Snickers cakepopsicles so posebne zato, ker je obliv pripravljen z BAM zlato karamelno čokolado, ki je na voljo TUKAJ (v 250 g ali 500 g pakiranju). Gre za prestižno belo čokolado, ki je obogatena s karamelo in karameliziranim mlekom. Čokolada ima zelo prijeten karamelen okus! Oblikovana je v majhne kapljice, kar omogoča hitro in enakomerno taljenje. Ker gre za premium čokolado je cena malo višja, lahko pa za 15% popust izkoristite kodo LEANEEN.

Še več receptov za CAKEPOPSICLES & CAKEPOPSE (za recept kliknite na obarvano ime sladice):

• Raffaello cakepopsicles
• Bananine cakepopsicles
• Speculaas cakepopsicles
• Kinder Bueno cakepopsicles
• Cakepopsi z mlečno karamelo
• Čokoladne cakepopsicles s karamelo
• Limonine cakepopsicles z lemon curdom
• Cakepopsicles z dišečim biskvitom in hruškami

Za čokoladni biskvit:

• 3 jajca velikosti M
• 100 g sladkorja v prahu
• 50 ml polnomastnega mleka
• 50 ml sončničnega olja
• 125 g bele gladke moke
• 25 g BAM kakava v prahu
• 6 g pecilnega praška

Za čokoladno maso:

• čokoladni biskvit
• 3 – 5 žlic mleka
• 4 žlice mascarponeja
• 120 – 150 g BAM lešnikovega namaza s kakavom

Za karamelno polnilo z arašidi:

• 180 – 200 g mehkih karamelnih bonbonov
• 6 – 10 žlic sladke smetane
• 100 g slanih arašidov

Za čokoladni obliv:

• 300 g BAM zlate karamelne čokolade
• 3  žličke ekstra deviškega kokosovega olja

Za čokoladni biskvit: 

1. Jajca skupaj s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo približno 15 minut. Dobiti moramo svetlo in puhasto maso, volumen se mora zelo povečati.
2. Prilijemo olje in mleko ter na nizki hitrosti stepamo še minuto, da se sestavine povežejo.
3. Nato na rahlo z lopatko vmešamo še presejano moko s kakavom in pecilnim praškom.
4. Nežno premešamo, da dobimo enotno maso in pazimo, da masa ostane rahla in zračna.
5. Na dno pekača s premerom 22 cm položimo papir za peko in vanj vlijemo biskvitno maso.
6. Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 25 minut, odvisno od pečice. S palčko preverimo, če je pečen. Če na palčki ni ostankov mase, ga lahko vzamemo iz pečice.

Za čokoladno maso:

1. Ohlajen biskvit nadrobimo na mrvice. Preden ga zmešamo z mokrimi sestavinami, ga petino odvzamemo, za primer, če bo masa na koncu preveč vlažna.
2. K biskvitu prilijemo mleko, dodamo mascarpone in čokoladni namaz. Sestavine dodajamo postopoma in med dodajanjem maso večkrat pregnetemo, da preverimo, kako vlažna je. Masa je popolna takrat, ko se med oblikovanjem ne oprijema dlani, hkrati pa je še vedno sočna.
3. Če je masa suha, dodamo še malo mleka in mascarponeja. Če je preveč vlažna, dodamo biskvit, ki smo ga prihranili na začetku.
4. Med pripravo moramo maso nujno tudi poskusiti in po potrebi spremeniti razmerje med sestavinami, da ustreza našemu okusu.

Za karamelno polnilo z arašidi:

1. Karamelno polnilo z arašidi pripravimo tik preden ga nadevamo v modele, zato da se ne strdi.
2. Najprej mehke karamelne bonbone skupaj s sladko smetano stopimo nad paro. Med topljenjem pogosto premešamo, saj moramo dobiti gladko stopljeno karamelo. Če je pregosta, lahko vmešamo še žlico ali dve sladke smetane.
3. Slane arašide sesekljamo na drobne koščke in jih zmešamo s stopljeno karamelo.

Za oblikovanje:

1. Ko sta čokoladna masa in karamelno polnilo z arašidi pripravljena, se lahko lotimo oblikovanja cakepopsicles.
2. Čokoladno maso nadevamo v silikonske modele (fotografija napolnjenega modela je TUKAJ) in sicer tako, da najprej napolnimo samo dno modela in stranice ter v maso nežno zapičimo lesene palčke.
3. Nato sredino napolnimo s stopljeno karamelo pomešano s slanimi arašidi.
4. Napolnjene modele damo za približno 2 do 3 ure v zamrzovalnik, da se polnilo strdi, saj bomo potem modele lažje napolnili do vrha.
5. Ko je polnilo strjeno, modele do vrha napolnimo s preostankom čokoladne mase, ki jo poravnamo kar s prsti, tako da je na vrhu gladka in enakomerno visoka.
6. Modele damo ponovno v zamrzovalnik, še za približno 2 uri, da se cakepopsicles popolnoma strdijo.

Za čokoladni obliv:

1. Ko so snickers cakepopsicles strjene, jih vzamemo iz modelov in oblijemo z zlato karamelno čokolado.
2. Najprej nad paro raztopimo 220 g čokolade skupaj s kokosovim oljem. Ko se čokolada stopi, jo umaknemo iznad pare ter vmešamo še preostalih 80 g. Količino čokolade in olja po potrebi prilagodimo, zato da je stopljena čokolada ravno prav gosta za oblivanje.
3. Stopljeno čokolado prelijemo v visok in ozek kozarec. Pred oblivanjem naj bo čokolada samo rahlo topla.
4. Zmrznjene cakepopsicles previdno  pomočimo v stopljeno čokolado in nežno potresemo, da odteče vsa odvečna čokolada.
5. Ko je zlata karamelna čokolada popolnoma strjena, lahko snickers cakepopsicles previdno položimo na papir za peko.
6. Cakepopsicles lahko še okrasimo, nato pa jih do postrežbe hranimo v hladilniku.

• Namesto mehkih karamelnih bonbonov lahko uporabite tudi BAM toffee karamelo – v tem primeru karamelo samo segrejete in ne dodajate sladke smetane.
• Zlato karamelno čokolado lahko menjate za BAM mlečno čokolado. Okus bo sicer malo drugačen, bodo pa cakepopsicles še vedno zelo dobre!