Panna cotta z borovnicami

Panna cotta z borovnicami

Panna cotta z borovnicami je okusna sladica v kozarcu, za katero ne potrebujemo veliko sestavin, pripravimo pa jo lahko v vsakem letnem času. Uporabimo lahko sveže ali zmrznjene borovnice, pa tudi jagode, maline, mango… K panna cotti paše skoraj vsako sadje!

Ker mnogi ne vedo, kaj je panna cotta, saj s tem imenom poimenujejo vsako strjenko, želim to razjasniti. Panna cotta je italijanska sladica, katere ime v dobesednem prevodu pomeni “kuhana smetana” in njena glavna sestavina, ne boste verjeli, je smetana. Panna cotta ni iz grškega ali navadnega jogurta ali kombinacije teh dveh jogurtov, je samo iz kuhane sladke smetane. Če pa želite narediti jogurtovo strjenko, potem imate TUKAJ odličen recept.

Še več mojih receptov za sladice v kozarcu najdete TUKAJ

 

Panna cotta z borovnicami

Panna cotta z borovnicami

Količina sestavin je za 8-10 kozarce prostornine 1 dcl.

Panna cotta:

  • 5 dcl sladke smetane
  • 70 g sladkorja
  • 3 lističe želatine
  • 150 ml stepene sladke smetane

Postopek priprave panna cotte:

  1. Sladko smetano in sladkor damo v kozico ter kuhamo do vretja.
  2. Ko zavre, zmanjšamo temperaturo ter ob rahlem vretju kuhamo še 20 minut, da se smetana zgosti in nato kozico odstavimo s štedilnika. Med vretjem večkrat premešamo.
  3. Želatino v lističih pripravimo po navodilih na hrbtni strani vrečke.
  4. Zmehčano ožamemo in primešamo v zgoščeno smetano, takoj po tem, ko jo odstavimo s štedilnika in mešamo tako dolgo, da se raztopi.
  5. Ko se kuhana smetana ohladi do mlačnega, narahlo primešamo še 150 ml stepene sladke smetane in mešamo do enotne zmesi.
  6. Panna cotto vlijemo v kozarčke in damo čez noč ali pa za nekaj ur v hladilnik, da se dobro strdi.

Borovničev pire:

  • 750 g gozdnih borovnic
  • 100 g sladkorja (oziroma po okusu)

Opomba: Namesto svežih borovnic lahko uporabite tudi zmrznjene, ampak odsvetujem Lidlove, saj so žal brez okusa (vsaj meni). Po želji lahko dodate tudi želatino, ampak meni so pireji v kozarčkih ljubši brez.

Postopek priprave jagodnega pireja: 

  1. Borovnice in sladkor stresemo v kozico in kuhamo dokler se borovnice ne zmehčajo.
  2. Količino sladkorja prilagodimo svojemu okusu. Lahko ga dodamo več ali manj.
  3. Zmehčane borovnice stlačimo s tlačilko za krompir. Po želji jih lahko tudi zmiksamo v gladek pire.
  4. Ohlajen borovničev pire vlijemo na vrh strjene panna cotte.
  5. Kozarčke damo za nekaj časa v hladilnik, nato pa lahko panna cotto z borovnicami postrežemo.
  6. Priporočam, da kozarčke pred serviranjem za 20-30 min postavite na sobno temperaturo.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Panna cotta z borovnicami

 

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Panna cotta z borovnicami
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 12 Review(s)

2 thoughts on “Panna cotta z borovnicami

  1. Pozdravljena,
    Imam vprašanje. Želim narediti panna cotto in me zanima, kako dolgo je lahko izven hladilnika, da bo ohranila pravi okus. Imamo praznovanje in bi jo naredila, a nisem prepričana, da bo zdržala. Če se preveč segreje, potem izgubi pravi okus?
    LP, Albina

    1. Pozdravljeni!

      Kakšno uro ali dve je lahko na sobni temperaturi (več je sama še nisem imela). Okusa ravno ne izgubi, postane pa precej mehka. 🙂

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.