Ferrero Rocher torta je za vse ljubitelje teh malih čokoladnih kroglic, ovitih v zlate papirčke. V njej se skriva veliko Nutelle in praženih lešnikov. Sama nisem največja ljubiteljica čokoladnih tort, saj imam raje sadne in sveže okuse, ampak ker imam doma kar nekaj čokoholikov, sem se jih končno usmilila in naredila torto po njihovem okusu. Če niste ljubitelji lešnikov pa lahko pripravite podobno, ampak še bolj preprosto, Nutellino torto z bananami (klik za recept).
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
S kodo COKOLADA10 imate pri nakupu na Mojačokolada.si 10% popust na celoten nakup.
Zapisane količine so za premer 18 cm. Za premer 26 cm morate sestavine podvojiti.
Sestavine za lešnikov biskvit s kakavom:
- 3 jajca
- 80 g sladkorja
- 100 ml olja
- 100 ml mleka
- 20 g kakava v prahu BAM
- 80 g mletih lešnikov
- 100 g moke
- 6 g pecilnega praška
Postopek priprave lešnikovega biskvita:
- Jajca mešamo s sladkorjem približno 10 minut, na največji hitrosti, da dobimo rahlo in puhasto zmes. Volumen se mora za nekajkrat povečati.
- Dodamo olje in mleko ter mešamo še kakšno minutko na srednji hitrosti.
- Na koncu dodamo še presejano moko s pecilnim praškom, kakav in mlete lešnike. Suhe sestavine vmešamo narahlo s pomočjo lopatke ali pa mešamo na najnižji hitrosti, dokler ne dobimo enotne mase.
- Pekač obložimo s peki papirjem, maso razdelimo na tri dele in spečemo vsako plast posebej.
- Vsako plast pečemo na 180°C približno 12-15 minut in preverimo z leseno palčko, če je pečeno.
Sestavine za ferrero rocher kremo:
- 250 g mascarpone sira
- 200 ml sladke smetane
- 4-5 zvrhanih žlic Nutelle
- 130 g celih lešnikov
- Nutella za premaz biskvitov (po želji)
- lešnikove napolitanke (po želji)
Postopek priprave ferrero rocher kreme:
- Lešnike damo v ponev in jih na srednji temperaturi suho pražimo.
- Vmes večkrat premešamo, da se ne zažgejo in da se enakomerno prepražijo.
- Ko lešniki zadišijo in rjav ovoj popoka oziroma odpade stran (po približno 10 minutah), ponev umaknemo s štedilnika.
- Zavijemo jih v kuhinjsko krpo in povaljamo, da ves rjav ovoj odstopi.
- Približno polovico lešnikov zmeljemo, ostale pa sesekljamo na majhne koščke.
- Mascarpone sir razmešamo in mu dodamo Nutello- količino prilagodimo svojemu okusu.
- Narahlo z lopatko primešamo še stepeno sladko smetano in mlete ter sesekljane lešnike.
- Po želji lahko dodamo še zdrobljene lešnikove napolitanke, ampak se zaradi kreme zmehčajo, tako da na koncu niso hrustljave.
Sestavine za navlažitev biskvita:
- 2 dcl mleka
- 1 žlica Nutelle
- 1 žlica ruma (po želji)
Mleko segrejemo in v njem raztopimo Nutello. Po želji dodamo še kakšno žlico ruma.
Sestavine za premaz torte in dekoracijo:
- 200 g mascarpone sira
- 3 žlice Nutelle
- 30-50 ml stepene sladke smetane
Postopek priprave premaza:
- Mascarpone sir razmešamo, vanj dodamo Nutello in zmešamo v enotno zmes.
- Nato narahlo z lopatko primešamo še stepeno sladko smetano.
- Do premazovanja/dekoriranja hranimo kremo v hladilniku.
Sestavine za čokoladno obrobo:
- 30 g temne čokolade BAM
- 30 g sladke smetane
Postopek priprave čokoladne obrobe:
- Sladko smetano segrevamo do vretja in nato z njo prelijemo koščke čokolade
- Nekajkrat premešamo, da se vsa čokolada raztopi.
- Še mlačno damo v dekorirno vrečko in nabrizgamo po robu torte.
Sestavljanje ferrero rocher torte:
- Torto sestavljamo v tortnem obroču, ki ga obdamo s trdo folijo.
- Prvo plast biskvita navlažimo s čokoladnim mlekom in po njej razporedimo ferrero rocher kremo.
- Nato prekrijemo z drugo plastjo lešnikovega biskvita, ki ga nežno potlačimo na spodnji del.
- Ponovimo postopek s čokoladnim mlekom in kremo.
- Na vrh dodamo še tretjo plast biskvita, jo navlažimo in nežno potlačimo na spodnji del torte.
- Če želimo še bolj “nutelast” okus, potem prvo in drugo plast biskvita premažemo z Nutello.
- Torto damo čez noč v hladilnik, da se dobro prepoji in ohladi.
- Naslednji dan torto premažemo s pripravljeno kremo za premaz, po robovih pa nabrizgamo stopljeno čokolado.
- Nato s kremo za premaz nabrizgamo še rožice, na katere damo Ferrero Rocher kroglice.
- Spodnji rob torte okrasimo s praženimi sesekljanimi lešniki.
Na moji spletni strani najdete tudi recept za domače Ferrero Rocher kroglice (klik za recept).
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
Pozdravljena, tole je videti fantastično. Naredila bi jo kot kocke v velikem pekaču (ki pride s pečico). Koliko več vsega potrebujem, prosim za nasvet.
Najlepša hvala.
Živjo!
Na pamet pojma nimam. Če želite točne količine, potem morate preračunati glede na ploščino okroglega in kvadratnega pekača. 🙂 Pa odvisno kakšne kocke imate v mislih, koliko plasti, ker če bi samo pretvorili za kvadraten pekač, potem bi bilo čisto previsoko in bi dobili gromozansko torto. Verjetno ste imeli v mislih manj plasti?
Živjo
Zanima me, če torto lahko premažem tudi samo s smetana + nutella? Lp Ana
Živjo, verjetno bi šlo, ampak jaz še nisem poskusila. Bo pa ta krema precej mehka in manj kompaktna, tako da se po moje torte ne bo dalo v celoti prekriti in bo bolj “naked cake”. 🙂
Pozdravljena!
Na začetku želim, da se zahvalim za vse čudovite recepte.
Vprašanje v zvezi Ferrero rocher torte. Ali ste res dali samo 20g kakava v lešnikov biskvit s kakavom? Meni je namreč biskvit izpadel svetlo rjav (uporabila sem dr. oetker kakav).
Drugo vprašanje: mleko za navlažitev biskvita, porabite vso tekočino? Meni je biskvit absolutno preveč »moker«. Mase za premaz in dekoracijo torte je tudi bilo preveč?
Hvala za odgovore.
Lp, Sanja
Živjo!
Ja, tako kot je zapisano, samo 20 g kakava. Uporabljam kvaliteten kakav iz ekološke pridelave, ki je verjetno temnejši od kakava dr. Oetker. Odvisno, ker je treba delati po občutku in če se vam zdi preveč mokro, potem ni treba porabiti celotne količine, ampak samo toliko, da je vam všeč. Spet drugim so všeč mokri in žmohtni biskviti. Ja, za premer 18 cm sem vse porabila, zato so tudi zapisane take količine, ker vedno zapišem toliko kot porabim. Mogoče ostane kakšna žlica ali dve, ker imam vedno malo za rezervo, če gre kaj narobe. Če pogledate prerez torte imam kremo precej na debelo, tako da tisto količino za nadev sem vso uporabila in tudi torta je bila malo višja. Kakšna žlica mi je ostala samo pri kremi za premaz. 🙂 Lp
Pozdravljeni,torto naredila ta teden za birmo,ker je hči to želela in jo je tudi sama bogato obložila.Recept je super,lepo razumljiv in seveda torta noro dobra,hvala za vaše ustvarjalne recepte,Melita.ps.slikice pa ne znam doda
Pozdravljeni, sem zelo vesela, da vam je moj recept všeč in hvala za pohvale. 🙂
Pozdravljeni. Za sinov rojstni dan sem pripravila tole torto. Prej nikoli nisem pekla tort, ampak tale je bila fantastična. Postopek je natančno in preprosto opisan, vse je jasno in razumljivo. Prav vsi so pohvalili izjemen okus.
Hvala, sem vesela, da vam je bila všeč. 🙂
Odličen recept! Smo preizkusili in nastala res dobra kremna torta. Zelo enostavna priprava in preproste sestavine. Hvala.
Hvala, me veseli, da je bila tudi vam okusna! 🙂
Pozdravljena!
Najprej vse pohvale za odlicne, okusne recepte ki vedno uspejo!
Zanima me ali premaz za fererro rocher torto pripravite en dan prej in pocaka v hladilniku do naslednjega dne dekoriranja ali isti dan dekoriranja?
Hvala in lp!
Ana
Pozdravljeni, me veseli, da so vam moji recepti všeč. 🙂 Zdaj ga najraje delam na dan dekoriranja. Če ga pripravite dan prej, se bo v hladilniku precej strdil, tako da je fino, če ga date prej na sobno T.
Pozdravljeni!
Moja prijateljica si zelo želi te torte, vendar ne prenaša laktoze. Zato me zanima s čim lahko nadomestim Nutello.
Nisem še našla lešnikovega namaza brez laktoze, bi ji pa s torto zelo rada ustregla. Če imate kakšno idejo bom zelo vesela.
Lep pozdrav, Maja
Pozdravljeni,
veganski namazi so narejeni brez mlečnih izdelkov. Na povezavi eden s katerim lahko nadomestite Nutello: https://bit.ly/38e4JWS S kodo SLADICA10 imate še dodaten 10% popust ob nakupu.
Najlepša hvala. Veseli bova obe in še vsi drugi, ki jo bodo jedli.
Lep pozdrav, Maja
živjo!
Stara sem 14 let in bom torto delala prvič.
Samo zanima me še je moj model za torto vredu premer 26 cm (kar pomeni da morem vse sestavine podvojiti)
ampak tale tortica mi zgleda zelo visoka. moj model je visok okoli 7 cm. koliko je pata torta visoka priblizno, vprasam pa zato da bi nakoncu nepride preveš kreme in vsega. hvala za odgovor. lp.Ana
Živjo, moja torta je visoka okoli 8 cm. Jaz vedno uporabim acetatno folijo, da z njo malo povišam pekač, če je to potrebno. Če ti bo previsoka, lahko še vedno malo obrežeš biskvite. Lep dan 🙂
Zdravo!
Zanima me, če je nujno potrebno speči vsako plast biskvita posebej? Nimam treh pekačev za torto.
Recept se sliši super 🙂 Upam, da mi uspe!
Živjo, ni treba. Lahko skupaj, pa podaljšaj čas peke. 🙂
Zanimajo me količine za biskvit , če uporabim pekač 20cm premera?
Hvala in lep pozdrav(:
Preračunajte si s pomočjo formule za ploščino kroga. Lahko ohranite tudi enake količine, ampak bo torta malenkost nižja.
Pozdravljeni
Zanima me kako naj spravim na spodnji rob torte pražene lešnike tako na gosto kot je na sliki. Če jih dajem oz. lepim na kremo z žlico mi nikoli ne primejo tako na gosto. V bistvu jih je več na krožniku kot pa na torti. Hvala in lep pozdrav
Pozdravljeni, jaz si dam večjo količino lešnikov na dlan in potem jih pritisnem ob torto. Mora pa biti ta spodnji del premazan s kremo.
Va. Sin si je zaželev čokoladno torto z domačimi lešniki. Naletela na vaš recept. Torta je bila noro dobra. Vsi sorodniki so jo pohvalili. Res je bila super.
Hvala, da ste zapisali svoje mnenje. Me veseli, da vam je bila všeč! 🙂
Pozdravljena.
V soboto bom pekla to torto, bi jo pa rada naredila v naked izvedbi. S čim predlagate da jo premažem, da ne bo spremenilo okusa?
Hvala za odgovor.
Lp, S
Pozdravljeni, če ne želite drugega okusa, potem mora biti krema čim bolj podobna kremi, ki je v torti – torej mascarpone + čokoladni namaz.
Ravnokar sem jo naredila. Božanska je. Jutri pa finiširam.
Me veseli, da vam je všeč! 🙂
Pozdravljeni,
moja hčerja si želi visoko torto s to kremo. Ali menite da bi bila ta krema dovolj kompaktna da bi prenesla, če bi jo namazala med 4 biskvite? Ali bi blo boljš, da bi ji dodala še želatino?
Hvala za nasvet in lep pozdrav,
Andreja
Pozdravljeni, kot je razvidno s fotografije, je krema precej rahla. Če bi jo delala sama, bi dodala malce želatine. 🙂