Ferrero rocher cakepopsicles sem pripravila s pomočjo BAM izdelkov za peko. Za oblivanje lučk priporočam njihovo mlečno čokolado v obliki kapljic. Gre za zelo kakovostno belgijsko čokolado, ki je idealna za oblivanje, saj je obliv okusen in ne popoka. Čokolada je na voljo TUKAJ, na vse neznižane izdelke pa lahko izkoristite še 15% popust s kodo LEANEEN.

Še več receptov za CAKEPOPSICLES & CAKEPOPSE (za recept kliknite na obarvano ime sladice):

• Snickers cakepopsicles
• Bananine cakepopsicles
• Speculaas cakepopsicles
• Kinder Bueno cakepopsicles
• Cakepopsi z mlečno karamelo
• Čokoladne cakepopsicles s karamelo
• Limonine cakepopsicles z lemon curdom
• Cakepopsicles z dišečim biskvitom in hruškami

Za čokoladni biskvit:

• 3 jajca velikosti M
• 100 g sladkorja v prahu
• 50 ml polnomastnega mleka
• 50 ml sončničnega olja
• 125 g bele gladke moke
• 25 g BAM kakava v prahu
• 6 g pecilnega praška

Za čokoladno maso:

• 400 g čokoladnega biskvita
• 4 – 6 žlic mleka
• 4 žlice mascarponeja
• 120 – 140 g BAM čokoladnega namaza

Za čokoladno polnilo z lešniki:

• 150 g BAM čokoladnega namaza
• 40 g sesekljanih praženih lešnikov

Za čokoladni obliv z lešniki:

• 400 g BAM mlečne čokolade
• 4 žličke ekstra deviškega kokosovega olja
• 80 g sesekljanih praženih lešnikov

Za čokoladni biskvit: 

1. Jajca skupaj s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo približno 15 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso.
2. Prilijemo olje in mleko ter na nizki hitrosti stepamo še minuto, da se sestavine povežejo.
3. Nato na rahlo z lopatko vmešamo še presejano moko s kakavom in pecilnim praškom.
4. Nežno premešamo, da dobimo enotno maso in pazimo, da masa ostane rahla in zračna.
5. Na dno pekača s premerom 22 cm položimo papir za peko in vanj vlijemo biskvitno maso.
6. Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 25 minut, odvisno od pečice.
7. S palčko preverimo, če je pečen. Če na palčki ni ostankov mase, ga lahko vzamemo iz pečice.

Za čokoladno maso:

1. Ohlajen biskvit nadrobimo na drobne mrvice. Preden ga zmešamo z mokrimi sestavinami, ga petino odvzamemo, za primer, če bo masa na koncu preveč vlažna.
2. K biskvitu prilijemo mleko, dodamo mascarpone in čokoladni namaz. Sestavine dodajamo postopoma in med dodajanjem maso večkrat pregnetemo, da preverimo, kakšna je. Masa je popolna takrat, ko se med oblikovanjem ne oprijema dlani, hkrati pa je še vedno sočna.
3. Če je masa suha, dodamo še malo mleka in mascarponeja. Če je preveč sočna, dodamo biskvit, ki smo ga prihranili na začetku.
4. Med pripravo moramo maso nujno tudi poskusiti in po potrebi spremeniti razmerje med sestavinami, da ustreza našemu okusu.

Za čokoladno polnilo z lešniki:

1. Čokoladni namaz zmešamo skupaj s praženimi sesekljanimi lešniki. Razmerje med lešniki in namazom lahko prilagodimo svojemu okusu.

Za oblikovanje:

1. Čokoladno maso nadevamo v silikonske modele in sicer tako, da najprej napolnimo samo dno modela in stranice ter v maso nežno zapičimo lesene palčke.
2. Sredino nato napolnimo s čokoladnim namazom, pomešanim s praženimi lešniki.
3. Napolnjene modele damo za približno 3 ure v zamrzovalnik, da se polnilo strdi, saj bomo potem modele lažje napolnili do vrha.
4. Ko je polnilo strjeno, modele do vrha napolnimo s preostankom čokoladne mase, ki jo poravnamo kar s prsti, tako da je na vrhu gladka in enakomerno visoka.
5. Modele damo ponovno v zamrzovalnik, še za toliko časa, da se cakepopsicles popolnoma strdijo.

Za čokoladni obliv z lešniki:

1. Ko so ferrero rocher cakepopsicles strjene, jih vzamemo iz modelov in oblijemo z mlečno čokolado z lešniki.
2. Najprej nad paro raztopimo 320 g čokoladnih kapljic, skupaj s kokosovim oljem. Ko se čokolada stopi, jo umaknemo iznad pare ter vmešamo še preostalih 80 g. Količino čokolade in olja po potrebi prilagodimo, da je stopljena čokolada ravno prav gosta za oblivanje.
3. V stopljeno čokolado nato vmešamo še sesekljane pražene lešnike. Količino lešnikov lahko prilagodimo.
4. Stopljeno čokolado z lešniki prelijemo v visok in ozek kozarec. Pred oblivanjem naj bo čokolada samo rahlo topla.
5. Cakepopsicles previdno pomočimo v kozarec in nežno potresemo, da odteče vsa odvečna čokolada.
6. Ko je mlečna čokolada popolnoma strjena, lahko ferrero rocher cakepopsicles previdno položimo na papir za peko, nato pa jih shranimo v hladilniku.

• Priporočam, da so lešniki praženi, saj imajo praženi boljši in intenzivnejši okus. Postopek praženja je zapisan TUKAJ.