Sočna skutna torta z jagodičevjem

Skutna torta z jagodičevjem

Sočna skutna torta z jagodičevjem je za vse, ki imate radi lahke, sočne in osvežilne poletne torte. Je brez želatine, izdelava je enostavna in nam vzame približno 2 uri. To je šele moja druga torta iz večih plasti biskvita in sem s svojim izdelkom, kljub temu, da preliv iz bele čokolade ni uspel tako kot sem želela, precej zadovoljna.

Skutna torta z jagodičevjem

Skutna torta z jagodičevjem

Tortni biskvit je bil zelo okusen in sočen, ker sem ga dobro navlažila s sokom breskovega kompota, ki sem ga morala ravno porabiti. V torti se kasneje okusa breskev ne čuti. Za biskvit sem uporabila recept za “biskvit, ki nikoli ne pade dol” in ga malo spremenila ter prilagodila. Skutina krema ni preveč sladka, zato lahko po želji povečate količino sladkorja.

Še nekaj mojih najljubših osvežilnih tort za vroče poletne dni: malinova torta brez peke, breskova torta z jogurtom in jogurtova torta z borovnicami (za ogled recepta kliknite na ime torte).

Skutna torta z jagodičevjem

Skutna torta z jagodičevjem

 

Količina sestavin je za torto premera 20 cm. Za premer 26 ali 28 cm morate količino sestavin podvojiti.

Sestavine za biskvit:

  • 4 manjša jajca
  • 160 g sladkorja
  • 70 ml olja
  • 70 ml vode
  • 100 g bele gladke moke
  • 80 g mletih mandljev (lahko nadomestimo z moko)
  • 8 g pecilnega praška

Sestavine za skutino kremo:

  • 500 g nepasirane skute
  • 300 ml sladke smetane
  • 30 g sladkorja v prahu
  • 30 g vanilijevega sladkorja
  • limonina lupinica

Potrebujemo še:

  • kompot ali sladkana voda za navlažitev
  • 500 g svežega jagodičevja

Postopek priprave biskvita:

  1. Najprej ločimo rumenjake in beljake.
  2. Rumenjake in sladkor stepamo dokler zmes ne postane svetla in rahlo puhasta.
  3. Dodamo olje in vodo ter nato postopoma dodajamo presejano moko s pecilnim praškom.
  4. Na koncu narahlo z lopatko vmešamo sneg iz beljakov.
  5. Maso prelijemo v pekač obložen s peki papirjem.
  6. Pečemo na 180°C približno 40 minut.
  7. Če je pečeno preverimo s palčko- če na palčki ni ostankov biskvita je pečeno.

Postopek priprave skutne kreme:

  1. Skuto najprej malo pretlačimo.
  2. Dodamo ji sladkor v prahu, vanilijev sladkor, limonino lupinico ter poskusimo, če nam je dovolj sladko.
  3. Nato narahlo z lopatko primešamo stepeno sladko smetano.
  4. Za večjo trdnost in kompaktnost skutne kreme lahko smetano zmikasmo z eno vrečko kremfixa. Lahko pa ga tudi izpustimo.

Skutna torta z jagodičevjem

Sestavljanje skutne torte z jagodičevjem:

  1. Ohlajen biskvit razrežemo na 3 enake dele.
  2. Spodnjo plast damo na podlago/podstavek na katerem bomo torto postregli, okoli pa namestimo tortni obroč. V notranjost tortnega obroča damo acetatno folijo, da se skutna torta ne bo prijela obroča.
  3. Prvo plast biskvita navlažimo s sokom kompota ali sladkano vodo. Nato dodamo polovico skutne kreme, jo poravnamo in potresemo z jagodičevjem.
  4. Pri drugi plasti biskvita postopek ponovimo. Biskvit nežno potlačimo na prvo plast, navlažimo, dodamo skutno kremo in jagodičevje.
  5. Na vrh damo zadnjo plast biskvita, ki jo prav tako nežno potlačimo in navlažimo.
  6. Torto čez noč postavimo v hladilnik, da se strdi in ohladi ter da se okusi povežejo med seboj.
  7. Naslednji dan torto okrasimo po svojih željah. Jaz sem jo prelila z ganachem iz bele čokolade, ampak s prelivom nisem bila zadovoljna, saj sem naredila preredkega.
  8. Če torto krasimo z rožami moramo peclje nujno zaviti v prozorno folijo.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Skutna torta z jagodičevjem

Summary
recipe image
Recipe Name
Sočna skutna torta z jagodičevjem
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja