Krhke jabolčne rezine

Krhke jabolčne rezine

Krhke jabolčne rezine so ena izmed sladic, ki me najbolj asociirajo na jesen. Zame namreč ni jeseni brez jabolčnih sladic, ki jih obožujem! Rezine so narejene iz krhkega testa in sočnega jabolčnega nadeva. Meni so najboljše tople, odlične pa so tudi še dva ali tri dni kasneje. Lahko pa poskusite tudi sočne jabolčne rezine z vanilijevim pudingom (klik za recept). To je moj najbolj bran recept preteklega leta.

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

 

Krhke jabolčne rezine

Krhke jabolčne rezine

Krhke jabolčne rezine

Količina sestavin je za pekač premera 24 x 24 cm.

Krhko testo za jabolčne rezine:

  • 400 g moke
  • 6 g pecilnega praška
  • 130 g sladkorja v prahu
  • 250 g masla
  • 2 žlici kisle smetane
  • 2 rumenjaka
  • 2 žlici piškotnih drobtin

Postopek priprave krhkega testa za jabolčne rezine:

  1. Moko presejemo in zmešamo skupaj s pecilnim praškom.
  2. Dodamo sladkor v prahu, maslo, kislo smetano in rumenjaka.
  3. Sestavine najprej drobimo med rokami, da dobimo malo “drobtinasto” zmes.
  4. Nato pa na hitro zgnetemo gladko testo, ki ga damo za 2 uri v hladilnik.
  5. Nujno ga moramo dobro pokriti oziroma zaviti, da se ne začne sušiti.
  6. Ohlajeno testo razdelimo na dva dela in en del vrnemo v hladilnik.
  7. Drugi del testa razvaljamo na velikost pekača.
  8. Pekač premažemo z maslom in pomokamo. Odvečno moko stresemo ven.
  9. Razvaljano testo previdno prestavimo v pekač.
  10. Če se nam testo slučajno strga, ga samo stisnemo skupaj in s prsti potapkamo.
  11. Po vrhu testa potresemo dve žlici piškotnih drobtin, ki bodo vpile odvečno tekočino.
  12. Nato dodamo jabolčni nadev ter ga poravnamo.
  13. Iz hladilnika vzamemo drugi del testa in ga razvaljamo.
  14. Razrežemo ga na trakove in dekoriramo vrhnji del rezin.
  15. Krhke jabolčne rezine pečemo približno 40 min na 180°C (odvisno od pečice).
  16. Če se vrhnji del testa prehitro obarva rjavo, jih pokrijemo s peki papirjem.
  17. Pečene in ohlajene posujemo s sladkorjem, razrežemo in postrežemo.

Krhke jabolčne rezine

Jabolčni nadev:

  • 1300 g jabolk
  • 1 žlica masla
  • 2 čajni žlički vanilijevega sladkorja
  • 1-2 čajni žlički cejlonskega (ali “navadnega”) cimeta

Postopek priprave jabolčnega nadeva:

  1. Jabolka olupimo in naribamo.
  2. V kozici raztopimo maslo, dodamo jabolka, sladkor in cimet.
  3. Po okusu lahko dodatno sladkamo in dodamo še kakšne začimbe.
  4. Jabolka kuhamo tako dolgo, da se zmehčajo.

Opomba: Če imamo zelo sočna jabolka, jih damo za kakšnih 15 min na cedilo, da malo soka odteče. To naredimo zato, da na koncu pita ni preveč razmočena. Lahko pa prilagodimo tudi količino piškotnih drobtin. Moja jabolka so bila zelo sočna, zato sem malo soka iztisnila in testo posula z dvema žlicama piškotnih drobtin.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Krhke jabolčne rezine

Summary
recipe image
Recipe Name
Krhke jabolčne rezine
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

3 thoughts on “Krhke jabolčne rezine

  1. Ne vem zakaj ne morem kopirat recept za krhke jabolcne rezine. Rada bi jih naredila pa ne morem dobit recepta. Hvala za pomoc.

    1. Do nadaljnjega je kopiranje receptov žal onemogočeno. Za to potezo sem se morala odločiti zato, ker so nekateri kopirali moje celotne recepte in fotografije ter jih objavljali kot svoje. Hvala za razumevanje.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.