Ko znaš speči biskvit, je orehova rolada s kislo smetano ena najhitrejših in najpreprostejših sladic. Za pripravo namreč potrebujemo samo 4 sestavine. Pri nas jo vedno dela mami in tudi ta na fotografiji je njeno delo. Res je fina, sočna in zaradi kisle smetane tudi precej “sveža”. V hladilniku jo lahko hranimo vsaj 5 dni, najboljša pa je drugi ali tretji dan, ko se orehova rolada dobro prepoji.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
S promo kodo LEANEEN lahko v spletni trgovini Začimbe.si nakupujete BREZ POŠTNINE.
Sestavine:
- 8 jajc M velikosti
- 8 žlic sladkorja
- 100 g mletih orehov
- 360 g kisle smetane
- mešanica sladkorja v prahu in vaniljevega sladkorja (za posip)
Postopek priprave:
- Najprej ločimo jajca na rumenjake in beljake.
- Beljake stepemo v čvrst sneg in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor.
- V sneg z lopatko na rahlo umešamo rumenjake in mlete orehe.
- Za peko uporabimo velik pekač od pečice, ki ga prekrijemo s papirjem za peko in premažemo z maslom, zato da bomo pečen biskvit lažje odstranili z njega.
- Pripravljeno biskvitno maso s pomočjo lopatke enakomerno razmažemo po papirju za peko.
- Pečemo jo v pečici ogreti na 180 °C, približno 20 do 25 minut.
- Ko je biskvit pečen, še vročega skupaj s papirjem za peko zavijemo v rolado.
- Ko se biskvit ohladi, ga odvijemo in odstranimo papir za peko.
- Biskvit premažemo s kislo smetano, ki smo jo prej razmešali, da je postala bolj kremasta. Približno četrtino zgornjega roba biskvita pustimo nenamazano.
- Ohlajeno odvijemo, do polovice ali 3/4 namažemo s kislo smetano, “odlepimo” s peki papirja in ponovno zvijemo.
- Namazan biskvit previdno zvijemo v rolado. Prestavimo jo na servirni krožnik, tako da je spoj na spodnji strani.
- Orehova rolada s kislo smetano naj bo čez noč v hladilniku, da se okusi prepojijo in postane sočna.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
Ojla,Te roke ki zavijajao rolado pa niso tvoje 🙂
Res je. V objavi piše, da rolado vedno dela moja mami in tudi ta rolada je njeno delo. 🙂
Živjo, imam vprašanje. Kako je s shranjevanjem te rolade v skrinji? Se jo lahko zamrzne in odmrzne brez večjih posledic? Če to ne bi šlo, kaj pa s kakšnim dodatkom, npr kremfix ali kaj drugega? 3 dni v hladilniku je zame prekratek rok….
Že vnaprej hvala za odgovor!
Živjo! Pri nas se ponavadi poje še isti dan, drugače pa gotovo naslednji dan, tako da nimam izkušenj z zamrzovanjem rolade. V hladilniku zagotovo zdrži tudi 5-6 dni, ampak najboljša je sveža oz. en dan stara, ko se še malo prepoji. Lahko pa jo poskusite zamrzniti in jo potem v hladilniku odtajate pa boste videli kakšna je. 🙂
oj Nina… ali kaj stepes rumenjake predno jih vnesas v sneg? pa jaz bi se natanko namazala biskvit z marmelado (malinovo) … kaj menis?
Živjo, samo postopoma jih vmešam, brez predhodnega stepanja. Po moje bi bilo okusno. 🙂
Najboljša rolada! Vedno jo delam po vašem receptu in vedno uspe.
Me veseli, hvala! 🙂