Lisičke v kremni smetanovi omaki

isičke v kremasti smetanovi omaki

Lisičke v kremni smetanovi omaki so nekaj najboljšega, kar prinaša jesen. Obožujem omake s svežimi lisičkami in jurčki. Pa tudi drugače imam zelo rada gobe, pa naj bo to na pici, v piti ali s testeninami. Tudi povsem enostavna kombinacija lisičk z jajci mi je všeč. Odlične so mi pripravili v gostilni Grič.

Moja kremna omaka z lisičkami je precej preprosta oz. osnovna, saj sem želela, da do izraza pridejo lisičke, zato nisem dodajala zelenjave ali kopice začimb. Izognila pa sem se tudi zgoščevanju z moko. Dodala sem še malo sira, ker sem ena izmed tistih, ki jim sir paše vsepovsod. Za še boljši in intenzivnejši okus pa ne pozabite dodati malo mletih sušenih lisičk (lahko tudi drugih suhih gob), saj dodajo okusno gobovo aromo.

isičke v kremasti smetanovi omaki

isičke v kremasti smetanovi omaki

isičke v kremasti smetanovi omaki

Količina sestavin je primerna za 2 osebi.

Sestavine za lisičke v kremni smetanoviomaki:

  • 300 g lisičk
  • olje
  • 1 čebula
  • peteršilj
  • česen v prahu (lahko tudi strok)
  • sol
  • poper
  • 1/2 čajne žličke mletih sušenih lisičk (po želji)
  • 3-4 dcl goveje jušne osnove
  • 2-3 žlice kisle smetane
  • 2 žlici naribanega sira

Postopek priprave lisičk v kremni smetanovi omaki:

  1. Olje segrejemo, dodamo čebulo in pražimo, da postekleni.
  2. Dodamo očiščene in oprane lisičke, sol, poper, peteršilj, po želji še malo česna v prahu in mletih sušenih lisičk.
  3. Vse skupaj pražimo nekaj minut, da se lisičke malo zmehčajo.
  4. Prilijemo govejo jušno osnovo, toliko, da prekrije lisičke.
  5. Na zmernem ognju kuhamo še 10-15 minut.
  6. Zadnjih 5 minut kuhanja dodamo kislo smetano in po želji še sir, ki omako obogati in jo naredi bolj kremasto.
  7. Na koncu dodamo široke rezance, premešamo in postrežemo.

Dodatni nasveti:

  • Če želite res gosto omako z lisičkami, potem preden dodate z govejo jušno osnovo, potresite po lisičkah 1-2 žlici ostre moke, ki bo omako res dobro zgostila.
  • V omaki se jaz izogibam zelenjavi in preveliki količini začimb, ker želim, da prevlada okus lisičk.
  • Prah sušenih gob dela čudeže, saj doda tisto pravo in okusno gobovo aromo.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

isičke v kremasti smetanovi omaki

isičke v kremasti smetanovi omaki

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Lisičke v kremni smetanovi omaki
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja