Raffaello rolada z jagodami je sočna sladica, ki jo lahko delamo v vseh letnih časih. Klasičen biskvit za rolado je premazan z jagodno marmelado in preprosto, a okusno, kokosovo kremo. Za pripravo je najbolje uporabiti domačo marmelado in moj recept najdete TUKAJ. Jagodna marmelada je kuhana na hitro, v 15 minutah, zato da obdrži več vitaminov, aromo in pristen okus jagod.
Če imate radi kombinacijo kokosa in jagod, vam o gotovo všeč tudi moj recept za Raffaello torto z jagodami (klik za recept).
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
S promo kodo LEANEEN lahko v spletni trgovini Začimbe.si nakupujete BREZ POŠTNINE.
Raffaello krema z jagodami:
- 250 g mascarpone sira
- 60 g grobe kokosove moke
- 50 g vaniljevega sladkorja
- 300 ml sladke smetane
- 150 – 200 g domače jagodne marmelade (klik za recept)
Postopek priprave Raffaello kreme:
- Mascarpone sir razmešamo, dodamo kokos ter sladkor in dobro zmešamo. Količino sladkorja prilagodimo svojemu okusu.
- Nato pa narahlo z lopatko primešamo še stepeno sladko smetano in mešamo dokler nimamo enotne kreme.
- Narejeno kremo postavimo v hladilnik in se lotimo priprave biskvita za rolado.
Rolada:
- 4 jajca
- 100 g sladkorja v prahu
- 20 g vaniljevega sladkorja
- 100 g moke
Postopek priprave raffaello rolade z jagodami:
- Rumenjake in beljake ločimo ter beljake stepemo v sneg.
- Dodamo sladkor v prahu in nato vsak rumenjak posebej ter zraven z mešalnikom mešamo na srednji hitrosti.
- Puhasti zmesi dodamo še presejano moko, ki jo vmešamo narahlo z lopatko. Mešamo dokler nimamo enotne puhaste zmesi.
- Pekač od pečice obložimo s peki papirjem in nanj enakomerno namažemo maso vse do roba.
- Biskvit pečemo približno 10 minut na 200°C.
- Vroč biskvit položimo na čist kuhinjski serviet, odstranimo peki papir in biskvit skupaj s servietom zvijemo v rolado.
- Ko se malo ohladi, biskvit odvijemo in ga najprej namažemo z Raffaello kremo, nato pa po vrhu namažemo še marmelado.
- Raffaelo rolado z jagodami previdno zvijemo, jo damo za 1-2 uri v hladilnik ter nato postrežemo.
- Najbolje pa je, če jo v hladilniku pustimo čez noč, da se dobro navlaži in prepoji. Najboljša je namreč šele naslednji dan.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
