Mileram rezine

Mileram rezine

Leto dni nazaj sem za blog naredila svojo prvo torto, ki je bila šele tretja torta v mojem življenju. To je bila mileram torta (klik za recept), ki nas je takrat vse navdušila. Preprosta, sveža, ravno pravšnja za poletje. Nato sem jo naredila še v obliki sladice v kozarcu (klik za recept) in sedaj sem recept malo preoblikovala in naredila še mileram rezine. Tako kot torta so BOŽANSKE! 

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

 

Mileram rezine


Mileram rezine so idealne za večja praznovanja, saj se “veliko nareže”, priprava pa je enostavna in ne vzame veliko časa.

Ostali moji predlogi peciva za večje zabave so:
sočne skutine rezine z višnjami
skutino-orehove rezine
jabolčne rezine s pudingom
orehova rolada s kislo smetano
 – kokosova bajedera

 

Mileram rezine

Krhko testo:

  • 250 g moke
  • 80 g sladkorja vprahu
  • 100 g masla
  • 1 vanilijev sladkor
  • 1 pecilni prašek
  • 1 žlica kisle smetane
  • 1 jajce

Postopek priprave krhkega testa:

  1. Vse naštete sestavine zamesimo v testo, ga zavijemo v živilsko folijo in za 2 uri postavimo v hladilnik.
  2. Uporabimo pekač velikosti 20×30, ki ga najprej dobro premažemo z maslom in nato še pomokamo.
  3. Testo na pomokani podlagi razvaljamo na velikost pekača.
  4. Razvaljano testo navijemo na valjar in preložimo v pekač.
  5. S prsti ga dobro potlačimo ob robove. Če se kje raztrga samo dodamo nov kos in potlačimo.

Mileram krema: 

  • 2 vanilijeva pudinga
  • 500 ml mleka
  • 150 g sladkorja
  • 600 g milerama ali kisle smetane

Postopek priprave mileram kreme:

  1. Od 500 ml mleka vzamemo 1 dcl in ga zmešamo z dvema pudingoma in sladkorjem. Dobro razmešamo, da ni grudic.
  2. Preostalo mleko skuhamo in ko zavre, vanj zamešamo puding.
  3. Kuhamo še približno 3 minute in pri tem ves čas mešamo z metlico.
  4. Ko se puding zgosti, ga odstavimo s štedilnika in še v vročega zmešamo mileram
  5. Mešamo tako dolgo dokler ne dobimo homogene zmesi brez grudic.
  6. Kremo zlijemo v pekač, ki smo ga pred tem obložili s testom in poravnamo.
  7. Vse skupaj pečemo na 170°C približno 35-40 minut.
  8. Pečeno ohlajamo 1 uro.

Preliv iz gozdnih sadežev:

  • 600 g zmrznjenih gozdnih sadežev
  • 5 žlic sladkorja
  • 1,5 dcl vode
  • 2 vrečki preliva za torte
  • 2 vanilijeva sladkorja
  • 4 žlice vode

Postopek priprave preliva iz gozdnih sadežev:

  1. Ko so pečene mileram rezine že skoraj ohlajene, se lotimo preliva iz gozdnih sadežev.
  2. Gozdne sadeže zmešamo s sladkorjem in 1,5 dcl vode.
  3. Nato jih postavimo na štedilnik in ko zavrejo, jih na grobo pretlačimo.
  4. Prelive za torte zmešamo z vanilijevim sladkorjem in 4 žlicami vode.
  5. Zlijemo ga k vrelim gozdnim sadežem in kuhamo še 2 minuti.
  6. Nato preliv iz gozdnih sadežev ohlajamo približno 2 minuti in ga prelijemo po rezinah.
  7. Mileram rezine za približno 5 ur postavimo v hladilnik, nato razrežemo in postrežemo.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

 

Mileram rezine

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Mileram rezine
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 43 Review(s)

17 thoughts on “Mileram rezine

  1. Hvala! Bom naredila, javim kako bo. Hvala vam za čudovite recepte 🙂

  2. Živjo,
    mene pa zanima, če bi slučajno bilo možno te rezine narediti z biskvitom in ne krhkim testom?

    1. Živjo! Seveda, lahko se naredijo tudi z biskvitom. Naj pa biskvit ne bo previsok- mora biti tako visok kot moje krhko testo, drugače bodo same rezine zelo visoke in se ne bo dalo naredite majhnih koščkov, prijeti v roke in jesti. 🙂

  3. Kaj pomeni pretlačiti?
    Vem da je čudno vprašanje samo ne vem ali je precediti ali spasirati…Hvala

    1. Na grobo pretlačiti pomeni, da jih malo potlačimo z vilico, še bolje pa s tlačilko za krompir. Samo toliko, da nimamo celih koščkov sadja. Ni treba ne spasirati niti precediti. 🙂

  4. Zgoraj ste napisala, da se lahko uporabi tudi navaden biskvit. Pa me zanima ali biskvit najprej v celoti spečemo in nato pečemo še s kremo? Hvala za odgovor.

    1. Ja, naprej ga morate v celoti speči in nato še s kremo. je pa meni veliko boljše s krhkim testom. 🙂

  5. Pozdravljena,
    naredila sem mileram rezine, vendar se je pečeno krhko testo drobilo. (ko sem rezine narezala in jih dala na krožnik). Kaj bi lahko bil vzrok?
    Zadnjič sem delala pana coto z jagodnim prelivom in mi je božansko uspela:)

    Hvala za odgovor,

    Mojca

    1. Pozdravljeni!

      Kakšno pa je bilo krhko testo pred peko? Ste ga dali počivati v hladilnik? Ker načeloma se testo ne sme lomiti oziroma malo se vedno, ampak nikoli ne toliko, da se ne bi dalo rezati, ker se med peko navlaži s kremo.
      Me veseli, da vam je bila všeč. 🙂

  6. Pozdravljena,
    testo je počivalo v hladilniku 2 uri. Bilo je precej trdo (ohlajeno). Ko sem ga valjala, se je že drobilo. Vendar sem ga brez težav s pomočjo valjarja prenesla v pekač.
    Ne vem, nekaj sem očitno delala narobe?

    1. Ja, ohlajeno je vedno trdo, zato ga je treba malo pregnesti, da se malenkost zmehča. Žal niti jaz ne vem, kaj je šlo narobe, ker sem jih delala že velikokrat in se je vedno brez problema rezalo, ker se je med peko navlažilo z mileram kremo. Pa glede na to, da to pecivo dela veliko mojih bralk in še nobena ni omenila drobljenja med rezanjem, žal res ne vem kje je bil problem… 🙂 Naslednjič lahko krhko testo nadomestite tudi z biskvitom.

  7. Pozdravljena,
    imam še eno vprašanje: zakaj mora testo 2 uri počivati v hladilniku? Ali bi bilo dovolj pol ure?
    Hvala za odgovor

  8. Pozdravljena,
    naredila sem rezine, so super, okusne, malce me moti testo, imaš mogoče občutek ko ješ, da ni glih dobro pečeno. Kako bi se obneslo, če bi testo najprej spekel, potem dal čez kremo in še to enkrat dal peč?

    Hvala in lep dan 😀
    Patricija

    1. Živjo!
      Predvidevam, da testo ni bilo dobro narejeno ali pa ni bilo dobro pečeno, ker ne sme biti okusa kot da ni dobro pečeno. Sama še nisem preizkusila, kako se obnese, če se testo peče dvakrat. Lahko pa preizkusite ta recept za višnjeve mileram rezine—> http://www.goodlifestyle.si/visnjeve-mileram-rezine/, ki je prav tako moj, samo da je podlaga iz maslenih piškotov in tukaj ni skrbi, da bi bilo premalo pečeno in vse skupaj pride zelo sočno. 😀

      Lep dan,
      Nina

Comments are closed.