Čokoladni kolački z netopirji za noč čarovnic

Čokoladni kolački z netopirji za noč čarovnic so tako prikupni! Sestavljeni so iz čokoladnega muffina, polnjenega z malinovim pirejem in čokoladne kreme. Netopir je iz dveh polovic Oreo piškota in sladkornih oči. Idejo za dekoracijo, ki je ravno pravšnja za noč čarovnic, sem našla na Pinterestu.

Priprava te sladice za noč čarovnic ni posebej zahtevna, malo težje je edino nalepiti sladkorne oči na piškot. Tukaj moramo pokazati malo več spretnosti in natančnosti. Na moji strani najdete še recept za mumije (klik za recept).

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Sestavine za pripravo sem kupila v trgovini Spar. Pod Sparovo znamko najdete tudi vaniljeve stroke, ki so potrebni za pripravo vaniljeve kreme, odlično pa se obnesejo tudi v drugih sladicah, saj z njimi dosežemo prijeten okus po vaniliji.

Količina sestavin je za približno 12 kolačkov.

Čokoladni muffini:

• 40 g kakava v prahu
• 80 ml mlačne vode
• 180 g sladkorja v prahu
• 160 g masla
• 2 jajci M velikosti
• 1 vaniljev strok
• 200 g bele gladke moke
• 1 ščep pecilnega praška
• 1 ščep soli
• 100 g tekočega jogurta

Postopek priprave čokoladnih muffinov:

1. Mlačno vodo pomešamo s kakavom, da dobimo gladko maso.
2. Maslo narežemo na manjše kocke in ga skupaj s sladkorjem raztopimo. Med topljenjem večkrat premešamo.
3. Ko je stopljeno, mešanico z ročnim mešalnikom stepamo, da se poveže v enotno maso in da se malenkost ohladi.
4. Nato postopoma dodamo jajci in zraven ves čas mešamo, približno 2-3 minute. Vmešamo še semena iz vaniljevega stroka in kakavovo maso, ki smo jo naredili na začetku.
5. Dodamo še moko pomešano s pecilnim praškom in soljo ter jogurt. Z ročnim mešalnikom mešamo nekaj minut, da dobimo enotno maso.
6. V pekač za muffine damo papirčki za muffine. Maso nalijemo v merilni lonček in z njo skoraj do vrha napolnimo papirčke.
7. Čokoladne muffine pečemo 14 – 16 minut na 180 °C, odvisno od pečice. Z leseno palčko preverimo, če so že pečeni- če na njej ni ostankov mase, potem so. Pazimo, da jih ne prepečemo, saj bodo sicer suhi.
8. Ohlajene odstranimo iz pekača in del sredine izrežemo. Luknjice napolnimo z malinovim polnilom.

Malinovo polnilo:

• 250 g zmrznjenih malin
• 2 – 3 žlice sladkorja
• 1 – 2 žlički škroba

Postopek priprave malinovega polnila:

1. Maline skupaj s sladkorjem segrevamo v kozici, da se zmehčajo. Obvezno jih poskusimo in po svojem okusu dodatno sladkamo.
2. Ko se zmehčajo, jih stlačimo s tlačilko za krompir ter malo prevremo.
3. Štiri žličke malinovega pireja zmešamo skupaj s škrobom v gladko maso brez grudic. Vmešamo jo v maline.
4. Vse skupaj kuhamo še nekaj minut, da se maline zgostijo.
5. Z ohlajenimi malinami nadevamo sredino čokoladnih kolačkov.

Čokoladna krema:

• 350 g mascarponeja
• 150 g čokoladnega namaza
• 70 g temne čokolade
• 2 žlici sladkorja v prahu
• 70 ml sladke smetane

Postopek priprave čokoladne kreme:

1. Mascarpone zmešamo s čokoladnim namazom in stopljeno temno čokolado. Mešanico po okusu sladkamo.
2. Nežno z lopatko primešamo stepeno sladko smetano in mešamo do enotne kreme.
3. Čokoladno kremo damo za približno 2 uri v hladilnik, da se malo ohladi, saj se bo potem lepše brizgala.
4. Ohlajeno nadevamo v brizgalno vrečko s kovinskim nastavkom in jo nabrizgamo na vrh kolačkov.

Opomba: Krema za brizganje mora biti dovolj kompaktna, torej ne sme biti premehka. Gostota je precej odvisna od uporabljenega čokoladnega namaza. Če uporabimo bolj tekoč čokoladni namaz, potem lahko stepeno sladko smetano izpustimo.

Netopirji za noč čarovnic:

• 12 Oreo piškotov
• 12 parov sladkornih oči
• temna čokolada

Postopek priprave netopirjev:

1. Najprej Oreo piškote razpolovimo, da dobimo 24 polovičk in z njih postrgamo kremo.
2. Na 12 polovičk s pomočjo stopljene temne čokolade nalepimo sladkorne oči. Najbolje je, da damo nato piškote v hladilnik, da se čokolada čimprej strdi.
3. Ko se sladkorne oči trdno držijo piškota, ga zataknemo v kremo. Preostalih 12 polovičk Oreo piškotov prepolovimo in jih zataknemo ob strani (kot je prikazano na fotografiji).

Dodaten nasvet:

• Če nimamo sladkornih oči, jih lahko poustvarimo tudi s stopljeno belo in temno čokolado.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.