• Rižev puding
• Snickers kozarčki
• Oreo kozarčki z malinami
• Tiramisu z malinami v kozarcu
• Kinder Bueno cheesecake kozarčki
• Kozarčki z limonino kremo in savoiardi

Največ pozitivnih učinkov ima kefir, izdelan po tradicionalni metodi – iz pravih kefirnih zrn. V Evropski uniji ga na tak način izdelujejo samo v slovenski Mlekarni Krepko, zato je njihov kefir tudi edini pravi kefir na evropskem trgu.

Kefir velja za naravni probiotik in zaradi visoke vsebnosti vitaminov, mineralov ter esencialnih aminokislin upravičeno spada med superživila. Najbolj je poznan po svojem blagodejnem vplivu na črevesno mikrofloro. Več o njegovi pridelavi in številnih koristih za zdravje si lahko preberete TUKAJ.

Kakšen je okus strjenke s kefirjem? Presenetljivo zelo dober. Nežen, svež in rahlo kiselkast. Kombinacija z dišečimi jabolki je zares odlična (lahko se uporabi tudi hruške). Sladica je lahka, ne preveč nasitna in idealna za trenutke, ko si po obilnejšem glavnem obroku zaželimo nekaj sladkega.

Za kefirjevo strjenko:

• 330 ml kefirja Krepki suhec 3,2%
• 20 g vaniljevega sladkorja
• 3 lističi želatine
• 180 ml + 20 ml sladke smetane

Za drobljenec:

• 20 g pirine moke
• 20 g ovsenih kosmičev
• 20 g drobno sesekljanih orehov ali lešnikov
• 20 g rjavega sladkorja
• 1 ščepec soli
• 25 g masla

Za dišeča jabolka:

• 3 bio jabolka Granny Smith ali Jonagold
• 20 g vaniljevega sladkorja
• 1 žlička cimeta
• voda

Za kefirjevo strjenko:

1. Za ogled postopka priprave v video obliki kliknite TUKAJ.
2. Kefir zmešamo z vaniljevim sladkorjem. Če želimo slajšo strjenko, dodamo še 1 do 2 žlici sladkorja v prahu.
3. Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo, da se zmehčajo.
4. Zmehčane lističe damo v manjšo kozico skupaj z 20 ml sladke smetane in jih na nizki temperaturi stopimo.
5. Stopljeno želatino postopoma vmešamo h kefirju. Pomembno je, da med kefirjem in stopljeno želatino ni prevelike temperaturne razlike, da ne nastanejo grudice, zato damo kefir iz hladilnik že 1 do 2 uri pred pripravo ali pa ga segrejemo na 35 °C.
6. Na rahlo z metlico vmešamo še stepeno sladko smetano in mešamo do enotne mase.
7. Pripravljeno kefirjevo maso previdno nalijemo v kozarce, ki jih damo za več ur v hladilnik, da se masa strdi.

Za drobljenec:

1. Pirino moko zmešamo z ovsenimi kosmiči, drobno sesekljanimi oreščki, rjavim sladkorjem in soljo.
2. Dodamo še kocke hladnega masla in vse skupaj drobimo med prsti, da dobimo drobtine oziroma drobljenec.
3. Drobljenec razporedimo po pekaču, ki ga prekrijemo s papirjem za peko.
4. Pečemo ga na 180 °C, približno 10 do 12 minut, dokler ne postane zlato rjav.
5. Med peko ga lahko tudi premešamo, da se enakomerno zapeče.
6. Ko je pečen, ga pustimo, da se ohladi.

Za dišeča jabolka:

1. Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. V kozici stopimo maslo, dodamo jabolčne kocke, vaniljev sladkor in cimet. Po želji lahko dodamo še druge dišeče začimbe in sveže naribano limonino lupinico.
3. Dodamo še malo vode in jabolka kuhamo približno 20 minut oziroma dokler niso mehka, ampak še vedno čvrsta, da obdržijo svojo obliko.
4. Ko se dišeča jabolka ohladijo, jih damo na vrh kefirjeve strjenke in potresemo z drobljencem.
5. Kefirjeva strjenka z jabolki in drobljencem je nato pripravljena za postrežbo in sladkanje.

• Kefirjeva strjenka ima zelo nežen in blag okus, ker so jabolka in drobljenec močnejšega okusa in ko se vse skupaj poveže, dobimo ravno pravo kombinacijo. Če vam je okus preveč nežen ali pa bi strjenko želeli postreči brez dodatkov, potem dodajte več sladkorja, vaniljevo pasto, limonino lupinico ipd., zato da obogatite njen okus.

Recept je pripravljen v sodelovanju s Kele & Kele d.o.o.