Trikrat pečene skutine rezine

Trikrat pečene skutine rezine

Prepričana sem, da vas večina že pozna trikrat pečene skutine rezine. Vsem tistim, ki ne veste, kakšno pecivo je to, pa svetujem, da jih čim prej naredite! So sočne, sveže in preproste za pripravo. Na naših družinskih zabavah nikoli ne smejo manjkati na mizi in vedno jih pripravlja mami. Že več let jih dela po spodnjem receptu, ki je bil leta 2004 objavljen v Ramini knjižici receptov.

Zelo dobre so tudi skutine rezine z višnjami (klik za recept).

Trikrat pečene skutine rezine

Trikrat pečene skutine rezine

Količina sestavin je primerna za pekač velikosti približno 30×20 cm.

Piškotna podlaga:

  • 250 g mletih maslenih piškotov (npr. Albert)
  • 200 g masla

Skutin nadev:

  • jajca
  • 150 g sladkorja
  • 500 g puste nepasirane skute
  • naribana limonina lupina
  • 1 žlica ruma

Preliv:

  • 540 g kisle smetane (3 mali lončki)
  • 2 vanilijeva sladkorja

Postopek priprave trikrat pečenih skutinih rezin:

  1. Maslene piškote zmeljemo v drobtine in zmešamo skupaj s stopljenim maslom.
  2. Dno pekača obložimo s peki papirjem in nanj stresemo piškotno zmes.
  3. Z rokami ali s pomočjo tlačilke za krompir zmes potlačimo na dno pekača.
  4. Piškotno dno damo peči 5 minut na 150°C.
  5. Potem si pripravimo skutni nadev. Skuto zmešamo skupaj s sladkorjem, rumenjaki, limonino lupinico in rumom.
  6. Na koncu narahlo z lopatko vmešamo še sneg iz beljakov.
  7. Nadev prelijemo preko pečenega piškotnega dna in damo ponovno peči na 150°C za 35 minut.
  8. Ko se skutine rezine po drugi peki ohladijo, jih prelijemo s kislo smetano, ki smo jo prej razmešali z vanilijevim sladkorjem.
  9. Pečemo še 20-30 minut na 50°C.
  10. Trikrat pečene skutine rezine vedno postrežemo ohlajene.
  11. Moje nasvete za rezanje peciva pa najdete TUKAJ.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Trikrat pečene skutine rezine

Summary
recipe image
Recipe Name
Trikrat pečene skutine rezine
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

4 thoughts on “Trikrat pečene skutine rezine

  1. Super! Spet eden dober recept 😊zanima me, kako se potem reze, ko je peki papir od spodaj? Hvala za odgovor in lp ❤

    1. Čisto normalno se razreže. Je piškotna podlaga precej maslena, tako da se ne prime na pecivo, drugače pa se jo samo preprosto odstrani. 🙂

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja