Vanilijeva krema z jagodami

Vanilijeva krema z jagodami je sladica v kozarcu, primerna za katerikoli letni čas, saj lahko za pripravimo uporabimo tako sveže kot zmrznjene jagode. Sladica je sestavljena iz domače vanilijeve kreme, ki je meni stokrat boljša kot vse kupljene kreme in tudi priprava ne vzame ravno veliko časa. Na dnu pa je okusen jagodni pire. Sladico lahko nadgradimo tako, da spečemo še listnato testo, ga nadrobimo in nadevamo na vrh vanilijeve kreme ter posujemo s sladkorjem. Tako dobimo sadne kremšnite v kozarcu. Več mojih receptov za sladice v kozarcu najdete TUKAJ.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Količina sestavin je za približno 4 kozarce prostornine 1,5-2 dcl.

Vanilijeva krema:

• 500 ml mleka
• 4 rumenjaki
• 1/2 vanilijevega stroka
• 40 g jedilnega škroba
• 100 g sladkorja v prahu
• 4 žlice ruma
• 100-150 ml stepene sladke smetane

Jagodni pire:

• 250 g zmrznjenih jagod
• 2-3 žlice sladkorja
• 2 žlici vode

Postopek priprave vanilijeve kreme:

1. Vanilijev strok po dolžini prerežemo na pol in z manjšim nožem ven postrgamo semena.
2. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, jedilnim škrobom, rumom in vaniljevimi semeni. Po želji lahko rum tudi izpustimo.
3. Dodamo še 50 ml mleka in dobro zmešamo v enotno zmes brez grudic.
4. V preostalo mleko damo izdolbljen vanilijev strok in kuhamo do vretja. Ko mleko zavre, strok odstranimo.
5. Eno zajemalko vročega mleka dodamo jajčni zmesi, premešamo in nato vse skupaj zlijemo v vrelo mleko.
6. Kuhamo še približno 5 minut na srednje močnem ognju in zraven ves čas mešamo z metlico, da se zgosti.
7. Kuhano vanilijevo kremo pokrijemo s prozorno folijo za živila, da se ne naredi skorja in jo ohladimo v hladilniku.
8. Kremo pred serviranjem v kozarce zmiksamo z mešalnikom, da ponovno postane gladka in kremasta.
9. Nato narahlo z lopatko primešamo še stepeno sladko smetano. Količina je odvisna od tega, kako gosto vanilijevo kremo želimo.

Priprava jagodnega pireja:

1. Za pire lahko uporabimo sveže ali zmrznjene jagode.
2. Skupaj s sladkorjem in dvema žlicama vode damo jagode v kozico in kuhamo do vretja.
3. Ko zavrejo, zmanjšamo moč ognja in kuhamo še nekaj minut, da se pire zgosti.
4. Med kuhanjem jih s paličnim mešalnikom ali tlačilko zmečkamo.

Sestavljanje sladice v kozarcu:

1. Na dno kozarca damo ohlajen jagodni pire .
2. Nato s pomočjo dekorirne vrečke nabrizgamo vanilijevo kremo.
3. Na vrh damo kose svežih jagod oz. okrasimo po svojih željah.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.