Mehki kokosovi piškoti

Jaz sem že začela razmišljati o božični peki. Vem, malo hitro, ampak božični čas je moj najljubši čas v letu. Obožujem planiranje božične peke in samo peko piškotov. Da bom lažje dočaka decembrsko peko sem že zdaj pripravila recept za čisto preproste piškote.

Mehki kokosovi piškoti so primerni za začetnike in so narejeni en, dva, tri. Če se vam napovejo nepričakovani obiski in nimate doma ničesar sladkega, bo ta recept kot nalašč za tako priložnosti, saj za pripravo potrebujemo manj kot eno uro.

 Vse moje recepte za piškote si lahko ogledate na povezavi: http://leaneen.com/category/recepti/vrsta/sladice/piskoti/

Kokosovi piškoti z limono

Kokosovi piškoti z limono

Sestavine za pripravo mehkih kokosovih piškotov:

  • 170 g sladkorja
  • 160 g masla
  • 2 jajci
  • ščep soli
  • limonina lupinica 1 bio limone
  • 170 g kokosove moke (navadna, grobo mlete)
  • 250 g gladke bele moke

Postopek priprave mehkih kokosovih piškotov:

  1. Najprej z mešalnikom penasto zmešamo maslo in sladkor.
  2. Dodamo obe jajci, ščep soli, limonino lupinico ter zmešamo, da se vse sestavine povežejo.
  3. Nato s pomočjo lopatke narahlo primeša moko in kokos ter zmešamo v enotno zmes
  4. Z rokami oblikujemo kroglice in jih polagamo na peki papir.
  5. Če je masa zelo lepljiva dodamo še malo kokosa in jo za nekaj časa postavimo v hladilnik.
  6. Pečemo jih na 180°C dobrih 10 minut, da svetlo rjavo porjavijo.
  7. Pečene po želji posujemo s sladkorjem v prahu. V zaprti škatli jih lahko hranimo še 2-3 tedne. So pa seveda najboljši sveži, še rahlo topli.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Kokosovi piškoti z limono

Summary
recipe image
Recipe Name
Mehki kokosovi piškoti z limono
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

4 thoughts on “Mehki kokosovi piškoti

  1. Pozdravljena, imam podoben recept, samo brez limone. Na koncu tedna spečem po tem receptu.

    LP Marija

    1. Živjo! Ja, podobnih receptov je kar nekaj. Nekateri uporabijo pomarančo, drugi limeto, lahko se naredi tudi s sladko smetano… Upam, da vam bo všeč. 🙂

      Lep večer! 🙂

    1. Jaz sicer vedno uporabljam maslo, ker so potem piškoti boljšega okusa, ampak verjetno bodo uspeli tudi z margarino. 🙂 Lep dan! 🙂

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja