je v njem veliko mesa tako kot v maminem. Mogoče se bo nekaterim zdelo čudno, da naš recept ne vsebuje fižola, ampak tak ričet jemo že od nekdaj in brez fižola ga pripravlja tudi babica. Po želji ga seveda lahko dodate.

Ričet ali ješprenj

Ponavadi ričet skuhamo v 5-litrski posodi, zato ga imamo vsaj za dvakrat. Brez problema lahko ohlajen ričet tudi zamrznemo, saj ohrani svoj odličen okus. Ko ga boste pogrevali, dodajte samo še malo vode, saj se ponavadi zelo zgosti.

Sestavine za ričet:
* 250 g ješprenja
* 1 lonček korenja
* 1 lonček kolerabe
* 1/2 lončka gomoljne zelene
* 1/2 lončka peteršiljeve korenine
* 1/2 lončka pora
* 300 g prekajenega vratu
* 1-2 stroka česna
* 1 BIO zelenjavna kocka ali začimbe po okusu
* 1 lovorjev list
* voda

Postopek priprave ričeta:
1. Že večer pred kuhanjem ješprenj namočimo v vodo. Zjutraj vodo odlijemo in ga speremo.
2. Vso zelenjavo operemo in očistimo ter narežemo na kocke, por pa na kolobarje. Na kocke narežemo tudi prekajen vrat.
3. Za kuhanje ričeta uporabimo 5-litrsko posodo.
4. Ješprenj stresemo v posodo in prilijemo vodo, ki je naj bo približno za 2 prsta nad ješprenjem. Kuhamo približno 30-45 minut.
5. Nato dodamo korenje, kolerabo, gomoljno zeleno, peteršiljevo korenino ter strok ali dva česna.
6. Po 30 minutah kuhanja dodamo še prekajen vrat, por in BIO zelenjavno kocko ali pa začinimo po okusu. Po potrebi še solimo.
7. Nato ričet kuhamo še približno 1h-1h 30min.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Ričet ali ješprenj

Summary
recipe image
Recipe Name
Ričet ali ješprenj
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja