Slovensko ekstra deviško olje s pomarančo

Nad koprskim zaledjem, na ekološki kmetiji BEM, nastaja vrhunsko slovensko ekstra deviško olje. Prideluje ga družina Sabadin, ki je za svoje proizvode prejela že vrsto državnih in mednarodnih priznanj.

Njihovo oljčno olje ima certifikat geografskega porekla in cerifikat ekološke pridelave. Če iščete slovenske proizvode višje kakovosti, jih zagotovo najdete TUKAJ. Jaz sem njihovo pomarančno olje dodala v čokoladni biskvit in tako poskrbela za prijetno pomarančno aromo in okus.

Vse njihove proizvode najdete na povezavi: https://www.bem-sabadin.si/spletna-trgovina/

S kodo BEM10 izkoristite 10% popust na celoten nakup v njihovi spletni trgovini.

Sestavine za čokoladni biskvit s pomarančo:

• 2 jajci M velikosti
• 100 g sladkorja v prahu
• 65 ml BEM pomarančnega olja
• 65 ml mleka
• 100 g bele gladke moke
• 15 g kakava v prahu
• 5 g pecilnega praška
• lupinica 1 bio pomaranče

Sestavine za navlažitev biskvita:

• 150 ml mleka
• 1 žlica čokoladnega namaza

Postopek priprave biskvita:

1. Jajca s sladkorjem stepamo na najvišji hitrosti približno 15 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso. Volumen se mora za nekajkrat povečati.
2. Prilijemo pomarančno olje in mleko ter stepamo še kakšno minutko ali dve pri srednji hitrosti.
3. Nato z lopatko narahlo umešamo presejano moko pomešano s kakavom in pecilnim praškom ter lupinico bio pomaranče. Nežno mešamo, da nastane gladka biskvitna masa brez grudic.
4. Maso razdelimo na dva pekača, premera 17 in 20 cm. Biskvita pečemo na 180 °C, približno 15-18 minut, odvisno od pečice.
5. Če sta pečena, preverimo z leseno palčko- če na njej ni ostankov mase, ju lahko vzamemo iz pečice.
6. Večji biskvit položimo na podlago, na kateri bomo servirali torto in ga po občutku navlažimo z mlekom, v katerem smo raztopili čokoladni namaz.
7. Okoli biskvita damo nastavljiv obod za torto, v notranjost oboda pa namestimo acetatno folijo, ki prepreči prijemanje kreme.

Sestavine:

• 150 g navadnega jogurta
• 300 g pomarančnega jogurta
• 50 g sladkorja v prahu
• lupinica 1 bio pomaranče
• 5 lističev želatine
• 300 ml sladke smetane

Postopek priprave:

1. Jogurta zmešamo skupaj s sladkorjem in lupinico bio pomaranče.
2. Lističe želatine namočimo v mrzlo vodo in ko se po 10 minutah zmehčajo, iz njih iztisnemo vodo.
3. Na nizki temperaturi jih raztopimo skupaj z žlico kreme. Stopljeno želatino počasi umešamo k preostali kremi.
4. Na koncu na rahlo z lopatko umešamo še stepeno sladko smetano. Nežno mešamo do enotne kreme.
5. Polovico kreme dodamo prek navlaženega biskvita in damo torto za 45 minut v hladilnik, da se krema malce strdi.
6. Na vrh kreme dodamo še drugi, manjši biskvit in ga po občutku navlažimo s prej pripravljenim čokoladnim mlekom.
7. Prek biskvita poravnamo še drugi del kreme in damo torto ponovno v hladilnik, da se strdi še zgornja plast kreme.

Sestavine:

• 200 ml svežega pomarančnega soka
• 1-2 žlici sladkorja
• 2,5 lističa želatine

Postopek priprave:

1. Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo, da se zmehčajo.
2. Pomarančni sok s sladkorjem segrevamo do vretja in mešamo, da se sladkor raztopi.
3. V pomarančni sok damo zmehčane lističe želatine in pomešamo, da se raztopijo.
4. Mlačen pomarančni sok vlijemo na vrh strjene kreme in damo torto še zadnjič v hladilnik, najbolje kar čez noč, da se žele strdi, pomarančna jogurtova torta pa dobro ohladi.
5. Naslednji dan lahko torto okrasimo in postrežemo.

• Pri ribanju pomaračne lupinice bodite pozorni, da ne naribate belega dela lupine, saj bo pogrenil okus torte. Nujno uporabite sveže bio pomaranče.