Mojih Kinder Bueno sladic ni brez BAM lešnikovega namaza, ki vsebuje kar 55% delež praženih lešnikov iz Piemonta. Namaz je gladek, zelo kremast in odličnega okusa. Meni ima enak okus kot ga ima krema v Kinder Bueno čokoladicah. Z razlogom je tudi že nekaj let zapored eden najbolj prodajalnih izdelkov v spletni trgovini Mojačokolada.si. Lešnikov namaz lahko naročite TUKAJ, za 10% popust pa vpišite kodo SLADKO.

Še več receptov za CAKEPOPSICLES & CAKEPOPSE (za recept kliknite na obarvano ime sladice):

• Raffaello cakepopsicles
• Cakepopsi z mlečno karamelo
• Čokoladne cakepopsicles s karamelnim polnilom
• Limonine cakepopsicles z lemon curdom
• Bananine cakepopsicles
• Speculaas cakepopsicles

Za biskvit:

• 3 manjša jajca
• 100 g sladkorja v prahu
• 70 ml polnomastnega mleka
• 70 ml sončničnega olja
• 150 g gladke bele moke
• 6 g pecilnega praška

Za maso:

• 400 – 450 g biskvita
• 30 – 50 g drobno sesekljanih praženih lešnikov
• 100 – 150 g BAM lešnikovega namaza
• 80 – 100 g mascarponeja
• 50 ml mleka

Za insert:

• 80 – 120 g BAM lešnikovega namaza

Za obliv in dekoracijo:

• 300 g BAM mlečne čokolade v kapljicah
• 2 do 3 žličke kokosovega olja
• drobno sesekljani praženi lešniki

Za biskvit:

1. Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Rumenjake skupaj s sladkorjem stepamo na najvišji hitrosti približno 15 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso. Volumen se mora povečati.
2. Prilijemo mleko in olje ter stepamo približno 30 sekund na nizki hitrosti, da se sestavine povežejo med seboj.
3. Dodamo še presejano moko pomešano s pecilnim praškom. Stepamo na najnižji hitrosti, da se moka poveže z ostalimi sestavinami in dobimo maso brez grudic.
4. Na koncu na rahlo z lopatko vmešamo še beljake stepene v čvrst sneg. Vmešamo jih nežno, zato da masa ostane zračna.
5. Pripravljeno maso prelijemo v okrogel tortni pekač, ki mu dno prekrijemo s papirjem za peko.
6. Če uporabimo pekač premera 22 cm, se biskvit v pečici ogreti na 170 °C, peče približno 35 minut. Odvisno od pečice.
7. Če je pečen, preverimo s palčko, ki jo potisnemo v sredino biskvita. Če na palčki ni ostankov mase, ga lahko vzamemo iz pečice.
8. Pečen biskvit popolnoma ohladimo. Šele ko je ohlajen, ga kar z rokami nadrobimo na drobne mrvice.

Za maso:

1. Najprej damo dobrih 50 g biskvita na stran, za primer, če bi bila masa preveč mokra.
2. Preostalemu nadrobljenemu biskvitu dodamo drobno sesekljane lešnike, lešnikov namaz, mascarpone in mleko.
3. Sestavine dodajamo postopoma in po občutku, zraven maso “gnetemo” in preverjamo, kako sočna je.
4. Popolna je takrat, ko se nam med oblikovanjem kroglic ne oprijema več dlani, ampak je še vedno mehka in sočna.
5. Če je masa suha, dodamo še malo mleka. Če je preveč mokra, dodamo biskvit, ki smo ga prihranili na začetku.
6. Med pripravo moramo maso nujno tudi poskusiti in po potrebi spremeniti razmerje med sestavinami, da ustreza našemu okusu.
7. Ko je masa pripravljena, jo nadevamo v silikonske modelčke za pripravo cakepopsicles. Najprej z njo prekrijemo samo dno modelčka in stranice ter vanjo nežno zapičimo lesene palčke. Na sredino dodamo lešnikov namaz.
8. Modelčke damo za 2 do 3 ure v skrinjo, da se masa in namaz malce strdita.
9. Ko sta strjena, modelčke do vrha napolnimo s preostankom mase. Poravnamo jo kar s prsti, tako da je na vrhu lepo gladka in enakomerno visoka.
10. Modelčke damo še za približno 2 uri v skrinjo, da se cakepopsicles strdijo.
11. Ko so strjene, jih previdno vzamemo iz modelčkov in oblijemo s čokolado.

Za obliv:

1. Najprej nad paro raztopimo 200 g mlečne čokolade v kapljicah skupaj s kokosovim oljem. Ko se čokolada raztopi, jo umaknemo iznad pare ter vanjo vmešamo še 70 g čokoladnih kapljic.
2. Količino čokolade oziroma olja po potrebi prilagodimo, zato da je čokolada ravno prav gosta za oblivanje.
3. Stopljeno čokolado prelijemo v visok in ozek kozarec. Za oblivanje naj bo čokolada mlačna ali rahlo topla, cakepopsicles pa dobro ohlajene.
4. Previdno jih pomočimo v stopljeno čokolado in malce potresemo, da odteče odvečna čokolada.
5. Ko se čokolada popolnoma strdi (če so cakepopsicles dobro ohlajene je to v 10 do 20 sekundah), jih previdno položimo na papir za peko.
6. Nato stopimo še preostalih 30 g mlečne čokolade, jo nadevamo v vrečko in z njo naredimo črte po vrhu strjenega obliva. Takoj potresemo še z drobno sesekljanimi lešniki.
7. Kinder Bueno cakepopsicles hranimo v hladilniku (najbolje v zaprti škatli) do 5 dni.