Domač čokoladno-lešnikov namaz je v bistvu zelo preprost za pripravo. Potrebujemo le res dober in močen blender, da lahko pražene lešnike zmeljemo v lešnikovo maslo. Zapisane količine so malo bolj približne, saj jih lahko prilagodimo- dodamo več sladkorja, več čokolade, manj kakava. Po želji in okusu. Več čokoladnih receptov najdete TUKAJ.
Štručkologija
Inspiracija za recept je Sparova Štručkologija, ki jo najdete TUKAJ. Gre za zabaven kviz, kjer izberete 5 svojih najljubših štručk in sodelujete v nagradni igri. Največkrat izbrane štručke bodo kmalu postale del nove Sparove akcijske ponudbe. Jaz sem za svoj domač čokoladno-lešnikov namaz izbrala temno kajzerico, ki je med drugim ocenjena tudi z oceno Odlična kakavost.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Domač čokoladno-lešnikov namaz:
- 180 g lešnikov
- 30 g masla
- 50 g temne čokolade (70%)
- 2 žlički vaniljeve paste
- 2-3 žlice sladkorja v prahu
- 30 g kakava
- 1 ščepec soli
- 50 ml mleka ali sladke smetane
Postopek priprave:
- Lešnike stresemo v pekač na peki papir in jih damo vnaprej ogreto pečico na 180 °C za približno 10-15 min.
- Ko rjav ovoj popoka, vzamemo pekač iz pečice ter lešnike stresemo na serviet ter jih povaljamo, da odpade ves ovoj.
- Lešnike stresemo v močen blender in jih zmeljemo v lešnikovo maslo.
- Temno čokolado stopimo skupaj z maslom in jo dodam k lešnikom. Mešamo do gladke mase.
- Nato umešamo kakav, sladkor v prahu, ščepec soli in vaniljevo pasto.
- Na koncu dodamo še mleko ali sladko smetano. Količino prilagodimo glede na to, kako gost namaz želimo. Računati moramo tudi na to, da se bo namaz v hladilniku še zgostil, zato lahko naredimo malenkost bolj tekočega.
- Domač čokoladno-lešnikov namaz nato shranimo v steklen lonček in ga hranimo v hladilniku (1-2 tedna).
Opomba: Če nimate vaniljeve paste, jo izpustite. Namaz bo prav tako uspel, le da bo brez vaniljevega priokusa.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
Pozdravljena, smem vprašati, kateri blender uporabljaš, da ti pride tako lepa gladka lešnikova krema?
To bi pa tudi jaz rada vedela, ker moram nabavit nov blender. Sedanji bo po skoraj 35 letni uporabi vsak čas odpovedal.
Moj blender ni ravno najboljši, zato ga žal ne morem priporočiti. Tudi sama potrebujem novega. 🙂
Živjo, kako misliš, da bi izpadla katera od tvojih tortic, če bi BAM lešnikov namaz nadomestila s tvojim domačim?
Živjo, domač je kompaktnejši, BAM je pa precej bolj tekoč, tako da bi bil struktura kreme drugačna, precej bolj zbita. Bi bilo treba spremeniti razmerje sestavin v kremah.