Brancin v pečici s krompirjem po mediteransko

Brancin pečen v pečici

Do sedaj sem ribe vedno pekla v ponvi na olju, po peki pa se je še cel dan, kljub zračenju, vohalo kaj je bilo za kosilo. Zato sem jih poskusila speči še v pečici in res ne vem zakaj sem potrebovala toliko časa, saj so ribe iz pečice božanske! Manj je dela pa še vonj po peki je manj izrazit. Brancin s krompirjem po mediteransko pa mi vedno znova pričara morsko vzdušje, sploh ob kozarcu dobrega vina. Zame je to pravo gurmansko kosilo.

V Kleti Brda poleg brancina priporočajo kozarec njihove rebule quercus. Preverjeno odlična! Recepte, ki sem jih pripravila za njih si lahko ogledate na spletni strani Mala šola vina–> klik.

Brancin pečen v pečici

 

Sestavine za 2 osebi:

  • 2-3 brancini
  • 5 večjih krompirjev
  • češnjev paradižnik
  • 2-3 rezine limone
  • olje
  • sol
  • poper
  • mediteranske začimbe

Postopek priprave:

  1. Krompir olupimo in operemo, narežemo ter damo kuhati. Ko zavre, ga kuhamo še 3-5 minut in nato odstavimo.
  2. Vodo odlijemo, krompir pa stresemo v pekač. Dodamo mu mediteranske začimbe, sol in olje ter vse skupaj (kar z rokami) dobro premešamo.
  3. Brancina očistimo, operemo pod vodo in obrišemo do suhega.
  4. Premažemo ga z oljem, solimo in popramo.
  5. Položimo ga na krompir in poleg dodamo še razpolovljene češnjeve paradižnike.
  6. Prvih 25 minut ga pečemo na 200°C, potem pa še 10 minut na 220°C, da se vse skupaj dobro zapeče.
  7. Zadnjih 10 minut peke lahko po želji na brancina dodamo še limonine rezine.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Brancin pečen v pečici

Brancin pečen v pečici

 

 

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Brancin v pečici s krompirjem po mediteransko
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 6 Review(s)

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja