Brownie skodelice s sladoledom
Ljubitelji čokolade zagotovo že veste, da je topel čokoladni brownie še boljši skupaj s kepico sladoleda. Zato sem pripravila recept za brownie skodelice, ki jih napolnimo s sladoledom in svežim sadjem, po želji pa lahko dodamo tudi stepeno sladko smetano ali kremo po izbiri. Priprava je zelo enostavna in hitra, rezultat pa bo navdušil vse ljubitelje čokolade in sladoleda. TUKAJ je še več receptov za čokoladne sladice.
Brownie skodelice s sladoledom
Ljubitelji čokolade zagotovo že veste, da je topel čokoladni brownie še boljši skupaj s kepico sladoleda. Zato sem pripravila recept za brownie skodelice, ki jih napolnimo s sladoledom in svežim sadjem, po želji pa lahko dodamo tudi stepeno sladko smetano ali kremo po izbiri. Priprava je zelo enostavna in hitra, rezultat pa bo navdušil vse ljubitelje čokolade in sladoleda. TUKAJ je še več receptov za čokoladne sladice.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Katero čokolado izbrati?
Za pripravo priporočam kakovostno temno čokolado, ki ima od 55% do 60% kakava (če ima višji delež, bi bilo treba recept prilagoditi). Že vrsto let uporabljam BAM čokolado, ki je v obliki kapljic, tako da se hitro in enakomerno stopi. Čokolada je na voljo TUKAJ (250 g, 500 g ali 1 kg pakiranje), s kodo LEANEEN17 pa jo lahko naročite s 17% popustom.
Lahko brownie skodelice pripravimo vnaprej?
Seveda. Brownie skodelice lahko pripravimo že dan ali dva vnaprej. Ker pa so v kombinaciji s sladoledom najboljše še rahlo tople, jih pred postrežbo na kratko pogrejemo – v mikrovalovni pečici ali cvrtniku na vroč zrak (air fryerju).
Brownie skodelice lahko tudi zamrznemo. Ko jih potrebujemo, jih najprej prestavimo v hladilnik, da se počasi odtalijo, nato pa jih pogrejemo in postrežemo.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za brownie skodelice:
- 200 + 100 g BAM temne čokolade
- 120 g masla
- 120 g kristalnega sladkorja
- 60 g rjavega sladkorja (light muscovado)
- 1 – 2 žlički BAM vaniljeve paste
- 3 jajca velikosti L
- 80 g gladke bele moke
- 30 g BAM kakava v prahu
- 1 ščepec soli
Potrebujemo še:
- maslo (za premaz pekača)
- vaniljev sladoled
- čokoladni ostružki
- sveže maline
POSTOPEK PRIPRAVE
- Najprej 200 g temne čokolade skupaj z maslom stopimo nad paro. Med topljenjem večkrat premešamo, da dobimo gladko maso.
- Oba sladkorja, vaniljevo pasto in jajca z električnim mešalnikom stepamo približno 5 minut oziroma toliko časa, da se sladkor raztopi in dobimo svetlo in puhasto maso.
- V jajčno maso postopoma vlivamo čokoladno maso, pri tem pa ves čas na nizki hitrosti stepamo z električnim mešalnikom.
- Dodamo še presejano moko, pomešano s kakavom in ščepcem soli ter vse skupaj z metlico zmešamo v enotno maso.
- Nazadnje v maso z metlico vmešamo še 100 g čokoladnih kapljic.
- Vdolbine pekača za muffine dobro premažemo z maslom, da se brownie skodelice med peko ne bodo oprijele pekača.
- Vsako vdolbino napolnimo z maso do približno 3/4. Maso najlažje nadevamo s pomočjo žlice za sladoled.
- Brownie skodelice pečemo v pečici, ogreti na 175 °C, približno 15 do 20 minut. Krajši čas, če želimo, da je notranjost skodelic zelo sočna in daljši čas, če želimo, da so skodelice malenkost bolj kompaktne.
- Ko brownie skodelice vzamemo iz pečice, s pomočjo manjše skodelice z ravnim dnom naredimo jamico na sredini. To naredimo takoj, ko so še vroče.
- Ko se malce ohladijo, jih previdno vzamemo iz pekača.
- Dodamo kepico sladoleda, čokoladne ostružke, sveže maline in brownie skodelice s sladoledom so pripravljene za postrežbo.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB Leaneen ali na Instagramu.
