Še več receptov za SLADICE Z JAGODAMI (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Jagodni tiramisu
• Kremšnite z jagodami
• Sočna jagodna rolada
• Limonine rezine z jagodami
• Jagodna pita s čokoladno kremo 
• Raffaello torta s svežimi jagodami
• Krhke košarice z jagodami in belo čokolado
• Jagodna torta z grškim jogurtom in belo čokolado

Pistacijevo kremo sem pripravila z BAM pistacijevim namazom, ki ga dobite TUKAJ. Namaz je izredno okusen in kremen, odličen za pripravo različnih vrst sladic. Sama ga najraje uporabim za pripravo krem v kombinaciji z mascarponejem.

Z njim sem pripravila že pistacijevo torto z belo čokolado (klik za recept), pistacijevo rolado z malinami (klik za recept) in pistacijeve kozarčke z malinami (klik za recept). Za 15% popust lahko pri Mojačokolada.si na vse neznižane izdelke izkoristite kodo LEANEEN15.

Za vaniljev biskvit:

• 2 jajci velikosti M
• 1 žlička BAM vaniljeve paste
• 140 g sladkorja v prahu
• 50 ml sončničnega olja
• 100 ml mleka
• 160 g gladke bele moke
• 8 g pecilnega praška

Za navlažitev biskvita:

• 50 – 100 ml mleka

Za pistacijevo kremo:

• 200 g mascarponeja
• 1 žlica sladkorja v prahu
• 100 g BAM pistacijevega namaza
• 1 listič želatine
• 125 ml sladke smetane

Za jagodno kremo:

• 200 g jagod
• 3 – 4 žlice sladkorja
• 4 lističi želatine
• 150 g mascarponeja
• 180 ml sladke smetane

Za jagodni žele:

• 250 g jagod
• 2,5 lističa želatine

Za vaniljev biskvit:

1. Jajca s sladkorjem stepamo na najvišji hitrosti približno 15 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso. Količina mora nekajkrat narasti.
2. Prilijemo olje in mleko, dodamo vaniljevo pasto ter stepamo še minuto na nizki hitrosti.
3. Nato z lopatko narahlo vmešamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom.
4. Nežno mešamo, da dobimo gladko biskvitno maso in pazimo, da ostane rahla in zračna.
5. Maso razdelimo na pol in spečemo dve plasti biskvita s premerom 20 cm.
6. Biskvit pečemo v pečici ogreti na 180 °C, približno 15 minut, odvisno od pečice.
7. Če je biskvit pečen, preverimo tako, da v sredino zapičimo palčko in če na njej ni ostankov biskvita, ga lahko vzamemo iz pečice.
8. Ko se biskvit ohladi, eno plast položimo na kartonsko podlago za torte in okoli biskvita namestimo nastavljiv tortni obod.
9. Notranjost oboda obložimo z acetatno folijo, ki prepreči prijemanje kreme.
10. Biskvit po občutku navlažimo s toplim mlekom.

Za pistacijevo kremo:

1. Mascarpone z električnim ročnim mešalnikom stepemo skupaj s sladkorjem v prahu in pistacijevim namazom.
2. Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo, da se zmehčajo, nato pa jih na nizki temperaturi stopimo skupaj z žlico kreme. Stopljeno želatino postopoma vmešamo v kremo.
3. Na koncu narahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano in nežno mešamo do enotne kreme.
4. Pistacijevo kremo nadevamo prek prve plasti biskvita in jo enakomerno poravnamo.
5. Torto damo za približno 1 uro v hladilnik, da se vrhnji del kreme malce strdi.
6. Šele nato lahko na vrh kreme damo drugo plast biskvita, ki jo rahlo pritisnemo v kremo, da se sprimeta. Biskvit po občutku navlažimo.

Za jagodno kremo:

1. Jagode in sladkor damo v kozico. Količino sladkorja prilagodimo svojemu okusu. Segrevamo, dokler se jagode ne zmehčajo, nato pa jih s paličnim mešalnikom stlačimo v gladek pire.
2. V še topel pire vmešamo lističe želatine, ki smo jih prej 10 minut namakali v mrzli vodi, da so se zmehčali.
3. Pire nato ohladimo do mlačnega in ga zmešamo skupaj z mascarponejem, da dobimo enotno kremo.
4. Nazadnje v kremo narahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano.
5. Jagodno kremo nadevamo prek druge plasti biskvita in jo enakomerno poravnamo.
6. Torto damo za približno 2 uri v hladilnik, da se jagodna krema strdi. Šele nato lahko po vrhu prelijemo jagodni pire.

Za jagodni žele:

1. Jagode pokuhamo, da se zmehčajo, nato pa jih stlačimo v gladek pire. Po želji lahko pire dodatno sladkamo.
2. V topel pire vmešamo zmehčane lističe želatine, ki smo jih prej 10 minut namakali v mrzli vodi.
3. Ko se jagodni pire ohladi do mlačnega, ga lahko prelijemo prek strjene jagodne kreme.
4. Torto damo ponovno v hladilnik, najbolje kar čez noč, da se dobro ohladijo in strdijo vse plasti kreme.
5. Naslednji dan je pistacijeva torta z jagodami pripravljena za okrasitev in razrez. Pred postrežbo naj bodo kosi torte 20 do 30 minut na sobni temperaturi, da se okus lepše razvije.

Recept je pripravljen v sodelovanju z Mojačokolada.si.