Kokosova bajadera

Kokosova bajadera

Kokosova bajadera bo všeč vsem, ki obožujete kombinacijo čokolada + kokos. Ni zahtevna za pripravo, je brez peke in veliko se je nareže, zato je super poleg peciva za večje zabave. Ta recept ima mami zapisan v svojem zvezku z recepti in ga uporabljamo že vsaj 15 let. Če se ne motim je zelo podoben zapisan tudi v Ramini knjižici receptov. Moj je malo spremenjen, saj tisti vsebuje preveliko količino sladkorja. Edina malo težja stvar pri kokosovi bajaderi je rezanje, saj je potrebno malo več potrpežljivosti in natančnosti.

Kokosova bajadera

Kokosova bajadera

Sestavine za kokosovo bajadero:
* 300 g albert piškotov
* 1 dcl vode
* 160 g sladkorja
* 100 g masla
* 220 g grobo mlete kokosove moke
* 5 žlic ruma
* limonina lupinica

Sestavine za čokoladni obliv:
* 200 g jedilne čokolade (ali 70% temne čokolade)
* 80 g margarine

Postopek priprave kokosove bajadere:
1. Najprej moramo zmleti piškote.
2. V vreli vodi raztopimo sladkor in s tem prelijemo mlete piškote.
3. Maslo z mešalnikom penasto zmešamo, da postane mehko in svetlejše barve.
4. Nato maslu primešamo kokosovo moko, rum, limonino lupinico, namočene piškote in vse skupaj zmešamo v enotno maso.
5. Maso dobro potlačimo v pekač velikosti 32 x 20 cm.. Pri “tlačenju” si jaz pomagam kar s tlačilko za krompir.
6. Čokolado z margarino stopimo nad paro in z njo polijemo bajadero, ki smo jo pred tem potlačili v pekač.
7. Kokosovo bajadero za najmanj 3 ure postavimo v hladilnik, da se čokolada strdi, potem pa jo narežemo na pravokotnike ali kocke ter postrežemo.

Še en majhen trik za rezanje: Preden jo razrežete jo nekaj minut pustite na sobni temperaturi, da se malo zmehča, saj se potem čokolada veliko lepše reže. Po vsakem rezu nož obrišite, da se čokolada ne popaca po naslednjem koščku.

Nove recepte lahko spremljate tudi z všečkanjem Facebook strani Leaneen ali na mojem Instagram profilu.

 

Kokosova bajadera

Summary
recipe image
Recipe Name
Kokosova bajadera
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 9 Review(s)

2 thoughts on “Kokosova bajadera

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja