Rolada s pistacijevo kremo in malinami

Rolada s pistacijevo kremo in malinami je preplet mehkega biskvita, mascarpone kreme s pistacijevim namazom in svežih malin. Maline poskrbijo za sočnost in svežino, po želji pa se jih lahko menja tudi z jagodami. Odlična je, malo drugačna, zaradi pistacij bolj posebna.

Če imate radi rolade si poglejte še moj recept za orehovo rolado (klik za recept) in čokoladno rolado z lešniki (klik za recept).

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Pistacijev namaz

Končno je prišla priložnost, da sem preizkusila premium pistacijev namaz, ki je na voljo na Mojačokolada.si. Vsebuje kar 50% praženih pistacij, zato je okus po pistacijah intenziven in pristen. Sladkan je s trsnim sladkorjem in ne vsebuje palminega olja. Pa še ena odlična lastnost- pistacijev namaz je brez glutena.

Končna ocena: tako dober, da lahko cel kozarček poješ na žlico in ti ga na koncu zmanjka za sladico! Več informacij o namazu najdete TUKAJ.

S kodo SLADICA10 imate pri nakupu na Mojačokolada.si 10% popust na celoten nakup.

Sestavine za biskvit:

• 6 jajc v velikosti M
• 120 g bele gladke moke
• 120 g sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička pecilnega praška

Postopek priprave biskvita:

1. Rumenjake in beljake ločimo. Beljake skupaj s sladkorjem stepemo v čvrst sneg.
2. Nato začnemo postopoma dodajati rumenjake in zraven z ročnim električnim mešalnikom mešamo na drugi najnižji hitrosti.
3. Na koncu nežno z lopatko vmešamo presejano moko s pecilnim praškom. Pazimo, da moko vmešamo na rahlo, zato da masa ostane rahla in zračna.
4. Velik pekač od pečice prekrijemo s papirjem za peko in ga premažemo z maslom.
5. Maso enakomerno razporedimo po pekaču in jo pečemo približno 10-15 minut na 180 °C, skupaj z ventilacijo.
6. Pečen biskvit takoj po peki prestavimo na moker kuhinjski serviet, tako da je stran s papirjem za peko na vrhu, da ga lahko odlepimo.
7. Biskvit zvijemo v rolado skupaj z mokrim servietom in ga pustimo približno 20 minut, da se ohladi.
8. Ohlajen biskvit odvijemo. Namažemo ga s pistacijevo kremo in po kremi razporedimo sveže maline.
9. Nežno in previdno ga ponovno zvijemo v rolado, ki jo damo čez noč v hladilnik, da se navlaži in prepoji.
10. Rolada s pistacijevo kremo in malinami je naslednji dan pripravljena na razrez in postrežbo.

Dodaten nasvet:

• Pečen biskvit lahko zvrnemo tudi na dobro posladkan papir za peko, namesto na moker kuhinjski serviet.

Pistacijeva krema z malinami:

• 350 g mascarponeja
• 1 BAM pistacijev namaz
• 200-250 g svežih malin

Postopek priprave pistacijeve kreme:

1. Mascarpone z električnim mešalnikom razmešamo in mu dodamo pistacijev namaz. Zmešamo v enotno kremo.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.