Domača omaka bolognese

Špageti z domačo omako bolognese

Naša domača omaka bolognese je moja najljubša omaka za špagete! Okus je res TOP pa še enostavna je za pripravo. Fina je tudi zato, ker se jo lahko skuha v večjih količinah in ohlajeno zapakira v posodice ter zamrzne. Prav pride, ko pridem pozno domov in res nimam energije še za kuhanje kosila. Takrat dam omako že večer prej iz skrinje in jo nato naslednji dan samo pogrejem, skuham špagete in okusno kosilo je pripravljeno.

To ni tista prava italijanska omaka bolognese, saj tista zahteva nekaj več časa in dela za pripravo. To je naša domača omaka, ki je všeč meni in moji družini. Mogoče bo všeč tudi komu izmed vas, ker je res dobra in preprosta za pripravo. Omaka lahko služi tudi kot osnova drugim jedem in nekaj teh idej bom v prihodnje delila tudi na blogu.

Špageti z domačo omako bolognese

V letošnjem letu lahko na blogu pričakujete kar nekaj idej za pripravo različnih kosil s testeninami in tudi drugih italijanskih receptov. V oktobru se namreč odpravljam na potovanje po Italiji. Res že komaj čakam, da vse te jedi poskusim izpod rok italijanskih mojstrov in nato svoje recepte nadgradim z znanjem, ki ga bom pridobila na potovanju.

Špageti z domačo omako bolognese

Sestavine za domačo omako bolognese:
* olje
* 1 čebula
* 500 g mešanega mletega mesa
* 2 korenja
* 1 steblo zelene
* 1 l pasiranega paradižnika/paradižnikove omake
* 1 žlica moke
* 1 žlička drobljenega sušenega paradižnika
* bazilika
* sol
* poper
* sladkor (po želji)
* 1 paprika (po želji)

Postopek priprave domače omake bolognese:
1.
Za pripravo uporabimo lonec v velikosti pribl. 2,5 l.
2. Čebulo narežemo na majhne koščke ter jo prepražimo na olju.
3. Zlato obarvani čebuli dodamo mleto meso in na kocke narezano korenje ter zeleno.
4. Ko se meso prepraži, solimo in popramo po okusu. Potresemo z žlico moke in še malo pražimo.
5. Nato zalijemo s pasiranim paradižnikom in ko začne vreti, malo sladkamo, če se nam omaka zdi preveč kisla. Seveda lahko sladkor tudi izpustite. Pri nas damo samo kakšno žlico, ravno toliko, da nevtralizira paradižnikovo kislost.
6. Dodamo še sušen paradižnik, baziliko in na večje rezine narezano papriko. Dodam jo zato, ker je meni zelo všeč paradižnikova omaka pri filanih paprikah in s tem dobimo skoraj identično tisti pri paprikah.
7. Nato naj omaka bolognese počasi vre še približno 35-45 minut.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Špageti z domačo omako bolognese

Summary
recipe image
Recipe Name
Domača omaka bolognese
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 10 Review(s)

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja