Pomarančna jogurtova torta

Pomarančna jogurtova torta najbolj navduši s svojo svežino. Krema je namreč pripravljena s pomarančnim jogurtom, ki ima dodano pomarančno lupinico. Za popoln okus poskrbita še sočen čokoladni biskvit s pomarančnim oljem in pomarančni biskvit. Torta je idealna za vse, ki imate radi svežino citrusov. Še več receptov za torte najdete TUKAJ.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

Pomarančna jogurtova torta
Pomarančna jogurtova torta

Slovensko ekstra deviško olje s pomarančo

Nad koprskim zaledjem, na ekološki kmetiji BEM, nastaja vrhunsko slovensko ekstra deviško olje. Prideluje ga družina Sabadin, ki je za svoje proizvode prejela že vrsto državnih in mednarodnih priznanj.

Njihovo oljčno olje ima certifikat geografskega porekla in cerifikat ekološke pridelave. Če iščete slovenske proizvode višje kakovosti, jih zagotovo najdete TUKAJ. Jaz sem njihovo pomarančno olje dodala v čokoladni biskvit in tako poskrbela za prijetno pomarančno aromo in okus.

Vse njihove proizvode najdete na povezavi: https://www.bem-sabadin.si/spletna-trgovina/

S kodo BEM10 izkoristite 10% popust na celoten nakup v njihovi spletni trgovini.

Slovensko pomarančno olje

Količina sestavine je za torto premera 20 cm.

Sestavine za čokoladni biskvit s pomarančo:

  • 2 jajci M velikosti
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 65 ml BEM pomarančnega olja
  • 65 ml mleka
  • 100 g bele gladke moke
  • 15 g kakava v prahu
  • 5 g pecilnega praška
  • lupinica 1 bio pomaranče

Sestavine za navlažitev biskvita:

  • 150 ml mleka
  • 1 žlica čokoladnega namaza

Postopek priprave biskvita:

  1. Jajca s sladkorjem stepamo na najvišji hitrosti približno 15 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso. Volumen se mora za nekajkrat povečati.
  2. Prilijemo pomarančno olje in mleko ter stepamo še kakšno minutko ali dve pri srednji hitrosti.
  3. Nato z lopatko narahlo umešamo presejano moko pomešano s kakavom in pecilnim praškom ter lupinico bio pomaranče. Nežno mešamo, da nastane gladka biskvitna masa brez grudic.
  4. Maso razdelimo na dva pekača, premera 17 in 20 cm. Biskvita pečemo na 180 °C, približno 15-18 minut, odvisno od pečice.
  5. Če sta pečena, preverimo z leseno palčko- če na njej ni ostankov mase, ju lahko vzamemo iz pečice.
  6. Večji biskvit položimo na podlago, na kateri bomo servirali torto in ga po občutku navlažimo z mlekom, v katerem smo raztopili čokoladni namaz.
  7. Okoli biskvita damo nastavljiv obod za torto, v notranjost oboda pa namestimo acetatno folijo, ki prepreči prijemanje kreme.

Sestavine za pomarančo jogurtovo kremo:

  • 150 g navadnega jogurta
  • 300 g pomarančnega jogurta
  • 50 g sladkorja v prahu
  • lupinica 1 bio pomaranče
  • 5 lističev želatine
  • 300 ml sladke smetane

Postopek priprave kreme:

  1. Jogurta zmešamo skupaj s sladkorjem in lupinico bio pomaranče.
  2. Lističe želatine namočimo v mrzlo vodo in ko se po 10 minutah zmehčajo, iz njih iztisnemo vodo.
  3. Na nizki temperaturi jih raztopimo skupaj z žlico kreme. Stopljeno želatino počasi umešamo k preostali kremi.
  4. Na koncu na rahlo z lopatko umešamo še stepeno sladko smetano. Nežno mešamo do enotne kreme.
  5. Polovico kreme dodamo prek navlaženega biskvita in damo torto za 45 minut v hladilnik, da se krema malce strdi.
  6. Na vrh kreme dodamo še drugi, manjši biskvit in ga po občutku navlažimo s prej pripravljenim čokoladnim mlekom.
  7. Prek biskvita poravnamo še drugi del kreme in damo torto ponovno v hladilnik, da se strdi še zgornja plast kreme.

Pomarančni žele:

  • 200 ml svežega pomarančnega soka
  • 1-2 žlici sladkorja
  • 2,5 lističa želatine

Postopek priprave pomarančnega želeja:

  1. Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo, da se zmehčajo.
  2. Pomarančni sok s sladkorjem segrevamo do vretja in mešamo, da se sladkor raztopi.
  3. V pomarančni sok damo zmehčane lističe želatine in pomešamo, da se raztopijo.
  4. Mlačen pomarančni sok vlijemo na vrh strjene kreme in damo torto še zadnjič v hladilnik, najbolje kar čez noč, da se žele strdi, pomarančna jogurtova torta pa dobro ohladi.
  5. Naslednji dan lahko torto okrasimo in postrežemo.

Dodatni nasveti:

  • Pri ribanju pomaračne lupinice bodite pozorni, da ne naribate belega dela lupine, saj bo pogrenil okus torte. Nujno uporabite sveže bio pomaranče.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Pomarančna jogurtova torta

9 thoughts on “Pomarančna jogurtova torta

  1. Pozdravljena. Odličen recept! Zanima me, kakšno kremo ste uporabila za okrasitev torte? Hvala in lp.

  2. Pozdravljeni, spet jaz. Saj to sem videla v receptu, da ste uporabili sadni in navadni jogurt. Zanima me kateri pomarančni jogurt (proizvajalec)? Prekopala sem vse hladilnike po trgovinah in pomarančnega jogurta ne najdem nikjer. Hvala in Lp

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.