Božični kruh Stollen je tradicionalna nemška božična sladica. Omamno dišeč božični kruh narejen s pirino moko, mandlji, suhim in kandiranim sadjem, ki mu nekateri dodajo tudi marcipan. Odlična sladica, ki ne sme manjkati na božičnem meniju. Večina ga pripravlja s kvasom, jaz pa sem uporabila kar pecilni prašek. Tekstura ni podobna klasičnemu kruhu, ampak jeRead more
Krhke jabolčne rezine so ena izmed sladic, ki me najbolj asociirajo na jesen. Zame namreč ni jeseni brez jabolčnih sladic, ki jih obožujem! Rezine so narejene iz krhkega testa in sočnega jabolčnega nadeva. Meni so najboljše tople, odlične pa so tudi še dva ali tri dni kasneje. Lahko pa poskusite tudi sočne jabolčne rezine zRead more
Zadnji dve leti sem bila vedno na faksu, ko je mama Ivana pekla velikonočno potico, letos pa sem se odločila, da ostanem doma. Pomembnejše mi je ohranjanje tradicije in da mi babica preda svoje znanje. Konec koncev študiram etnologijo in kulturno antropologijo, tako da mislim, da bi morali na fakulteti to razumeti in nam vsem datiRead more
Slastne in sočne rezine, primerne tako za nedeljsko sladico kot tudi za praznovanja- sočne jabolčne rezine s pudingom. Če ste naveličani klasične jabolčne pite, potem vam priporočam, da jih pripravite. Postopek priprave vzame približno eno uro, ampak ni zahteven, zato so sočne rezine primerne tudi za začetnike. Več mojih receptov za rezine najdete TUKAJ. UporabilaRead more
Danes pa nekaj za vse ljubitelje jabolčnih pit~ jabolčna pita pripravljena po receptu ljubljanske kavarne in slaščičarne Zvezda. Recept sem že več mesecev nazaj našla v knjigi Odprta kuhinja (kjer so zbrani recepti znanih slovenskih gostiln), ampak sem šele na božični večer našla čas za pripravo. Od pite sem res pričakovala veliko, saj je kavarna ZvezdaRead more
Spet nekaj z malinami, ker jih imamo letos ogromno in sploh ne vem več kako naj jih porabim. Moj prvotni plan je bil, da naredim pravokotno pito s kremo iz bele čokolade. Seveda mi ni uspela in spet se je je potrdil rek “Ko ima hudič mlade, jih ima veliko.” Najprej se ni lepo speklo testo vRead more
Zunanji izgled galette s sadjem je grob in neobdelan, okus pa slasten! Izraz galette se v francoski kuhinji uporablja za poimenovanje različnih vrst okroglega in hrustljavega testa. Uporabimo lahko različne vrste moke, kvašeno ali listnato testo in različne nadeve. Sama sem uporabila moje najljubše testo za pito, nadev pa je iz naših domačih češenj in malin. Za pripravo, brez peke, sem potrebovala 30 minut.Read more
Le kdo nima rad čokolade v kombinaciji z jagodami? Krhko testo, čokoladna krema ter sveže jagode so super kombinacija za poletje. Čokoladi je dodana stepena sladka smetana in mascarpone, tako da sladica ni preveč “težka”. Čokoladna pita vam ne bo vzela veliko časa za pripravo. Ostale recepte za pite si lahko pogledate TUKAJ. Moje recepte lahkoRead more
Že veste kaj boste vašim najdražjim pripravili za valentinovo? Jaz sem si zamislila slaščico, ki me takoj asociira na ta praznik. To so mini pite iz krhke testa, nadevane s kremo iz sladke smetane, čokolade ter jagod. Z eno besedo- njami! Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). S promo kodo COKOLADA10 imate 10%Read more
Sočen kolač je prava jesenska poslastica, saj vsebuje orehe in sočna jabolka. Po želji lahko dodate tudi lešnike, hruške in še več dišečih začimb. Sestavine (premer pekača 20 cm): * 3-4 jabolka * limonin sok * 120g masla * 120g sladkorja * 2 jajci * 120g moke * pol zavitka pecilnega praška * ena čajna žličkaRead more
Nekaj časa nazaj sem naredila odlično malinovo pito. Škoda, da so pri nas doma maline samo enkrat na leto. Recept je mešanica različnih receptov, ki sem jih po svoje prilagodila. Poskušala sem uporabiti tudi čim bolj zdrave sestavine. Čas priprave: 40 minut + 60 min pečenja Sestavine: Testo: * 400 g pirine moke * 200 g masla (lahko seRead more
