Črni gozdiček v kozarcu ni težko pripraviti. Še največ časa vzame peka biskvita, ki pa se lahko menja tudi s čokoladnimi piškoti, vendar potem sladica ne bo tako mehka in sočna. Piškoti so namreč precej drugačni od biskvita. Je pa to ena možnost, če želite postopek poenostaviti.

Zelo preprosta za pripravo je tudi krema oziroma mousse. Potrebujemo samo 3 sestavine- mascarpone, sladko smetano in čokoladni namaz. Jaz sem uporabila BAM čokoladni namaz, ki vsebuje veliko količino lešnikov in je brez palmine maščobe. Najdete ga TUKAJ. Pri Mojačokolada.si lahko s kodo BAM10 izkoristite 10% popust.

Še več receptov za sladice v kozarcu (za recept kliknite na obarvano ime sladice):

• Snickers sladica v kozarcu
• Jagode z raffaello kremo
• Kokosova panna cotta z mangom
• Kinder Bueno v kozarcu

Za čokoladni biskvit:

• 3 jajca M velikosti
• 125 g bele gladke moke
• 25 g BAM kakava v prahu
• 100 g sladkorja v prahu
• 6 g pecilnega praška
• 50 ml mleka
• 50 ml olja

Za čokoladni mousse:

• 200 g mascarponeja
• 80 g BAM čokoladnega namaza
• 100 ml sladke smetane

Za višnjev nadev:

• 500 g višenj iz kompota skupaj s sokom
• 1-2 žlici kristalnega sladkorja
• 3 žlice češnjevega likerja
• 1 poravnana žlica škroba

Potrebujemo še:

• 300 ml sladke smetane
• 15 g vaniljevega sladkorja
• 1 žlica čokoladnih ostružkov

Za čokoladni biskvit: 

1. Jajca skupaj s sladkorjem stepamo na najvišji hitrosti približno 15 minut. Dobiti moramo svetlo in puhasto maso, volumen se mora zelo povečati.
2. Dodamo olje in mleko ter na srednji hitrosti stepamo še približno 2 minuti.
3. Na koncu na rahlo z lopatko primešamo še presejano moko s kakavom in pecilnim praškom. Nežno mešamo dokler ne dobimo enotne mase in pazimo, da ostane zračna.
4. Na dno pekača premera 20 cm damo papir za peko in vanj vlijemo maso.
5. Biskvit pečemo na 170 °C. S palčko preverimo, če je pečen. Če na njej ni ostankov mase, potem ga lahko vzamemo iz pečice.
6. Ko se biskvit popolnoma ohladi, ga nadrobimo na mrvice. Ostanek biskvita lahko porabimo za pripravo cakepopsov in cakepopsicles (klik za recept).

Za čokoladni mousse:

1. Najprej mascarpone zmešamo s čokoladnim namazom, nato pa na rahlo z lopatko umešamo še stepeno sladko smetano. Količino sladke smetane lahko po občutku prilagodimo, odvisno kako rahlo kremo želimo.

Za višnjev nadev:

1. Višnje damo skupaj z višnjevim sokom, sladkorjem in likerjem v kozico. Segrevamo do vretja, nato pa zmanjšamo temperaturo.
2. Odvzamemo nekaj žlic soka in ga zmešamo z žlico škroba, da dobimo gladko “pasto”, ki jo nato dodamo v kozico.
3. Višnje na nizki temperaturi kuhamo še nekaj minuti, toliko da se vse skupaj malce zgosti. Nato kozico odstavimo in ohladimo do mlačnega.

Sestavljanje:

1. Na dno kozarca damo najprej nadrobljen čokoladni biskvit, sledi plast višenj s sokom, čokoladni mousse, nato pa znova čokoladni biskvit in višnje.
2. Kozarce lahko damo za nekaj ur ali čez noč v hladilnik, da se biskvit dobro navlaži in okusi povežejo.
3. Pred postrežbo damo kozarce vsaj 20 minut prej na sobno temperaturo. Na vrh nabrizgamo še stepeno smetano z vaniljevim sladkorjem in posujemo s čokoladnimi ostružki.

• Če nimamo češnjevega likerja, ga lahko izpustimo.
• 500 g višenj s sokom- to je mišljeno približno 300 g višenj in 150-200 ml soka.
• Namesto čokoladnega moussa lahko damo čokoladni sladoled. V tem primeru moramo sladico postreči takoj.