Mileram torta

Do sedaj sem v življenju spekla samo dve torti, ta je tretja. Vedno me namreč skrbi, da se bo sesedla ali pa da bo preveč suha, ne vem kako bi jo okrasila… Zato sem se odločila, da babici za god pripravim torto, ki je zelo priljubljena na tujih blogih in za katero se mi je zdelo, da bo uspela brez večjih težav. To je mileram torta oz. mileramka.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Mileram torta je ravno prav sladka, krema je zelo okusna, sadje pa ji da svežino. Poleg tega pa tudi izdelava ni zahtevna. Idealna torta za toplejše dni, saj nas ne skrbi, da se bo stopila, poleg tega pa je zelo “lahka”- sama namreč ne maram težkih čokoladnih tort. Primerna je tudi za mesece, ko na voljo ni svežega jagodičevja, saj se lahko uporabi zamrznjeno.
Zelo dobra pa je tudi mileram torta v kozarčku (klik za recept) in mileram rezine (klik za recept).

S promo kodo LEANEEN lahko v spletni trgovini Začimbe.si nakupujete BREZ POŠTNINE.

Sestavine za podlago iz krhkega testa:

• 250 g moke
• 80 g sladkorja
• 100 g masla
• 15 g vaniljevega sladkorja
• 1 pecilni prašek
• 1 žlica kisle smetane
• 1 jajce

Sestavine za mileram kremo:

• 2 vaniljeva pudinga
• 500 ml mleka
• 150 g sladkorja
• 800 g milerama ali kisle smetane (mileram je podoben kisli smetani, dobi se ga v skoraj vsaki trgovini)

Potrebujemo še:

• 500-550 g jagodičevja
• 1 preliv za torte

Postopek priprave mileram torte:

1. Vse navedene sestavine zamesimo v testo. Zavijemo ga v folijo in postavimo v hladilnik za približno 1 uro.
2. Medtem pripravimo tortni pekač s snemljivim robom, ki naj bo premera 26 cm. Šlo bi tudi s pekačem premera 28 ali 24 cm.
3. Pekač dobro premažemo z maslom in pomokamo. Odvečno moko stresemo stran.
4. Ohlajeno testo razvaljamo na debelino 1 cm in razporedimo po pekaču. Za dno je najlažje, če izrežemo krog in ga položimo v pekač. Pri robovih pa testo razvaljajmo na manjše trakove, ki jih z rokami potisnemo ob robove. Če se kje raztrga samo dodamo nov kos in s prsti potlačimo.
5. Sledi priprava kreme. Od 500 ml mleka vzamemo 150 ml in jih zmešamo s pudingoma in sladkorjem.
6. Nato v preostalem mleku skuhamo puding tako kot se kuha klasičen vanilijev puding.
7. Ko se puding zgosti, ga odstavimo s štedilnika in še v vročega zmešamo mileram. Z metlico mešamo tako dolgo, da ni več grudic in da nastane enotna zmes.
8. Kremo zlijemo v pekač, ki smo ga predhodno obložili s testom.
9. Po vrhu kreme stresemo jagodičevje. Če uporabimo zamrznjeno ga prej odtajamo, sok odtajanega sadja pa lahko uporabimo za preliv.
10. Pečemo 70 minut na 170°C.
11. Med peko bo mileram torta malo narasla, ampak ne skrbite, saj med hlajenjem spet “pade dol”.
12. Ko je pečena, jo vzamemo iz pečice in najprej ohladimo na sobni temperaturi, šele nato jo postavimo v hladilnik. Najbolje da preko noči.
13. Naslednji dan pripravimo preliv za torte po navodilu na embalaži. Jaz sem uporabila sok odtajanega jagodičevja ter malo vode, tako da je imel preliv lepo temno rdečo barvo in aromo po jagodičevju. Lahko je narejen tudi samo iz vode ali pa katerega drugega soka.
14. Torto še za približno 30 minut postavimo v hladilnik, da se preliv strdi.
15. Mileram torto previdno odstranimo iz pekača ter jo po želji še dekodiramo.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.