Bučkini polpeti

Bučkini polpeti

Imate tudi vi na vrtu ogromno bučk in ne veste, kako bi jih porabili? Predlagam, da pripravite slastne bučkine polpete. Priprava ni zahtevna, še največ časa vam bo vzelo iztiskanje vode iz bučk. Namreč če želimo lepo okroglo obliko, je res nujno, da jo iztisnemo čimveč. Bučkini polpeti niso odličnega okusa samo topli, meni skoraj boljši, ko so hladni in si jih večkrat naredim en večer prej, da si jih naslednji dan nesem v službo za kosilo. Najbolj slastna kombinacija pa je kombinacija bučkinih polpetov s pomako iz kisle smetane in različnih začimb (sušen paradižnik, česen in bazilika).

Več mojih receptov za kosila in večerje najdete TUKAJ.

 

Bučkini polpeti

Bučkini polpeti

 

Količina sestavin je za približno 12 srednje velikih polpetov.

Bučkini polpeti:

  • 600-800 g bučk
  • 150 g sira (npr. edamec)
  • 2 manjši jajci
  • 2 žlici kisle smetane
  • 3-5 žlic drobtin
  • česen v prahu
  • čebula v prahu
  • poper
  • sol

Bučkini polpeti

 

Postopek priprave bučkinih polpetov:

  1. Bučke dobro operemo, odrežemo konce in naribamo. Posolimo in pustimo stati 15-30 min, da spustijo vodo.
  2. Nato jih stiskamo med dlanmi, da iztisnemo čim več vode. Sama postopek iztiskanja ponovim dvakrat.
  3. Naribanim bučkam dodamo nariban sir, manjši jajci, kislo smetano in drobtine.
  4. Količino drobtin prilagodimo glede na to, kako mokra je masa. Več kot smo iztisnili vode, manj potrebujemo drobtin.
  5. Po okusu dodamo še začimbe. Česen in čebulo v prahu zmešamo z žličko vode, da se razvije intenzivnejši okus.
  6. Maso dobro premešamo in pustimo stati približno 15-30 minut, da se drobtine napnejo.
  7. Nato poskusimo oblikovati polpete. Če je masa premokra in se nočejo oblikovati dodamo še malo drobtin.
  8. Če pa je masa malo mokra, ampak lahko polpete še vedno oblikujemo, potem dodajanje drobtin ni potrebno.
  9. Polpete zložimo na pekač obložen s peki papirjem in jih pečemo 20-30 min na 200°C, dokler se vrh ne obarva rahlo rjavo.
  10. Bučkini polpeti so dobri tako topli kot hladni, skupaj z mesno prilogo ali samo svežo pomako.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Bučkini polpeti

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Bučkini polpeti
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)

2 thoughts on “Bučkini polpeti

    1. Je zapisano v opisu recepta. Pomaka je iz kisle smetane ter mešanice začimb v kateri so sušeni paradižniki, česen in bazilika. Ko se to nekaj časa pusti v kisli smetani, nastane super pomaka. 🙂

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.