Sočna skutna torta z jagodičjem
Skutna torta z jagodičjem je zelo sočna in sveža. Sestavljena je iz treh plasti mehkega in rahlega biskvita ter dveh plasti okusne skutne kreme, v kateri se skriva še sveže jagodičje. Torta je zaradi svoje svežine idealna predvsem za toplejše dni. TUKAJ je na voljo še več receptov za torte.
Sočna skutna torta z jagodičjem
Skutna torta z jagodičjem je zelo sočna in sveža. Sestavljena je iz treh plasti mehkega in rahlega biskvita ter dveh plasti okusne skutne kreme, v kateri se skriva še sveže jagodičje. Torta je zaradi svoje svežine idealna predvsem za toplejše dni. TUKAJ je na voljo še več receptov za torte.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
![Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2017/08/Socna-skutna-torta-z-jagodicjem-Leaneen-recept-4-of-8.jpg)
![Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2017/08/Socna-skutna-torta-z-jagodicjem-Leaneen-recept-7-of-8.jpg)
![Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2017/08/Socna-skutna-torta-z-jagodicjem-Leaneen-recept-4-of-8.jpg)
![Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2017/08/Socna-skutna-torta-z-jagodicjem-Leaneen-recept-7-of-8.jpg)
Še več receptov za TORTE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
Za pripravo sem uporabila sestavine iz trgovine Spar.
![Spar Slovenija Spar Slovenija](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2017/08/Socna-skutna-torta-z-jagodicjem-Leaneen-recept-1-of-8.jpg)
![Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2017/08/Socna-skutna-torta-z-jagodicjem-Leaneen-recept-6-of-8.jpg)
![Spar Slovenija Spar Slovenija](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2017/08/Socna-skutna-torta-z-jagodicjem-Leaneen-recept-1-of-8.jpg)
![Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2017/08/Socna-skutna-torta-z-jagodicjem-Leaneen-recept-6-of-8.jpg)
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za biskvit:
- 3 jajca velikosti M
- 200 g sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljeve paste
- 75 ml sončničnega olja
- 150 ml mleka
- 250 g gladke bele moke
- 12 g pecilnega praška
Za navlažitev biskvita:
- 100 ml mleka
Za skutno kremo:
- 500 g nepasirane skute
- 100 g kisle smetane
- 1 žlica vaniljevega sladkorja
- 3 – 4 žlice sladkorja v prahu
- lupinica 1 bio limone
- 4 lističe želatine
- 300 ml sladke smetane
Potrebujemo še:
- 250 – 300 g svežega jagodičja
POSTOPEK PRIPRAVE
Za biskvit:
- Jajca s sladkorjem stepamo na najvišji hitrosti približno 15 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso.
- Dodamo vaniljevo pasto, prilijemo olje in mleko ter stepamo še minuto ali dve na najnižji hitrosti.
- Nato z lopatko ali metlico postopoma na rahlo vmešamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom.
- Nežno mešamo, da dobimo gladko biskvitno maso in pazimo, da masa ostane rahla in zračna.
- Lahko spečemo celotno maso naenkrat ali pa jo razdelimo na tri dele in spečemo vsak biskvit v svojem pekaču (v tem primeru je dobro peči vsaj dva biskvita naenkrat, da masa med čakanjem ne upade).
- Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 170 °C. Če pečemo vso maso naenkrat, je čas peke približno 45 minut, če pa vsako plast posebej pa približno 15 minut. Čas peke je odvisen od posamezne pečice.
- Če je biskvit pečen, najlažje preverimo, da v sredino zapičimo palčko in če na njej, ko jo izvlečemo, ni ostankov mase, je pečen.
- Po peki moramo biskvit popolnoma ohladiti. Če smo spekli vso maso naenkrat, moramo biskvit razrezati na 3 enakomerno plasti. Če zgornji del biskvita ni raven, ga odrežemo.
Za skutno kremo:
- Nepasirano skuto stepemo skupaj s kislo smetano, vaniljevim sladkorjem, sladkorjem v prahu in sveže naribano limonino lupinico, tako da dobimo enotno kremo.
- Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo, da se zmehčajo. Zmehčane na nizki temperaturi stopimo skupaj z žlico kreme, nato pa stopljeno želatino postopoma vmešamo v kremo.
- Nazadnje v kremo na rahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano in nežno mešamo do enotne kreme.
Sestavljanje skutne torte z jagodičjem:
- Prvo plast biskvita položimo na kartonsko podlago za torte in okoli namestimo nastavljiv tortni obod. Notranjost oboda obložimo z acetatno folijo, ki prepreči, da bi se krema oprijela oboda.
- Biskvit po občutku navlažimo z mlačnim mlekom, nato pa nanj nadevamo polovico skutne kreme. Kremo poravnamo in po njej razporedimo polovico jagodičja, ki ga nežno pritisnemo v notranjost kreme.
- Nato postopek ponovimo z drugo plastjo biskvita in dodamo še drugo polovico skutne kreme ter jagodičja.
- Na vrh druge plasti kreme damo tretjo plast biskvita, ki jo nežno potlačimo, da se sprime s kremo. Tudi tretjo plast po občutku navlažimo z mlačnim mlekom.
- Ko je torta sestavljena, jo damo v hladilnik, najbolje kar čez noč, zato da se dobro ohladi in da se okusi povežejo med seboj.
- Naslednji dan je sočna skutna torta z jagodičjem pripravljena za okrasitev in postrežbo. Vrhnji del torte lahko premažemo s tanko plastjo kreme in po njej razporedimo sveže jagodičje in svežo meto.
DODATNI NASVETI
- Biskvit lahko namesto z mlekom navlažimo s sokom iz kompota.
- Ta torta je posodobljena različica recepta, ki sem ga objavila že daljnega 18.8.2017. Prvotna krema je bila malenkost drugačna in brez želatine. Tudi zdaj lahko želatino izpustimo, ampak bo krema precej mehkejša in posledično torta ne bo tako stabilna. Krema po novem receptu ni trda oziroma preveč kompaktna, saj je količina želatine ravno pravšnja, da je krema še vedno mehka in se torta lahko lepo razreže.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB Leaneen ali na Instagramu.
![Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2017/08/Socna-skutna-torta-z-jagodicjem-Leaneen-recept-8-of-8.jpg)
![Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2017/08/Socna-skutna-torta-z-jagodicjem-Leaneen-recept-5-of-8.jpg)
![Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2017/08/Socna-skutna-torta-z-jagodicjem-Leaneen-recept-8-of-8.jpg)
![Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept Sočna skutna torta z jagodičjem Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2017/08/Socna-skutna-torta-z-jagodicjem-Leaneen-recept-5-of-8.jpg)
Recept z oglasnim sporočilom za Spar Slovenija d.o.o.
Pozdravljeni, ali lahko skuto nadomestimo z mascarpone sirom? Hvala za odgovor, lp
Živjo! Lahko, ampak je potem čisto drugačen okus.
Pozdravljena, ga. Nina.
Zanima me ali bi lahko vzela zmrznjene maline in sveze borovnice v kombinaciji?
Pozdravljeni! Lahko, ampak morate maline pred odmrzniti. Imejte v mislih tudi to, da maline ne bodo kompaktne in da bodo spustile nekaj vode ter obarvale kremo.
Pozdravljeni,
Zanima me, ce tukaj prevlada okus skute, tako kot recimo v skutini torti z breskvami ?
Pripravljam namrec rojstnodnevno torto za velikega ljubitelja skutinih sladic.
Najlepsa hvala za pomoc in cestitke za odlicne recepte. Sem poiskusila ze skoraj vse in jih ne morem prehvaliti.
Lep pozdrav, Leja
Živjo, glede na to, da je krema skutna, prevladuje okus skute.
Hvala, me veseli, da so vam všeč. 🙂
Še samo ena dilema. Če podvojim količino sestavin, je bolj smiselno uporabit pekač premera 26 ali 30 cm ?
Najlepša hvala,
Leja
Idealno bi bilo 28. Ampak glede na opcije, bi jaz dala 26 cm, če želite nižjo torto pa potem 30 cm. 🙂
Zivjo,
Ce ne dobimo malin ali bi lahko uporabii tudi jagode?
Hvala za odgovor
Živjo,
lahko ja. 🙂
Pozdravljena, gospa Nina. S čim lahko nadomestim vanilijevo pasto? In ganashe z belo čokolado naredim kako? Najlepša hvala za prekrasne recepte. Nikoli si nisem mislila, da bom znala speči torto. In pohvala knjigi – enkratna je.
Pozdravljeni, hvala! 🙂 Pasto lahko nadomestite z vaniljevim strokom, lahko jo tudi izpustite, ampak potem en bo vaniljevega okusa. Ganache pa čisto po klasični recepturi, da je razmerje 2:1 (večji delež čokolade).
Zdravo, ali bi bila ta torta dovolj kompaktna, da jo uporabim kot spodnje nastropjr v dvonadstropni torti?
Živjo, če je pravilno pripravljena in sestavljena, potem ja.
Pozdravljeni,
ali bi lahko torto prejrili s tičino maso?
Hvala za odgovor!
Vse lepo še naprej,
Tanja
Pozdravljeni, če je pravilno pripravljena in premazana, potem ja. 🙂