Preprosti sacher piškoti
Zares odlični piškoti, ki so hkrati tudi zelo preprosti za pripravo. Že nekaj let so Sacher srčki (klik za recept) med bolj priljubljenimi recepti za piškote na mojem blogu. Ravno zato sem se odločila narediti novo različico, ki je precej enostavnejša. Preprosti sacher piškoti so sestavljeni iz krhkega čokoladnega piškota, ki ima na sredi vdolbino za marelično marmelado, na vrhu pa čokoladni obliv. TUKAJ najdete še več kot 70 mojih receptov za piškote.
Preprosti sacher piškoti
Zares odlični piškoti, ki so hkrati tudi zelo preprosti za pripravo. Že nekaj let so Sacher srčki (klik za recept) med bolj priljubljenimi recepti za piškote na mojem blogu. Ravno zato sem se odločila narediti novo različico, ki je precej enostavnejša. Preprosti sacher piškoti so sestavljeni iz krhkega čokoladnega piškota, ki ima na sredi vdolbino za marelično marmelado, na vrhu pa čokoladni obliv. TUKAJ najdete še več kot 70 mojih receptov za piškote.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za PIŠKOTE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
Kot polnilo sem uporabila Sparov Premium marelični namaz s 70% deležem sadja. Meni je všeč, ker ni preveč sladek, ampak je bolj sladko-kisel, tako da se zelo lepo poveže s slajšimi čokoladnimi piškoti. Vsebuje pa namaz tudi nekaj delčkov sadja, ampak mene to ne moti.
Za pripravo sem uporabila sestavine iz trgovine Spar.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za čokoladne piškote:
- 300 g masla
- 150 g sladkorja v prahu
- 2 žlički vaniljeve paste
- 4 rumenjaki velikosti M
- 460 g gladke bele moke
- 30 g kakava v prahu
Za čokoladni obliv:
- 60 g temne čokolade (55%)
- 2 žlički olja
Potrebujemo še:
- marelični namaz
POSTOPEK PRIPRAVE
Za čokoladne piškote:
- Za lažjo pripravo je TUKAJ na voljo tudi video s postopkom priprave.
- Maslo, ki mora biti sobne temperature, stepamo s sladkorjem v prahu tako dolgo, da postane svilnato gladko in svetleče.
- Dodamo vaniljevo pasto in rumenjake ter ponovno stepamo, da se sestavine povežejo med seboj.
- Nazadnje dodamo še presejano moko s kakavom in mešamo oziroma gnetemo do gladkega piškotnega testa.
- Testo zavijemo v prosojno živilsko folijo in ga damo za približno 3 ure v hladilnik, da se dobro ohladi.
- Pred oblikovanjem damo del testa za 5 minut na sobno temperaturo, da se malo omehča. Preostanek pustimo v hladilniku.
- Oblikujemo kroglice težke približno 20 g in jih polagamo na pekač prekrit s papirjem za peko.
- Na sredino vsake kroglice z malo merilno žličko naredimo luknjo za marmelado, ki jo dodamo šele po peki.
- Piškote pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 14 minut oziroma odvisno od pečice.
- Če se med peko luknja za marmelado zmanjša, vzamemo žličko in jo takoj po peki, ko so piškoti še vroči, malo poglobimo.
- Postopek priprave nato ponovimo še s preostalim testom, ki ga hranimo v hladilniku, zato da se ne zmehča preveč.
Za polnilo in obliv:
- Pečene piškote ohladimo in luknje napolnimo z mareličnim namazom, ki ga prej malo segrejemo, zato da je bolj tekoč.
- Temno čokolado stopimo nad paro skupaj z oljem. Ohlajeno nadevamo v malo brizgalno vrečko in po vrhu piškotov naredimo črte.
- Za približno 30 minut jih damo v hladilnik, da se čokolada strdi, nato pa so preprosti sacher piškoti pripravljeni za sladkanje.
DODATNI NASVETI
- Vaniljeva pasta je dodana za boljši okus. Lahko jo nadomestite s kvalitetnim vaniljevim ekstraktom ali pa jo izpustite.
- Če ste začetniki v peki piškotov, potem si preberite moje nasvete za peko piškotov, ki jih najdete TUKAJ.
- Še več odličnih receptov za piškote pa najdete v moji knjigi Leaneen: Domače in tradicionalno. Več informacij o knjigi je na voljo TUKAJ.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
Recept z oglasnim sporočilom za Spar Slovenija d.o.o.
