Rafaelo torta z jagodami

Raffaello torta z jagodami

Kaj se zgodi, ko se božanske Raffaello kroglice združijo s slastnimi jagodami? Dobimo fantastično rafaelo torto, ki bo navdušila vse ljubitelje kokosa in Raffaello kroglic pa tudi vse ostale, saj je tako dobra, da se ji enostavno ni mogoče upreti! Torta ima zelo intenziven okus in je kot ena velika Raffaelo kroglica. Veliko o njej pove tudi to, da je prva torta za katero fant ni rekel samo “Dobra je.”, ampak jo je malo bolj pohvalil. Ni kaj, težko je ugoditi njegovemu izbirčnemu okusu. 🙂

To je že 5 torta, ki sem jo pripravila za svoj 12-mesečni tortni izziv. Ostale torte in recepte si lahko pogledate TUKAJ

Raffaello torta z jagodami

Raffaello torta z jagodami

Raffaello torta z jagodami

 

Količina sestavin je primerna za pekač premera 18 ali 20 cm.

Sestavine za biskvit:

  • 2 jajci
  • 40 g sladkorja
  • 1 vrečka vanilijevega sladkorja
  • 40 g moke
  • 10 g jedilnega škroba

Postopek priprave biskvita:

  1. Jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem stepamo približno 5-7 minut na najvišji hitrosti. Dobiti moramo svetlo, svilnato, penasto zmes. Volumen jajc se mora povečati.
  2. Moko zmešamo s škrobom in jo presejemo. Potem jo narahlo, s pomočjo lopatke, primešamo jajčni zmesi.
  3. Pekač obložimo s peki papirjem, nato pa vanj vlijemo maso.
  4. Biskvit pečemo približno 10 minut na 200°C. Če je pečen preverimo z zobotrebcem ali palčko- če na zobotrebcu ni ostankov mase, potem je pečen.
  5. Pečen biskvit ohladimo.

Sestavine za navlažitev biskvita:

  • 1 dcl mleka
  • 1 žlica lino lade kokos

Sestavine za rafaelo kremo:

  • 500 g mascarpone sira
  • 14 Raffaello kroglic
  • 2 žlici sladkorja v prahu
  • 2 žlici kokosa
  • 3 žlice lino lade kokos
  • 400 ml sladke smetane
  • 4 lističe želatine

Postopek priprave rafaelo kreme:

  1. Mascarpone sir razmešamo in vanj dodamo sladkor, kokos, lino lado z okusom kokosa in zmečkane Raffaello kroglice.
  2. Sestavine dodajamo postopoma in zraven kremo okušamo, da bo po našem okusu.
  3. Vse skupaj dobro zmešamo z mešalnikom, da dobimo enotno zmes.
  4. Nato kremo razdelimo na dva dela, saj imamo dve plasti in ker krema vsebuje želatino moramo vsak del pripraviti posebej.
  5. En del kreme postavimo v hladilnik, drugega pa dokončamo.
  6. 2 lističa želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo, ožamemo, raztopimo na majhnem ognju z malo smetane in primešamo v kremo.
  7. Nato z lopatko primešamo še 200 ml stepene sladke smetane in mešamo dokler nimamo homogene kreme.
  8. Ko sta spodnji plasti Raffaelo kreme in jagodnega želeja strjeni, ponovimo postopek z želatino in stepeno smetano še z drugo polovico kreme.

Sestavine za jagodni žele:

  • 250 g zmrznjenih jagod
  • 1 žlica sladkorja
  • 2 lističa želatine

Postopek priprave jagodnega želeja:

  1. Lahko uporabite zmrznjene ali sveže jagode. Če uporabite sveže, potem za en listič povečajte količino želatine.
  2. Jagode odtajamo in odlijemo odvečno tekočino.
  3. Nato jih pokuhamo, da rahlo zavrejo in zmečkamo v jagodni pire.
  4. Želatino v lističih za 10 min namočimo v mrzlo vodo, ožamemo, raztopimo in primešamo v jagodni žele.

Raffaello torta z jagodami

Postopek sestavljanja rafaelo torte:

  1. Torto sestavljamo v pekaču. Notranjo stran oboda moramo nujno obložiti s trdo folijo (acetatno ali grafoskopsko).
  2. Na dno položimo biskvit, ki ga navlažimo z mlekom v katerem smo raztopili lino lado z okusom kokosa.
  3. Nato nadevamo prvo polovico kreme, jo poravnamo in torto za 30 min postavimo v hladilnik.
  4. Medtem ko se prva plast hladi, pripravimo jagodni žele.
  5. Na kremo ga vlijemo šele takrat, ko je prva plast dovolj strjena.
  6. Nato torto ponovno za 30-60 min postavimo v hladilnik, da se strdi še žele.
  7. V tem času pripravimo drugo polovico kreme, ki jo nato dodamo na strjen jagodni žele ter ponovno poravnamo.
  8. Torto za nekaj ur ali pa kar čez noč pustimo v hladilniku, da se dobro ohladi in strdi.
  9. Na koncu moramo rafaelo torto samo še okrasiti. Jaz sem jo po vrhu posula s kokosom, dodala jagode in Raffaello kroglice.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Nove recepte lahko spremljate tudi z všečkanjem Facebook strani Leaneen ali na Instagram profilu.

Nove recepte lahko spremljate tudi z všečkanjem Facebook strani Leaneen ali na Instagram profilu.

Summary
recipe image
Recipe Name
Rafaelo torta z jagodami
Published On
Total Time
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 27 Review(s)

16 thoughts on “Rafaelo torta z jagodami

  1. Živjo,

    tale torta zgleda božansko. Naredila bi jo za prvi rojstni dan mojega sončka. A misliš, da bi bila primerna tudi za otroke ali ima preveč intenziven okus (kot si napisala). Zanima me če je tudi kaj osvežilna ali bolj nasitna?

    Hvala za super recepte, Marjeta

    1. Živjo!

      Da ima torta intenziven okus po kokosu pomeni, da je taka kot mora biti rafaelo torta, torej ima inteziven okus po Raffaello kroglicah in ni samo nek približek. Težko pa presodim kaj je preveč intenzivno za otroke, ker nam je bila super in če se že dela rafaelo torta naj ima okus po rafaelu. 🙂 Še vedno lahko recept malo prilagodite in zmanjšate število Raffaello kroglic oziroma jo preoblikujete po svojem okusu. Je pa ta bolj nasitna. Če želite osvežilno kokosovo torto, potem vam predlagam ta recept–> https://leaneen.com/2017/01/30/kokosova-torta-v-30-minutah-s-6-sestavinami/. Zaradi kokosovega jogurta je osvežilna, dodaten kokos in sladkor pa lahko potem v kremo dodajate po okusu.

      Hvala vam za pohvale in uspešno pripravo torte! 🙂

  2. Torta je čudovita! Me pa zanima naslednje; mandlje iz rafaelo kroglic ste kaj nasekljali ali jih kar pustili take kot so? Hvala!

    1. Hvala! 🙂 Sem kar pustila take kot so. Malo jih je zdrobil mešalnik, drugače pa so bili kar v prvotni obliki. Če vas to moti jih lahko sesekljate ali odstranite. Čisto po okusu in željah. 🙂

    1. Me veseli, da vam je všeč! Hvala, ker ste mi sporočili svoje mnenje. 🙂

  3. Pozdravljena. Mene pa zanima ali je krema dovolj kompaktna, da bo vzdrzala “oblekico” iz ticine ali naj dodam se kaksen listic zelatine?
    Lp, Sanja

    1. Živjo!

      Sama sicer tort ne oblačim v tičino, tako da točno ne bi vedela. Je pa torta precej kompaktna. Lahko dodate kakšen listič želatine več ali pa zmanjšate količino sladke smetane in dodate več mascarpone sira. Mi je pa nedolgo nazaj bralka poslala fotografijo malinove ombre torte (mousse torta), ki jo je oblekla v tičino in je rekla, da je super uspelo, brez problemov. 🙂

  4. Živjo ali za 26 cm pekač uporabim dvojno količino sestavin? hvala lp

    1. Živjo! Tako je, za pekač premera 26 cm količino vseh sestavin podvojite. 🙂

  5. Živjo. Žeatino sem razstopila tako kot piše jo zlila v kremo in zmešala zdaj sem ugotovila, da so notri v kremi koščki želatine je to okej ali je kaj šlo narobe in kaj?

    1. Živjo!

      Kaj točno je šlo narobe ne bi vedela, ker nisem bila poleg, ko ste torto pripravljali. Najbolje bi bilo, da bi kremo zmešali z mešalnikom, da bi se te koščki mogoče “razbili”. Jaz v torti namreč še nikoli nisem imela koščkov želatine… Drugače pa je krema že sama po sebi precej kompaktna zaradi mascarpone sira in kokosa, tako da mislim, da bi morala biti vseeno dovolj trdna.

  6. Aja jaz sem jo zmešla z lopatko možno da je zato ostala v manjših kosih. Drugače pa je blila dovolj trdna.

    1. Ne, po moje ni kriva lopatka, ker jo tudi sama večkrat uporabim. No, važno je, da je bila torta dovolj trdna. 🙂

  7. Kaj brez acetatne folije ne gre? Kar sam obod za sestavljanje tort bi uporabila… Delala bom to torto za mamin rojstni dan, upam da mi uspe! 🙂

    1. Robovi torte verjetno ne bodo lepo gladki in zna se zgoditi, da se malo kreme prime na obod. Acetatno folijo dobite v vsaki cvetličarni, lahko pa uporabite tudi grafoskopske folije, ki se dobijo v papirnicah. 🙂

Comments are closed.