Še več receptov za SLADICE Z GRŠKIM JOGGURTOM (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Sadna pita z grškim jogurtom
• Jogurtova torta z jabolki in orehi
• Breskova torta z grškim jogurtom
• Borovničeve rezine z grškim jogurtom
• Mehke palačinke z jogurtom in čokolado
• Jogurtova strjenka z bezgom in jagodami
• Jagodna torta z jogurtom in belo čokolado

Za pripravo sem uporabila BAM pasijonkin preliv, ki je na voljo TUKAJ. Preliv je dobra alternativa pasijonkinemu pireju, saj pri nas pasijonka žal ni na voljo v vseh trgovinah, večkrat je ni možno dobiti niti v tistih, večjih in bolje založenih. S kodo LEANEEN lahko pri Mojačokolada.si izkoristite 15% popust na vse izdelke, ki še niso znižani.

Za vaniljev biskvit:

• 2 jajci velikosti M
• 80 g sladkorja v prahu
• 1,5 žličke vaniljeve paste BAM
• 50 ml polnomastnega mleka
• 50 ml sončničnega olja
• 100 g gladke bele moke
• 5 g pecilnega praška

Za navlažitev biskvita:

• 80 – 100 ml mleka

Za kremo s pasijonko in grškim jogurtom:

• 280 g grškega tipa jogurta
• 200 g BAM pasijonkinega preliva
• 1 – 2 žlici sladkorja
• 5 lističev želatine
• 120 ml sladke smetane

Za kremo z grškim jogurtom:

• 400 g grškega tipa jogurta
• 2 – 3 žlice sladkorja v prahu
• 4 lističe želatine
• 140 ml sladke smetane

Za vaniljev biskvit:

1. Jajca s sladkorjem stepamo približno 15 minut na najvišji hitrosti, da dobimo svetlo in puhasto maso. Volumen se mora zelo povečati.
2. Nato zmanjšamo hitrost stepanja na skoraj najnižjo in dodamo vaniljevo pasto, mleko in olje. Stepamo še 1 do 2 minuti.
3. Nazadnje na rahlo z lopatko vmešamo presejano moko s pecilnim praškom. Pri vmešavanju pazimo, da masa ostane zračna.
4. Dno pekača obložimo s papirjem za peko in vanj previdno vlijemo pripravljeno biskvitno maso.
5. Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 170 °C, približno 15 minut oziroma odvisno od pečice.
6. Če je biskvit pečen, preverimo s palčko, ki jo potisnemo v sredino biskvita. Če na njej ni ostankov mase, ga lahko vzamemo iz pečice.
7. Okoli ohlajenega biskvita namestimo acetatno folijo, ki prepreči, da se krema prime oboda. Najlažje je, če imamo pekač z odstranljivim obodom.
8. Biskvit po občutku malce navlažimo z mlačnim mlekom.

Za kremo s pasijonko in grškim jogurtom:

1. Grški jogurt stepemo skupaj s pasijonkinim prelivom in sladkorjem v prahu, da dobimo enotno kremo.
2. Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo, da se zmehčajo. Zmehčane lističe skupaj z žlico kreme raztopimo na nizki temperaturi.
3. Stopljeno želatino počasi vmešamo v kremo. Pazimo, da med želatino in kremo ni prevelike temperaturne razlike, da ne nastanejo grudice.
4. Na koncu na rahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano. Nežno mešamo, da dobimo enotno kremo.
5. Pasijonkino kremo previdno vlijemo prek navlaženega biskvita in jo po potrebi poravnamo z gladilko.
6. Pekač damo za 1 do 2 uri v hladilnik, da se krema strdi. Šele nato lahko vlijemo drugo plast.

Za kremo z grškim jogurtom:

1. Grški jogurt stepemo skupaj s sladkorjem v prahu. Količino sladkorja lahko prilagodimo svojemu okusu.
2. Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo. Zmehčane lističe skupaj z žlico jogurta raztopimo na nizki temperaturi.
3. Stopljeno želatino počasi vmešamo v jogurt. Pazimo, da med želatino in jogurtom ni prevelike temperaturne razlike, da ne nastanejo grudice.
4. Na koncu na rahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano. Nežno mešamo, da dobimo enotno kremo.
5. Jogurtovo kremo previdno vlijemo prek strjene pasijonkine kreme. Po potrebi jo poravnamo z gladilko.
6. Pekač damo ponovno v hladilnik, tokrat za več ur ali pa kar čez noč, da se vse skupaj dobro strdi.
7. Pasijonkine rezine z grškim jogurtom so naslednji dan pripravljene za razrez in okrasitev.
8. Nasveti za rezanje peciva so na voljo TUKAJ.

• Za intenzivnejši okus po pasijonki se lahko na vrh doda še pasijonkin žele, na enak način kot je TUKAJ (količine je treba prilagoditi velikosti pekača).

Recept z oglasnim sporočilom za Moja čokolada d.o.o.