Babičina gobova juha

Babičina gobova juha je tista, ki me spomni na otroštvo. Čeprav obstaja že tisoč in en recept vseeno z vami delim še njenega, ker je to moja najljubša gobova juha. Kot otrok je sicer nisem jedla z največjim veseljem, saj sem bila zelo izbirčna, letos pa sem si jo prav zaželela ponovno jesti, zato sem babico prosila, da mi pokaže, kako jo pripravi.

Postopek priprave ni prav nič kompliciran, saj je juha zelo preprosta, pripravljena iz sestavin, ki jih imamo skoraj vedno doma. Razen svežih jurčkov, ki nas “razveseljujejo” le jeseni. Narejena je v dobrih 30 minutah in v njej se lepo čuti okus gob.

Babičina gobova juha

Babičina gobova juha

 

Količina je za približno 3 porcije gobove juhe.

Sestavine za babičino gobovo juho:

  • 3 srednje velike krompirje
  • 1 večje korenje
  • 3 srednje velike jurčke (lahko tudi katero drugo vrsto gob)
  • 1 manjša čebula
  • 1 strok česna
  • olje
  • 2-3 dcl vode
  • sol
  • peteršilj
  • začimbe po okusu ali 1/2 bio zelenjavne kocke
  • kisla smetana (po želji)

Postopek priprave babičine gobove juhe:

  1. Najprej olupimo krompir in korenje. Krompir narežemo na srednje velike koščke, korenje na kolobarje in damo kuhati. Vode naj bo toliko, da prekrije ves krompir in korenje ter še malo čez.
  2. Ko zavre,  kuhamo še približno 10-15 minut. Krompir mora biti mehek, ampak vseeno dovolj čvrst.
  3. Na olju prepražimo čebulo in česen ter dodamo očiščene jurčke narezane na rezine. Pražimo približno 5 minut, da se jurčki rahlo zmehčajo. Nato vse skupaj stresemo v vodo h krompirju in korenju.
  4. Dolijemo še 2-3 dcl vode in nato dodamo začimbe, ki bodo juhi dale okus. Sol, poper, peteršilj, majaron, lovorjev list… Karkoli nam je všeč. Lahko dodamo tudi bio zelenjavno kocko (jaz je sicer raje ne uporabljam) ali zalijemo z jušno osnovo. Vseeno z začimbami ne pretiravamo, da ne prekrijejo okusa gob.
  5. Nato gobovo juho kuhamo še okoli 10 minut. Vmes jo poskusimo in po potrebi dodatno solimo ali začinimo.
  6. Po želji lahko na koncu dodamo še kakšno žlico kisle smetane. Babica pa si v svojo gobovo juho vedno doda žlico kisa.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Babičina gobova juha

 

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Babičina gobova juha
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja