20-minutna gobova omaka z rezanci

20-minutna gobova omaka z rezanci

20-minutna gobova omaka z rezanci je moja rešitev takrat, ko nimam veliko časa za kuhanje, ampak si res želim pojesti nekaj dobrega. Priprava je otročje lahka in se je lahko lotijo tudi tisti, ki nimajo veliko izkušenj s kuhanje. Okus pa je božanski! Vsaj meni, ker obožujem testenine in gobe na tisoč in en način.

Ključno je, da testenine, ki morajo biti kuhane “al dente”, dodamo v omako skupaj z nekaj žlicami vode, v kateri so se kuhale. Tako dobimo res kremasto teksturo omake. Testenine nato malo pokuhamo, 2-3 minute, da se prepojijo z omako. Jaz za piko na i v omako dodam še sol s tartufi z ekološke kmetije BEM (več o njihovih izdelkih si lahko preberete TUKAJ), ki je nepogrešljiva v moji kuhinji, saj jedi popelje na “novo raven”.

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

20-minutna gobova omaka z rezanci

20-minutna gobova omaka z rezanci

20-minutna gobova omaka z rezanci

20-minutna gobova omaka z rezanci:

  • 1 polna žlica masla
  • 400 g rjavih šampinjonov
  • sol (priporočam sol s tartufi BEM)
  • 1 žlička česna v prahu
  • 1 žlička čebule v prahu
  • 250 ml smetane za kuhanje
  • 180-200 g jajčnih rezancev

Postopek priprave:

  1. Šampinjone očistimo in jih narežemo na tanke kolobarje.
  2. V kozici raztopimo maslo in dodamo šampinjone.
  3. Solimo in pražimo 5 min, da šampinjoni spustijo vodo.
  4. Čebulo in česen v prahu zmešamo z žličko vode, da dobimo pasto in dodamo v kozico.
  5. Pražimo še približno 5 min, da se šampinjoni popolnoma zmehčajo.
  6. Medtem pristavimo vodo za rezance. Ko zavre, jo solimo in dodamo rezance.
  7. Zmehčanim šampinjonom dodamo smetano za kuhanje.
  8. Ko omaka zavre, ogenj zmanjšamo in kuhamo še 5-8 min, da se zgosti in okusi povežejo.
  9. Testenine kuhamo minuto manj kot je zapisano na embalaži.
  10. Rezance dodamo v omako skupaj s 3-5 žlicami vode v kateri so se kuhali. Ta voda bo poskrbela še za bolj kremasto in svilnato omako.
  11. Vse skupaj dobro premešamo, kuhamo 2-3 minute in nato serviramo.
  12. 20-minutna gobova omaka z rezanci bo še boljša, če na vrh naribamo malo parmezana.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

20-minutna gobova omaka z rezanci

20-minutna gobova omaka z rezanci

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.