Pustne jabolčne miške

Pustne jabolčne miške so meni najboljše! So rahle, mehke in zaradi naribanega jabolka tudi malo bolj sočne. Čeprav so mi zelo všeč tudi moje miške z rumovo marmelado (klik za recept). Ena velika prednost pustnih mišk je ta, da so veliko lažje in hitrejše za pripravo kot krofi. Lotijo se jih lahko tudi tisti, ki nimajo veliko izkušenj s sladicami. Priprava pustnih mišk nam ne bo vzela več kot 30-45 min. Več mojih pustnih sladic najdete TUKAJ.

Moj recept za pustne jabolčne miške sem prvič objavila že leta 2017. To je bil takrat eden najbolje klikanih receptov, ki je zaradi dodanega jabolka in s tem dodatne sočnosti, navdušil moje bralce. Tri leta kasneje je tukaj posodobljen recept, z dodatnimi napotki in nasveti za pripravo, da bodo pustne miške res uspele vsakomur.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Same pustne miške niso pretirane sladke, zato moramo na koncu pečene še dodatno posladkati. Najboljša je kombinacija sladkorja v prahu skupaj z vaniljevim sladkorjem.

Vaniljevo pasto najdete TUKAJ. Če ob nakupu vpišete kodo VANILIJA10, imate 10% popust na celoten nakup.

Pustne jabolčne miške:

• 180 ml čvrstega jogurta
• 1 jajce M velikosti
• 3 žlice ruma
• 1 žlička vaniljeve paste BAM
• 40 g sladkorja v prahu Agragold
• 220 – 250 g bele gladke moke
• 6 g pecilnega praška
• 1 ščepec soli
• 1 veliko jabolko
• olje za cvrtje
• sladkor za posip Agragold

Postopek priprave mišk:

1. V večjo posodo damo jogurt, jajce, rum, sladkor, vaniljevo pasto in ščepec soli. Z metlico zmešamo v enotno zmes.
2. Nato dodamo še moko zmešano s pecilnim praškom. Najprej dodamo samo okoli 220 g moke, ostalo prihranimo.
3. Jabolko olupimo, naribamo, ga dodamo v maso ter vse skupaj zmešamo.
4. Masa mora biti zelo gosta, tako da jo z metlico komaj mešamo. Če ni dovolj gosta, dodamo še moko, ki smo jo prej prihranili. Količina moke je odvisna od velikosti in sočnosti jabolka.
5. V večjo posodo nalijemo olje za cvrtje. Mora ga biti toliko, da miške v posodi plavajo in se ne dotikajo dna.
6. Če je dovolj vroče, preverimo s pomočjo lesene kuhalnice. En konec kuhalnice postavimo v olje in če se okoli delajo rahli mehurčki, potem je temperatura prava.
7. Pustne miške z jabolki pečemo na srednji temperaturi. Če bo temperatura previsoka, se bo zunanjost hitro zapekla, notranjost pa bo surova. Če bo temperatura prenizka, bodo miške vpile več olja.
8. Maso polagamo v olje s pomočjo dveh žlic. Eno žlico najprej pomočimo v olje, zajamemo maso ter jo nato s pomočjo druge žlice potisnemo v olje.
9. Žlica naj ne bo prepolna, ker bodo miške z jabolki imele ogromno “repkov” in bodo vse prej kot okrogle.
10. Če pustne jabolčne miške niso lepo okrogle, je razlog lahko tudi v preredki masi, zato lahko po potrebi dodamo še malo moke. Ampak ne preveč, ker drugače miške ne bodo mehke in rahle.
11. Pri peki si lahko pomagamo tudi s pripomočkom za delanje sladolednih kepic.
12. Tretja možnost je, da damo gosto maso v dekorirno vrečko in miške praktično nabrizgamo v olje. Ta tehnika je super, ampak je najtežja in je potrebno malo vaje, da jo osvojimo.
13. V olju naj ne bo preveč mišk naenkrat, saj morajo imeti prostor, da se same obrnejo. Če se ne obrnejo same, jih obrnemo s pomočjo vilic.
14. Pustne jabolčne miške so pečene, ko se na obeh straneh obarvajo zlato-rjavo. Pečene odlagamo na papirnate brisačke in jih nato posujemo s sladkorjem.

Dodatni nasveti:

• Če želimo miške brez jabolk, potem dodamo samo okoli 200 g moke.
• V testo lahko dodamo tudi 1/2 vanilijevega stroka ali žličko kvalitetne vaniljeve paste.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.