Kakavovi piškoti

Kakavovi piškoti

Kakavovi piškoti so popolnoma preprosti za pripravo in zato primerni tudi za začetnike. Mojim piškotom da piko i odličen kakav iz ekološke pridelave, ki je veliko bolj aromatičen kot kakšen cenejši. Svetujem vam, da uporabite katerega izmed bolj kakovostnejših kakavov, saj lahko samo s kakovostnimi sestavinami dobimo kvalitetne in dobre piškote. Bodo pa piškoti prav tako dobri, če uporabite “navaden” kakav.

Temni piškoti so tudi idealni za okrasitev z Royal icing-om (klik za recept). Lahko jih namažete z marmelado in zlepite po dva skupaj, ali pa jih pomočite v čokolado in okrasite s kokosom, barvnim sladkorjem ali liofiliziranimi malinami. Da vam bodo piškoti lepo uspeli pa si pred peko preberite še moje nasvete za peko piškotov (klik za nasvete).

Kakavovi piškoti

Kakavovi piškoti

Pri pripravi piškotov sem uporabila sladkorje znamke Wiener Zucker. Tisti, ki me redno spremljate, že veste, da sem najbolj navdušena nad sladkorjem za posip, ki se ne topi.

Sestavine za kakavove piškote:

  • 200 g masla
  • 100 g sladkorja v prahu Wiener Zucker
  • 250 g moke
  • 50 g kvalitetnega kakava
  • 2 rumenjaka
  • 2 vanilijeva sladkorja
  • netopljiv sladkor za posip Wiener Zucker

Postopek priprave kakavovih piškotov:

  1. Maslo (sobne temperature) in sladkor penasto stepemo s pomočjo električnega mešalnika.
  2. Dodamo rumenjake in mešamo dokler se sestavine ne povežejo med seboj.
  3. Nato dodamo še presejano moko in kakav in z mešalnikom ali na roke zamesimo mehko piškotno testo.
  4. Če nimamo električnega mešalnika lahko celoten postopek opravimo na roke. Meni je ljubše, če maslo penasto stepem, saj se potem piškoti še bolj topijo v ustih.
  5. Testo damo za nekaj ur v hladilnik, saj se hladno lažje valja.
  6. Ohlajeno testo razvaljamo na rahlo pomokani deski ali med dvema peki papirjema.
  7. S pomočjo piškotnih modelčkov izrežemo poljubne oblike.
  8. Piškote pečemo 10-15 minut na 180°C, z ventilacijo na 160°C.
  9. Piškote med peko preverjamo, saj je hitrost pečenja odvisna od debeline piškotov in tudi od vsake posamezne pečice.
  10. Ohlajeni kakavovi piškoti so odlični tako z marmelado, kot s kremo iz bele čokolade ali samo namočeni v temno čokolado in okrašeni z jedilnim sladkorjem. Lahko jih okrasite tudi z Royal Icing-om (klik za recept).

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Kakavovi piškoti

Kakavovi piškoti

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Kakavovi piškoti
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

8 thoughts on “Kakavovi piškoti

  1. Pozdravljena
    Kakšen kakav uporabljate ali grenak – fino mlet ali benko kakav?
    Sicer sem preizkusila že nekaj receptov z vaše strani, pa smo bili vsi navdušeni,.
    hvala za odgovor
    lp

    1. Živjo!

      Vedno uporabljam “pravi” kakav (torej ne Benko) iz ekološke pridelave, ki je grenak in fino mlet. Vedno pa ga prej še dodatno presejem. Me veseli, da so vam moji recepti všeč! 🙂

  2. Testo sem dala v hladilnik za cca. 2 uri, ko sem ga vzela ven je bilo trdo kot kamen (sploh ga ni mogoce valjati). Kaj lahko sedaj naredim da se bo zmehcalo?

    1. Jaz delam tako, da odrežem en del tega testa, ga malo pregnetem, da se zmehča, nato razvaljam in izrežem z modelčki. Če je res zelo trdo, potem ga kakšne pol ure pustim na sobni temperaturi.

  3. Maso sem cez noc pustila zunaj da se je zmehcala in sem jo lahko zjutraj razvaljala. Testo se je dalo odlicno razvaljati, piskoti lepo oblikovati, naslednji problem je nastopil ko sem jih spekla. Res ne vem kje sem ga kiksnila. Piskoti so bili zelo krhki in lomljivi, kljub temu da sem pustila, da se na pekacu ohladijo so se lomili (poskusila sem razlicne debeline a ni nic pomagalo) a mi lahko prosim svetujete\poveste kje sem ga polomila, da naslednjic ne ponovim napake 🙄.
    Po okusu so pa odlicno 😁

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja