Puhaste ameriške palačinke
Moje najljubše ameriške palačinke, ki so zelo okusne, mehke in puhaste. Palačinke imajo nežen okus po vanilji in so že same po sebi brez dodatkov odličnega okusa. Priprava je preprosta in palačinke vam bodo odlično uspele, če se boste držali vseh zapisanih nasvetov. Po želji lahko notranjost napolnite tudi s čokolado (klik za recept).
Recept sem na blogu prvič objavila že leta 2016, zdaj pa je na voljo izboljšala in posodobljena različica.
Puhaste ameriške palačinke
Moje najljubše ameriške palačinke, ki so zelo okusne, mehke in puhaste. Palačinke imajo nežen okus po vanilji in so že same po sebi brez dodatkov odličnega okusa. Priprava je preprosta in palačinke vam bodo odlično uspele, če se boste držali vseh zapisanih nasvetov. Po želji lahko notranjost napolnite tudi s čokolado (klik za recept).
Recept sem na blogu prvič objavila že leta 2016, zdaj pa je na voljo izboljšala in posodobljena različica.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Priprava palačink je zelo preprosta in ne vzame veliko časa. Previdni moramo biti le pri peki, saj se ameriške palačinke pečejo počasneje in na nižji temperaturi kot klasične palačinke, ki se pečejo hitro in na najvišji temperaturi. Prav tako ima pri počasnejši peki palačinka čas, da “vzhaja” in postane puhasta.
V maso za palačinke, naj gre za klasične ali ameriške palačinke, vedno dodam vaniljo. Tokrat sem jo dodala v obliki BAM vaniljeve paste, ki jo najdete TUKAJ. Vanilja palačinkam doda prijetno aromo in okus. Postrežemo jih lahko z različnimi namazi & prelivi. Od BAM namazov sta meni najboljša kokosov in lešnikov s kakavom, od BAM prelivov pa kokosov z vaflji, višnja in pasijonka.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
- 300 g gladke bele moke
- 12 g pecilnega praška
- 40 – 50 g sladkorja v prahu
- 1 ščep soli
- 1 – 2 žlički BAM vaniljeve paste
- 350 ml polnomastnega mleka
- 180 ml čvrstega jogurta
- 1 žlica sončničnega olja
- 2 jajci velikosti M
Potrebujemo še:
- olje za peko
POSTOPEK PRIPRAVE
- Pripravimo si dve posodi za stepanje. V prvi skupaj zmešamo vse suhe sestavine (moko s pecilnim praškom presejemo), v drugi pa vse mokre sestavine.
- K mokrim sestavinam postopoma začnemo vmešavati suhe sestavine in zraven ves čas mešamo z metlico, da ne nastanejo grudice, ampak dobimo enotno in gosto maso.
- V ponvi za palačinke segrejemo olje in z zajemalko na sredino ponve dodamo maso. Puhaste ameriške palačinke pečemo bolj počasi, na srednji temperaturi, zato da se enakomerno spečeta zunanjost in notranjost (da ni zunanjost prehitro zapečena, notranjost pa še surova). Ko se na vrhu palačinke začnejo delati drobni mehurčki, jo lahko obrnemo in spečemo še na drugi strani.
- Palačinke postrežemo sveže pečene, še tople, skupaj s svežim sadjem ali sadnimi prelivi, marmelado, stopljeno čokolado ali čokoladnim namazom, sladko smetano, … Možnosti je zares veliko in prav vse so okusne.
DODATNI NASVETI
- Palačinke vedno pečem na kokosovem olju, ki doda še malce arome po kokosu.
- V kombinaciji s palačinkami se odlično obnesejo BAM namazi in BAM prelivi.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB Leaneen ali na Instagramu.
Recept je pripravljen v sodelovanju z Mojačokolada.si.
