Še več receptov za PREPROSTE SLADICE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Kremšnite v kozarcu z jagodami
• Čokoladne-slivove kroglice
• Panna cotta z mangom
• Arašidova pita s karamelo
• Bounty kroglice iz 3 sestavin
• Polnozrnat drobljenec z lešniki in jabolki
• Sočni borovničevi muffini s kislo smetano

Češnjev insert sem pripravila s svežimi češnjami in BAM višnjevim prelivom. Češnje sem pokuhala v prelivu, nato pa dodala škrob, da se je vse skupaj zgostilo. Nastala je gost, sladko-kisel češnjev insert. Višnjev preliv je na voljo TUKAJ. Struktura preliva je podobna gostejšemu sirupu, dodanih je tudi nekaj višenj. Okus je sladko-kisel, meni zelo všečen. Preliv se lahko uporabi tudi pri pripravi tort, kot polnilo za cakepopsicles, kot preliv čez šmorn in palačinke.

Višnjev preliv lahko menjate z višnjevim kompotom, ampak morate preostale sestavine za višnjev insert prilagoditi, saj je sok kompota glede na strukturo drugačen od preliva.

Za češnjev insert:

• 450 g svežih češenj
• 1 BAM višnjev preliv
• 1 limona
• 15 g jedilnega škroba

Za drobljenec:

• 160 g gladke bele moke
• 60 do 80 g kristalnega sladkorja
• 1 žlička BAM vaniljeve paste
• 1/2 žličke cimeta
• 120 g masla

Za vaniljev biskvit:

• 150 g gladke bele moke
• 100 g kristalnega sladkorja
• 5 g pecilnega praška
• 2 jajci M velikosti
• 1 žlička BAM vaniljeve paste
• 120 g masla

Za češnjev insert:

1. Sveže češnje operemo, odstranimo koščice in jih prerežemo na pol.
2. Približno 300 g češnjevih polovic damo v kozico skupaj z višnjevim prelivom in sveže iztisnjenim sokom limone.
3. Preliv s češnjami segrevamo do vretja in ko zavre, zmanjšamo temperaturo, da samo še čisto rahlo brbota.
4. Po želji lahko dodamo tudi sladkor (meni je ljubše, če je malce bolj kislo, saj sta biskvit in drobljenec slajša).
5. Jedilni škrob pomešamo s 5 do 7 žlicami preliva, da dobimo enotno maso oziroma pasto, ki mora biti brez grudic.
6. Pasto dodamo v kozico, nato pa mešamo, da se češnje zgostijo. Kuhamo še 3 do 5 minut. Dobiti moramo gosto in rahlo lepljivo maso.
7. Kozico odstavimo s štedilnika in jo pustimo, da se češnje ohladijo.

Za drobljenec:

1. Moko najprej pomešamo s sladkorjem, cimetom in vaniljevo pasto, nato pa dodamo na kocke narezano zmehčano maslo.
2. Sestavine drobimo med prsti (ali s pomočjo vilice), da se povežejo v drobljenec.

Za vaniljev biskvit:

1. Moko pomešamo s sladkorjem in pecilnim praškom.
2. Dodamo jajci, vaniljevo pasto in zmehčano maslo.
3. Stepamo z ročnim mešalnikom, da se vse sestavine povežejo med seboj in dobimo enotno maso.

Sestavljanje in peka:

1. Na dno pekača damo papir za peko, obod pa premažemo z maslom.
2. Biskvitno maso razporedimo po dnu pekača in jo enakomerno poravnamo.
3. Po biskvitni masi razporedimo ohlajeno češnjevo maso.
4. Po češnjah enakomerno posujemo drobljenec.
5. Biskvitni kolač s češnjami in drobljencem pečemo na 180 °C, približno 60 minut, da se vrh obarva zlato-rjavo.
6. Ko je češnjev kolač pečen, ga pustimo vsaj 30 minut, da se malo ohladi, nato pa ga lahko razrežemo in postrežemo.

• Češnjev kolač lahko pripravimo tudi že en večer pred postrežbo.
• Za pripravo se lahko uporabi tudi odmrznjene češnje, tako da se lahko kolač dela kadarkoli v letu.
• Vaniljevo pasto se lahko menja z vaniljevim ekstraktom.
• Glede menjave višnjevega preliva je zapisano v uvodu bloga.