Torta Sladka jagoda

Torta Sladka jagoda

Torta Sladka jagoda vas bo verjetno spomnila na okus jagodnega in vanilijevega sladoleda. Narejena je iz dveh rahlih krem, katerih glavna sestavina sta BAM bela čokolada in BAM jagodna čokolada, za svežino pa se v notranjosti skriva še jagodni žele. Ker gre za belo čokolado, je torta malenkost bolj sladka, kljub temu, da sta kremi brez dodanega sladkorja. Je pa tako po okusu kot po videzu popolna za prihajajoče poletne zabave.

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Torta Sladka jagoda
Torta Sladka jagoda

BAM bela in jagodna čokolada

Kot sem zapisala že zgoraj, sta glavni sestavini v torti bela in jagodna čokolada BAM. Gre za vrhunsko belgijsko čokolado in ko jo boste enkrat preizkusili, je ne boste več zamenjali. Bela je res vredna nakupa, saj je v obliki kapljic in se posledično zelo hitro in lepo stopi, kar pomeni adijo vse težave s topljenjem bele čokolade. Cena s promo kodo COKOLADA10, ki prinaša 10 % popust, pa je praktično enaka trgovinskim. Namesto jagodne čokolade lahko uporabite tudi BAM mlečno čokolado. Čokolade lahko kupite TUKAJ.

S kodo COKOLADA10 imate pri Mojačokolada.si 10 % popust na celoten nakup.

Torta Sladka jagoda
Torta Sladka jagoda

Količina sestavin je za torto premera 18-20 cm.

Jagodni žele

  • 250 g sladkih jagod
  • 2 lističa želatine

Postopek priprave jagodnega želeja:

  1. Najprej se lotimo priprave želeja, saj potrebuje kar nekaj časa, da se dobro strdi. V hladilniku nekaj ur, v skrinji pa malo več kot eno uro.
  2. Jagode damo v kozico in kuhamo dokler se jagode ne zmehčajo.
  3. Zmehčane jagode s pomočjo paličnega mešalnika stlačimo v gladek pire in pire nato ob rahlem vretju kuhamo še 5 minut.
  4. Medtem namočimo lističe želatine, jih ožamemo in vmešamo v vroče jagode, da se popolnoma raztopijo. Vse skupaj dobro premešamo.
  5. Na dno tortnega modela premera 16 cm položimo izrezan krog iz peki papirja, okoli oboda pa namestimo trdo/acetatno folijo.
  6. Jagodni pire vlijemo v model in ga damo na hladno, da se popolnoma strdi.

Biskvit

  • 2 jajci M velikosti
  • 45 g sladkorja v prahu
  • 60 g bele gladke moke
  • toplo mleko za navlažitev biskvita

Postopek priprave biskvita:

  1. Jajca in sladkor na najvišji hitrosti stepamo 10 minut, da dobimo puhasto in svetlo zmes.
  2. Nato narahlo z lopatko primešamo presejano moko ter nežno mešamo dokler nimamo enotne zmesi.
  3. Na dno tortnega pekača položimo peki papir, nato pa vanj vlijemo biskvitno maso. Biskvit pečemo približno 10-12 minut na 180°C.
  4. Če je pečen, preverimo s palčko- če na palčki ni ostankov biskvitne mase, potem je pečen.
  5. Pečen biskvit ohladimo in ga damo na podlago na kateri bomo servirali torto, okoli pa namestimo nastavljiv tortni obroč.
  6. V notranjost obroča, ob rob, namestimo še trdo/acetatno folijo, ki bo preprečila, da bi se kreme prijele na obod.
  7. Biskvit radodarno navlažimo s toplim mlekom.

Jagodna čokoladna krema

Postopek priprave jagodne čokoladne kreme:

  1. Čokolado skupaj s 70 ml sladke smetane raztopimo nad paro. Pri tem večkrat premešamo, da dobimo enotno zmes.
  2. Lističe želatine za 10 min namočimo v mrzlo vodo, jih ožamemo, damo v vročo čokolado in mešamo, da se raztopijo.
  3. Medtem ko se čokolada ohlaja, preostalo sladko smetano stepemo do čvrstega.
  4. V mlačno čokolado narahlo z lopatko primešamo stepeno smetano in nežno mešamo dokler nimamo enotne zmesi.
  5. Kremo nato vlijemo na biskvit, po potrebi poravnamo in damo v hladilnik, da se popolnoma strdi. Postopek lahko pospešimo tako, da jo damo za 30 minut v skrinjo.
  6. Ko je krema strjena, nanjo previdno položimo strjen jagodni žele.

Bela čokoladna krema

Postopek priprave bele čokoladne kreme:

  1. Čokolado skupaj s 50 ml sladke smetane raztopimo nad paro. Pri tem večkrat premešamo, da dobimo enotno zmes.
  2. Lističe želatine za 10 min namočimo v mrzlo vodo, jih ožamemo, damo v vročo čokolado in mešamo, da se raztopijo.
  3. Medtem ko se čokolada ohlaja, preostalo sladko smetano stepemo do čvrstega in jo nato narahlo z lopatko vmešamo v mlačno čokolado.
  4. Kremo vlijemo v tortni model in damo v hladilnik. Najbolje bo, če jo na hladnem pustimo čez noč, da se bo torta Sladka jagoda res dobro ohladila in strdila.
  5. Naslednji dan torto dekoriramo. Jaz sem naredila ganache iz jagodne čokolade, ga nabrizgana in na vrh dodale sveže jagode.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Torta Sladka jagoda
Torta Sladka jagoda

3 thoughts on “Torta Sladka jagoda

  1. Super👍👌že komaj čakam, da jo naredim😃 samo me skrbijo te BAM čokolade, kje jih imajo. A je vseeno kakšna naj bo jagodna čokolada? Hvala in lp Marina

  2. Veliko vaših tort sem že spekla. Vse so bile odlične. Imam pa vprašanje. Ali lahko kako nadomestimo jagodno čokolado,torto bom delala danes in sem za naročilo prepozna.

    1. Me veseli, da so vam všeč. 🙂 Da bi dobili enak okus, žal ne. V “navadnih” trgovinah ni čokolade, ki bi bila podobna tej beljgijski jagodni čokoladi.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.