Krema ne vsebuje veliko želatine, samo tri lističe, saj je v njej bela čokolada. Pri tej kremi ima bela čokolada dve funkciji: prva je, da poskrbi za dober okus, druga pa, da strdi kremo. Zato priporočam uporabo kvalitetne bele čokolade, da bodo rezine dovolj kompaktne in da krema ne bo premehka. Jaz sem kot vedno uporabila BAM belo čokolado, v obliki kapljic, ki jo najdete TUKAJ, na Mojačokolada.si.

Še več receptov za Oreo sladice (za recept kliknite na obarvano ime sladice):

• Oreo sladica v kozarcu
• Oreo ameriški krofi
• Oreo brownie
• Oreo kroglice

Za piškotno dno:

• 350 g Oreo piškotov
• 120 g masla
• 3-5 žlic sladke smetane

Za kremo:

• 160 g BAM bele čokolade v kapljicah
• 500 g mascarponeja
• 3 lističe želatine
• 16 zdrobljenih Oreo piškotov
• 300 ml sladke smetane

Za okrasitev:

• 250 g mascarponeja
• 1-2 žlici sladkorja v prahu
• 1 žlička BAM vaniljeve paste

Za piškotno dno:

1. Oreo piškote zmeljemo v drobtine. Dodamo stopljeno maslo in smetano ter vse skupaj zmešamo v enotno maso.
2. Dno pekača prekrijemo s papirjem za peko, na notranjo stran oboda pa damo acetatno folijo, ki prepreči prijemanje kreme.
3. Po dnu razporedimo piškotno maso in jo potlačimo, da dobimo kompaktno podlago.
4. Pekač damo v hladilnik, da se podlaga ohladi in se lotimo priprave kreme.

Za kremo:

1. Belo čokolado raztopimo nad paro. Med topljenjem večkrat premešamo.
2. Stopljeno čokolado ohladimo do mlačnega, nato pa jo zmešamo skupaj z mascarponejem.
3. Lističe želatine namočimo v mrzlo vodo. Ko se zmehčajo, iz njih iztisnemo vodo in jih na nizki temperaturi raztopimo skupaj z žlico kreme. Stopljeno želatino nato umešamo v kremo.
4. Na rahlo z lopatko umešamo še stepeno sladko smetano in zdrobljene oreo piškote, ki jih zdrobimo tako, da dobimo manjše koščke. Nežno mešamo do enotne kreme.
5. Pripravljeno kremo poravnamo prek piškotnega dna.
6. Pekač damo čez noč v hladilnik, da se krema dobro ohladi in strdi.

Za okrasitev:

1. Naslednji dan, ko se oreo krema strdi, lahko rezine razrežemo. Nasvete za rezanje najdete TUKAJ.
2. Za okrasitev pripravimo kremo, ki je mešanica mascarponeja, sladkorja v prahu in vaniljeve paste. Količino sladkorja prilagodimo svojemu okusu.
3. Kremo nadevamo v brizgalno vrečko z nastavkom in jo nabrizgamo na vrh rezin. Dodamo še mini piškot in oreo rezine so pripravljene za sladkanje.