Krhko jogurtovo pito z jabolki sem pripravila s pomočjo izdelkov iz spletne trgovine Začimbe.si. Uporabila sem njihov vaniljev sladkor s pravo vaniljo, ki je na voljo TUKAJ in začimbno mešanico Štrudelj & Pita, ki je na voljo TUKAJ.

V začimbni mešanici so naslednje začimbe: cimet, piment, ingver, kardamom in burbonska vanilija. Mešanica je tako idealna za pripravo različnih nadevov z jabolki, hruškami, slivami ipd. S kodo LEANEEN lahko izkoristite 15% popust na vse neznižane začimbe in začimbne mešanice.

Še več receptov za JABOLČNE SLADICE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Vaniljeva torta z jabolki in orehovim biskvitom
• Preprosti jabolčni obročki z listnatim testom
• Kremna vaniljeva torta s pekan orehi
• Sočne jabolčne rezine s pudingom
• Jogurtova torta z jabolki in orehi
• Krhka pita s skuto in jabolki
• Jabolčne potratne rezine
• Krhke jabolčne rezine

Za krhko testo:

• 400 g gladke bele moke
• 12 g pecilnega praška
• 100 g sladkorja v prahu
• 4 rumenjaki velikosti M
• 200 g masla

Za jabolčni nadev:

• 4 kiselkasta jabolka
• 1 limona
• 2 žlički vaniljevega sladkorja
• 2 žlički začimbne mešanice Štrudelj & Pita
• 30 ml vode

Za jogurtovo kremo:

• 350 g čvrstega jogurta
• 250 g kisle smetane
• 80 g sladkorja v prahu
• 20 g vanilijevega sladkorja
• 3,5 poravnane žlice ostre moke
• lupinica bio limone
• 3 beljaki velikosti M

Za krhko testo:

1. Moko pomešamo skupaj s pecilnim praškom, dodamo sladkor v prahu, rumenjake in na manjše kocke narezano hladno maslo.
2. Sestavine najprej drobimo med dlanmi, da dobimo drobljenec, nato pa vse skupaj zamesimo v gladko testo.
3. Testo razdelimo na dva dela. 3/5 ga zavijemo v prozorno živilsko folijo in damo v hladilnik, preostali 2/5 testa pa zavijemo in damo v zamrzovalnik. V hladilniku oziroma zamrzovalniku ga pustimo približno 2 uri.
4. Dno pekača prekrijemo s papirjem za peko, robove pa premažemo z maslom in na rahlo posujemo z moko.
5. Testo iz hladilnika enakomerno razvaljamo in ga kar s prsti potlačimo na dno in ob rob pekača, približno 5 cm visoko.
6. Po testu na dnu pekača enakomerno razporedimo ohlajen jabolčni nadev.
7. Prek jabolčnega nadeva previdno vlijemo jogurtovo kremo, ki ne sme segati prek roba testa na obodu.
8. Po vrhu kreme enakomerno naribamo testo, ki smo ga shranili v zamrzovalnik.
9. Pekač prestavimo v pečico, ogreto na 180 °C in pito pečemo 40 do 45 minut, dokler se vrhnji del testa ne obarva zlatorjavo.
10. Po peki se mora krhka jogurtova pita z jabolki najprej ohladiti, nato pa jo lahko razrežemo in postrežemo.

Za jabolčni nadev:

1. Jabolka olupimo in narežemo na manjše kocke.
2. Stresemo jih v posodo, dodamo sveže iztisnjen limonin sok, vaniljev sladkor, začimbno mešanico in vse skupaj premešamo.
3. Jabolčne kocke stresemo v kozico, dodamo vodo in jih na nizki temperaturi dušimo približno 20 minut. Morajo se zmehčati, ampak hkrati ostati čvrste.

Za jogurtovo kremo:

1. Čvrst jogurt zmešamo s kislo smetano, dodamo oba sladkorja, ostro moko in limonino lupinico. Vse skupaj zmešamo v enotno maso.
2. Nato na rahlo z lopatko vmešamo še beljake, ki jih pred tem stepemo v čvrst sneg. Nežno mešamo do enotne kreme.

Recept vsebuje oglasno sporočilo za Moja čokolada d.o.o.