Valentinova jagodna torta s kokosovo kremo

Valentinova jagodna torta s kokosovo kremo

Valentinova jagodna torta s kokosovo kremo vas bo očarala s svojim okusom. Sestavlja jo nežen in rahel jagodni mousse ter bogata kokosova krema. A ni kombinacija jagod, kokosa in bele čokolade ena boljših? Meni je fantastična in popolna za sladico na dan zaljubljencev.

Vse moje valentinove sladice najdete TUKAJ. Med njimi sta še dve jagodni torti. Prva je kombinacija jagod in vaniljeve kreme (klik za recept), druga pa jagod in temne čokolade (klik za recept). Katera je moja najljubša? Nemogoče se je odločiti, ker je vsaka malo drugačna in posebna.

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

Valentinova jagodna torta s kokosovo kremo
Valentinova jagodna torta s kokosovo kremo
Valentinova jagodna torta s kokosovo kremo

Vse sestavine za pripravo najdete v trgovini Spar. Iz Spara so tudi mali macaroni z jagodnim in kokosovim polnilom. Zaradi svoje majhnosti so ravno pravšnji za dekoracijo torto. Jaz sem jih našla v Intersparu, BTC.

Valentinova jagodna torta s kokosovo kremo

Količina sestavin je za torto premera 20 cm.

Biskvit

  • 2 jajci M velikosti
  • 45 g sladkorja v prahu
  • 60 g bele gladke moke
  • toplo mleko za navlažitev biskvita

Postopek priprave biskvita:

  1. Jajca in sladkor na najvišji hitrosti stepamo 15 minut, da dobimo puhasto in svetlo zmes.
  2. Nato narahlo z lopatko primešamo presejano moko ter nežno mešamo dokler nimamo enotne zmesi.
  3. Na dno tortnega pekača položimo peki papir, nato pa vanj vlijemo biskvitno maso. Biskvit pečemo približno 12 minut na 180°C.
  4. Če je pečen, preverimo s palčko- če na palčki ni ostankov biskvitne mase, potem je pečen.
  5. Pečen biskvit ohladimo in ga damo na podlago, na kateri bomo servirali torto, okoli pa namestimo nastavljiv tortni obroč.
  6. V notranjost obroča, ob rob, namestimo še trdo/acetatno folijo, ki bo preprečila, da bi se kreme prijele na obod.
  7. Biskvit navlažimo s toplim mlekom.

Kokosova krema:

  • 250 g mascarponeja
  • 30 g sladkorja v prahu
  • 50 g grobe kokosove moke
  • 150 g bele čokolade
  • 200 ml sladke smetane

Postopek priprave kokosove kreme:

  1. Mascarpone razmešamo, dodamo sladkor v prahu, grobo kokosovo moko in stopljeno belo čokolado. Mešamo do enotne kreme.
  2. Nato narahlo z lopatko primešamo še stepeno sladko smetano.
  3. Kremo nadevamo na navlažen biskvit, jo poravnamo in damo za v hladilnik, da se popolnoma strdi.

Jagodna krema:

  • 300 g zmrznjenih jagod
  • 2 žlici sladkorja v prahu
  • 4 liste želatine
  • 200 ml sladke smetane

Postopek priprave jagodne kreme:

  1. Zmrznjene jagode segrevamo skupaj s sladkorjem, da se zmehčajo in se sladkor stopi. Nato jih stlačimo v gladek pire.
  2. Za 10 min v hladni vodi namočimo liste želatine, da se zmehčajo. Nato iz njih iztisnemo vodo in jih stopimo skupaj z žlico jagodnega pireja.
  3. Stopljeno želatino primešamo v jagodni pire, nato pa narahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano.
  4. Kremo nadevamo na strjeno kokosovo kremo in damo torto ponovno v hladilnik, da se jagodna krema strdi in torta ohladi.
  5. Ko sta kremi popolnoma strjeni, je valentinova jagodna torta s kokosovo kremo pripravljena za dekoracijo in serviranje.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Valentinova jagodna torta s kokosovo kremo
Valentinova jagodna torta s kokosovo kremo

32 thoughts on “Valentinova jagodna torta s kokosovo kremo

  1. Zdravo!
    Zanima me samo, če je bela čokolada “ta navadna”, ali je bolje, da vzamem Manner?
    LP
    Tjaša Dolinar

    1. Živjo, jaz sem tako kot vedno uporabila BAM, ki mi je najboljša. Manner meni osebno ni všeč, poleg tega sem pa vedno imela še težave s topljenjem.

    1. Tako je. Bo pa samo malenkost višja kot je moja, zato predlagam uporabo acetatne folije, s katero lahko pekač malo povišate.

  2. Hvala☺️ Bi pa prosila še za en nasvet. Vzela sem Hoferjevo želatino v prahu in me zanima, če se tu gleda enako razmerje kot pri ostalih, torej 10g želatine v prahu = 6 lističev želatine?
    Jo lahko vmesam kar direkt v jagodni pire ali od tega pireja odvzamem najprej manjšo količino in potem vmesam v ostalo?
    Hvala☺️

    1. Hoferjeve želatine ne uporabljam, tako da ne vem, kakšna je. So pa ponavadi na zadnji strani embalaže navodila, ki se jih je smiselno držati. 🙂

  3. Pozdravljena.
    Najprej bi želela pohvaliti vaše torte, katere so res izvrstne in jih tudi izredno rada pečem. Zanima me ali v kokosovi kremi ni nič želatine? Kaj se bi zgodilo, če bi jo vseeno dodala in če koliko? Bo preveč “trda”past. Za odgovor že naprej najlepša hvala.

  4. Pozdravljena,
    vaše torte so prava paša za oči in vrjamem, da tudi dobre, zato sem se odločila, da se za vikend lotim priprave tele vaše tortice. Me pa glede na to, da sem za naročilo BAM bele čokolade prepozna, zanima katero priporočate namesto nje in ali sta kremi dovolj trdni, da bi dala vmes še eno plast biskvita?

    Lp., N.

    1. Živjo, kremi sta dovolj trdni, da gre vmes še en biskvit. Trgovinskih belih čokolad ne priporočam oziroma meni niso všeč, ker niso dovolj kvalitetne (rade se sesirijo, za moj okus presladke). Ravno zato že več kot dve leti uporabljam samo belgijsko čokolado kot je BAM- neprimerljivo boljša in ne grem več na slabše. 🙂 Če nimate BAM uporabite tisto, ki vam je všeč.

    1. Živjo, načeloma bi šlo, če jih spasirate v gladek pire in je količina enaka jagodam. Sladkobo prilagodite.

  5. Pozdravljeni, mene pa zanima, ker želim narediti večjo torto premera 26, če spečem biskvit dvakrat in drugega dam med obe kremi, se bo biskvit spojil s kremama? In ali bo prenizek za premer 26, če ga delam iz enojnih sestavin? Verjetno bi bilo bolje speči iz podvojenih sestavin..Podvojiti nameravam tudi sestavine za obe kremi, ker bo torta večja…

    1. Živjo, za torto premera 26 cm mora biti skoraj še enkrat več sestavin, malo manj. Najbolje, da si preračunate. Tako da morate povečati tudi količine za vsako biskvitno plast. Se pa zna zgoditi, da se krema morda ne bo čisto prijela, ker ni ravno prilagojena, da je vmes še en biskvit. Vsekakor ga dobro navlažite.

  6. Živjo, ali lahko namesto zmrznjenih jagod uporabnim sveže? Vaše torte obožujem, samo tako naprej. 🙂

  7. Živjo! Zanima me, koliko časa približno pustimo stati kokosovo kremo? Prvič delam tako tortico in se bojim, da jo bom prehitro vzela iz hladilnika, če bi vedela okvirni čas, bi bila bolj samozavestna. 🙂
    Hvala

    1. Živjo, težko rečem na pamet, ker redko gledam na uro … Potipaj kremo s prstom in če je trdna, potem je dovolj. 🙂

  8. Pozdravljeni,

    vaše torte zgledajo čudovito. Prvič bom naredila jagodno torto s kokosovo kremo, pa me zanima, ali lahko kreme delam brez ali z manj smetane, oziroma kaj lahko uporabim za nadomestek.
    Najlepša hvala za pomoč.

    LP

    1. Pozdravljeni, hvala. 🙂 Smetane ne smete izpustiti, saj je ena glavnih sestavin, sploh pri jagodni plasti. Če količino zmanjšate, potem je treba spremeniti recept in razmerja med sestavinami.

  9. Živjo, bi bilo možno, da v spodnji kremi kokos nadomestim s čim drugim? Mogoče kakšen vanilijev puding?

    1. Živjo, da bi skuhala puding in ga vmešala v kremo? Potem je treba spremeniti celotno recepturo za to plast kreme.

  10. Pozdravljena Nina,
    recept za torto je odličen. Zanima me, če lahko jagode zamenjam z malinami? Si morda že poskusila?

    1. Živjo, nisem še poskusila, ampak se lahko menja. Važno je, da je enaka količina malinovega pireja kot pri jagodah.

      1. Pozdravljena, že večkrat sem delala to torto ker je fantastična, me pa zanima zakaj se mi jagodna krema ne strdi, kaj delam narobe? Stopljeno Želatino dam v topel pire nato pa primešam smetano, ali bi morala počakati, da se pire ohladi pa potem primešat smetano? Lep pozdrav, Suzana

        1. Živjo, žal ne vem, zakaj se vam ne strdi, ker bi se moralo. Sploh je čudno zato, ker ostalim, ki uporabijo recept, se normalno strdi, vam se pa že večkrat ni … Jaz smetano vedno primešam v mlačen pire z želatino, želatino pa dam v topel pire (nikakor ne vroč)

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.