Ameriški piškoti s koščki čokolade

Ameriški piškoti s koščki čokolade so na zunaj rahlo hrustljavi, znotraj pa zelo čokoladni in z rahlim karamelnim priokusom. Ko jih boste enkrat poskusili, jih ne boste nikoli več kupili v trgovini. Je pa fino imeti malo izkušenj s peko piškotov, da nastanejo res popolni. Ampak brez skrbi, priprava nikakor ni zelo zahtevna. Več mojih receptov za piškote najdete TUKAJ.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Ta recept ni moj avtorski, saj je prirejen po receptu Anne Olson. Ker pridejo ameriški piškoti s koščki čokolade po njenem receptu popolni, sem ga želela deliti tudi z vami, saj bi sama težko ustvarila boljši recept.

Kakšne so termostabilne čokoladne kapljice?

Že več kot leto dni za peko uporabljam samo BAM čokolado, ki je v obliki čokoladnih kapljic. Te omogočajo lažje, lepše in hitrejše topljenje. Med vsemi BAM izdelki, pa so na voljo tudi termostabilne čokoladne kapljice.

Kakšna je torej razlika med navadnimi in termostabilnimi? Da so kapljice termostabilne pomeni, da se med peko ne stopijo, ampak ohranijo svojo obliko. Tako so idealne za pripravo ameriških piškotov, saj bo na piškotu vsaka posamezna kapljica čokolade lepo vidna. Na ugriz niso trde, ampak so ravno prav mehke, da naredijo piškote res dobre.

Poleg tega pa so tudi manjše od običajnih čokoladnih kapljic in s tem primerne tako za piškote, kot tudi za biskvite in brownieje. Kupite jih lahko TUKAJ.

S kodo SLADICA10 imate pri nakupu na Mojačokolada.si 10% popust na celoten nakup.

Ameriški piškoti s koščki čokolade:

• 180 g masla (sobne temperature)
• 150 g kvalitetnega rjavega sladkorja (Billington’s Dark Muscovado)
• 50 g belega kristalnega sladkorja
• 1 veliko jajce
• 1 žlička vaniljeve paste
• 250 g moke
• 1 žlica škroba
• 1 žlička sode
• 1/2 žličke soli
• 250 g termostabilnih čokoladnih kapljic

Postopek priprave:

1. V večji posodi z ročnim kuhinjskim mešalnikom stepemo maslo, da postane kremasto.
2. Dodamo bel in rjav sladkor ter mešamo 3-4 minute, da se sestavine povežejo med seboj.
3. Nato dodamo še jajce in vaniljevo pasto ter ponovno mešamo.
4. V drugi posodi zmešamo skupaj preostale suhe sestavine- moko, škrob, sodo in sol. Dodamo jih k mokrim sestavinam ter mešamo, da se povežejo v enotno maso.
5. Na koncu vmešamo še termostabilne čokoladne kapljice.
6. Testo, ki je malo lepljivo, zavijemo v prozorno folijo in ga damo za vsaj 2 uri v hladilnik, da se ohladi.
7. Ko je ohlajeno, ga 15 min pustimo na sobni temperaturi, nato pa oblikujemo za manjši oreh velike kroglice.
8. Morda se bo testo na začetku malo drobilo, ampak se bo med oblikovanjem, zaradi toplote dlani, lepo povezalo skupaj.
9. Piškote pečemo na pekaču obloženem s peki papirjem, okoli 12 minut na 180 °C.
10. Ko so ameriški piškoti s koščki čokolade pečeni, jih na pekaču pustimo še 5 min, da se malo ohladijo, nato pa jih prestavimo na desko, da se popolnoma ohladijo.
11. V dobro zaprti škatli jih lahko hranimo približno teden dni.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.