Čokoladna rolada z lešniki

Čokoladna rolada z lešniki navdušuje z veliko količino čokoladno lešnikov kreme in mehkim biskvitom. Krema je narejena z mojim najljubšim čokoladno-lešnikovim namazom by Mojačokolada.si, za piko na i pa sem dodala še dišeče pražene lešnike. Več mojih čokoladnih sladic si lahko pogledate TUKAJ.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Čokoladno-lešnikov namaz by Mojačokolada.si se od drugih namazov razlikuje po tem, da vsebuje najmanj 50 % kakovostnih lešnikov iz Piemonta, ki imajo zaščiteno geografsko označbo (večina trgovinskih namazov ima 10-15 % lešnikov). Poleg tega pa namz ne vsebuje palmine maščobe, ampak samo maščobo, ki je naravno prisotna v lešnikih. Okus je božanski, tako da se lahko hitro zgodi, da ga zmanjka za čokoladno rolada, saj boste vsega pojedli “na žlico”. Namaz najdete TUKAJ.

S kodo COKOLADA10 imate pri nakupu na Mojačokolada.si 10% popust na celoten nakup.

Čokoladna rolada z lešniki:

• 6 jajc
• 80 g sladkorja v prahu
• 50 g bele gladke moke
• 15 g kakava BAM

Postopek priprave čokoladne rolade z lešniki:

1. Najprej jajca ločimo na beljake in rumenjake. Nato beljake skupaj s sladkorjem stepemo v čvrst sneg.
2. K beljakovemu snegu postopoma dodajamo rumenjake, enega po enega in mešamo na najnižji hitrosti.
3. Na koncu narahlo z lopatko primešamo še presejano moko in kakav. Nežno mešamo dokler nimamo enotne zmesi.
4. V velik pekač od pečice položimo peki papir in ga dobro premažemo z maslom. Po peki papirju enakomerno razporedimo maso za čokoladno rolado.
5. Biskvit za rolado pečemo približno 12-14 min na 180 °C, odvisno od pečice. Pazimo, da biskvita ne prepečemo.
6. Ko je pečen, še vročega skupaj s peki papirjem preložimo na vlažen kuhinjski serviet (ki naj ne bo opran s praškom, da se rolada ne navzame vonja). Peki papir mora biti na vrhu, saj ga moramo z biskvita odstraniti.
7. Čokoladni biskvit nato skupaj z vlažnim servietom zvijemo v obliko rolade. Ko se ohladi, ga odvijemo in premažemo s čokoladno-lešnikovo kremo.
8. Ponovno ga previdno zvijemo v rolado ter damo čez noč v hladilnik, da se dobro navlaži in prepoji z okusi.
9. Čokoladna rolada z lešniki je naslednji dan pripravljena za serviranje.
10. Če pa ste zelo neučakani, jo lahko postrežete že isti dan, ampak bo malenkost manj sočna.

Čokoladno – lešnikova krema:

• 400 g mascarpone sira
• 300 g čokoladno-lešnikovega namaza by Mojačokolada.si
• 50 g drobno sesekljanih lešnikov

Postopek priprave čokoladno lešnikove kreme:

1. Mascarpone sir zmešamo skupaj s čokoladno-lešnikovim namazom.
2. Ko imamo enotno kremo, dodamo še drobno sesekljane lešnike.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.